0326 台湾のお弁当2４ ★牛肉の赤ワイン煮こみ弁当！？★

　
　
　
　
今日のお弁当は、



西門路のお弁当専門店、
青鳥屋　　










ここで、なんと！！



紅酒牛肉飯 発見ーー！！（メニューの右端）











「紅酒牛肉飯」って、
「牛肉の赤ワイン煮込み」のことだよね？










こんなハイカラ•メニュー、
初めてだ！！



っちゅーことで、












じゃーーーーん！！



紅酒牛肉飯　６４０カロリー　９０元






なんかちょっと違う












赤ワイン風味ゼロ、



フツーの醤油煮を
かなり薄めたような。。。










ーーーだよねえ

期待した私がバカでした！！！















［青鳥屋］
台南市西門路一段４７４號












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先日の生地で。



ちくちく手縫いで
チュニック完成〜





材料費、約５元











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白のクロップドとあわせるニャ！

台湾の牛乳の選び方コツ★「牛シール」の意味は。。。

　
　
　
　
　
ずーーーっと
豆乳派だったけど、



最近は、
台湾の牛乳 をアレコレお試し中•笑











まず、
チェックするのが、この牛シール！！



この「牛シール」、
メーカーやブランドは関係なく、









「生乳が原料ですよ」という印なのだ！



つまり、
この「牛シール」のついた商品は、








殺菌処理方法などが違っても、








とりあえず、
「生乳からできてる」わけデス　　



反対に、









「牛シール」のついてない商品は。。。



奶粉（粉ミルク）を主原料に、







カルシウムを強化したり、
鉄分を足すなど、



いろんな工夫が施されている、






いわゆる「加工乳」。



どちらを選ぶかは、
人それぞれなんだけど　












我が家では、
まずは「牛シール＝生乳」が基本。



なおかつ、






「低脂肪」といきたいところで、






第２チェックポイント！　



台湾の低脂肪乳（牛シール付きでも！）の
ほとんどが、砂糖入りなのだ！！









正確には、
砂糖の代用品「寡糖」なんだけど、



我が家では、
ちょっと不評。。。










で、
今のところ、行き着いたのがコレ。





牛シール付き（生乳）、
低脂肪、
砂糖ナシ〜！！　





台湾って、
いちおう南国だけに、






酪農系、弱いみたいで。。。。



そのぶん、
フルーツが美味しいから、


どっこいどっこいなんだけどネ












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ミルクといえば。。。



１００％ 人工乳で育ったお方









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台湾の牛乳選びも難しいニャ！

0325 台湾モスバーガー（健康路店） 店舗限定★蜜汁烤鷄堡

　
　
　
　
晩ご飯に。。。



台湾モスバーガー！！　











この日は、
お昼から従姉妹の結婚式があって、



夕方近くまで
延々、食べ続けてたのね　　　








おかげで、
ヘンな時間に、
ヘンなお腹の空き具合になって、



夫婦相談の結果、
「モスdeジャンク」な晩ご飯となりました〜　












まずは、

店舗限定！　蜜汁烤鷄堡　６５元



もうちょいレタス、
欲しかったけど、









とり肉、
やわらかくて美味しかった！



考えてみれば、
３年ぶりのモス！！








美味しく感じたのでは、
店舗が違うせい？？？？









お次は、
厚切培根和牛堡　１００元



今日は、
すでにカロリーオーバーですからね、











もうナンにも考えずに
かぶりつく！！！　笑



王子、

お疲れのところ、
買い出しありがと〜











台湾MOS BURGER　　店舗検索はコチラ








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台湾の結婚式、




席に着くと、
紅白団子がよく出るんだけど
（式が始まるまでの時間潰し用）



今日の、マシュマロでした！　













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ちょっとビックリだニャ！

★扁蒲煎餅★ 〜台湾のかんぴょう瓜でチジミ！！〜

　
　
　
　
台湾の
かんぴょう瓜（扁蒲）で



チジミを作ってみたーー！！










こんなにでっかい扁蒲が、
１個２０元。



喜んで買ったものの、
レパートリーに悩んでサ










ネットで調べてたら、
「蒲瓜煎餅」のレシピを発見〜！！　→　コチラ



「蒲瓜」ってのは、
「扁蒲」と同じく、“かんぴょう瓜”のことで（参考→コチラ）


「煎餅」は、
この場合、いわゆる“チジミ”なんだけど、









かんぴょう瓜（扁蒲）のチジミ〜〜！？
それってウマイのか〜〜？？　　



ーーってことで、

とりあえず、
王子の弁当に入れることに•笑











ネットのレシピは
かなりアバウトなので　（いつものことですが）、



タレなし＆冷めても美味しいように
アレンジしたよ








［フライパン一枚分］

かんぴょう瓜＆人参　計１７０g（切って水にさらす）
小麦粉　５０g
出汁　７０g
卵　１個
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１
オイスターソース　小さじ１
塩　少々
すりゴマ　お好みで



以上、混ぜて焼くだけ。











なんとね。。。。



扁蒲って
こんなに甘みがあったっけ？？







ーーって、
ビックリするくらい、

かんぴょう瓜の旨味が出てました！




こーゆー食べ方もあるのねぇ。。。。しみじみ　










扁蒲／蒲瓜（かんぴょう瓜）→　コチラ

蒲瓜涼拌（かんぴょう瓜のあえもの）　→　コチラ












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この夏、

初めての。。。。



マンゴー＆ライチ













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今年もやってきましたニャ！

0324 稻禾烏龍麵 〜台湾で日本の稻禾（いなか）うどん〜

　
　
　
　
　
台湾で
初めての 外食•うどん ーーーっ！！



日本にいた頃から

なぜか、
外食で、うどんをチョイスすることが
ほとんど無くてサ、










台湾で食べるとは、
個人的に、かなり感慨深い。。。。笑　



やってきたのは、
台南•小西門にある稻禾烏龍麵








台北に３店舗、
新竹にも１店舗あるみたいね。



で、
こちらのお店、





一列に並んで、
小鉢、トッピング、うどんの注文、会計。。。





と進んでいくんだけど、



ご覧のとおり、






小鉢＆トッピングが、ほとんどなーーい！！








かろうじて、
キムチ小皿をゲットして



おうどんは、
蒜香牛肉　１５０元
（にんにく風味の肉うどん）












王子は、
オクラと “最後” の唐揚げ２本。



おうどんは、
咖哩拌麵　１３０元
（汁なしカレーうどん）









王子が
最後の唐揚げを手にした瞬間、



後ろに並んでた人が
大きな声で「チッ！」って！！









ぐおおおおーーー！！
文句はお店に言ってくれーーーっ！！
（うどんの味がよくわかりませんでした）









［稻禾烏龍麵］
台南小西門店
台南市西門路一段658-1號B2
https://zh-tw.facebook.com/InakaYoshi











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王子の恩師から。



日本旅行のお土産













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いつも応援ありがとニャ！

台湾の中医さん直伝 ★ 肝臓の養生に！薬膳スープ★

　
　
　
　
　
かかりつけの
中医（漢方医）さんに




肝臓によい養生スープを
教えてもらったよ〜！！



我が家 ワタシは
呑兵衛だからね　










ふだんの料理に取り入れて、
肝臓ケアしますか！！



まず、用意するのは
青パパイヤ。







中医さん、
「かならず
種の白いものを選ぶこと！！」って。








しかし、これがですね。。。



買ってみないことには
わからないんだな







ご覧のとおり、

今回も、ビミョーに黒っぽい種が
あったんだけど、






ま、
すでに病気ってわけでもなし、
あくまで「養生」なので、



我が家の場合は
これでヨシとすることに　













で、
お次の材料は、豚肉



中医さんは
「痩肉（脂身の少ない部位のこと）を少々」
って言ってたけど、









買ってきたのは、
熬湯用（＝出汁用）の豚背骨。



脂少ないし、
豚エキス、ちゃんと出るし、
安いし









で、

中医さん、
「生姜を入れて、煮るだけね！」、オワリ










ちゅーわけで（笑）







以下のレシピは、
我が家オリジナル〜〜！！　　



フツーの食材なので、
肩肘はらずに、ね！






作り方は。。。



青パパイヤ（適当に切る）　２２０g
豚肉（痩肉orスープ用）　１６０g
しょうが　１片
酒　大さじ３
塩　少々
水　１．５リットル



以上を
沸騰するまで強火。


沸騰したら、
弱火で約３０分煮出した後、


さらし布（我が家は２枚重ね）で
静かに漉す。






以上、オワリ〜！！（超カンタン〜）











お肉の旨味と
青パパイヤのほのかな甘みがあわさって、

フツーに
“出汁”として美味！





いろんな料理に使い回ししてまーす！！













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散歩の途中で、

竹ザルを衝動買い











直径約５０センチ、６０元。



早速、コレを作ってます　











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やっぱ網カゴより風情があるニャ！

0323 台南 鹿柴珈琲 〜台湾のエスプレッソ★ピンチリン〜

　
　
　
美味しそうなアフォガード



いただいたのは、
樹林街の鹿柴珈琲　　　









“アフォガード”のこと、



台湾では
エスプレッソ•ピンチリンって
呼んでるお店がけっこう多いかな〜











漢字で書くと
「濃縮珈琲•冰淇淋」。



こちらのお店は、
冰淇淋（アイスクリーム）が３球も入って
１２０元。


なかなかおトク　













そして、
かなり遅れてやってきた、



王子の
ブルーベリーワッフル。









これで１４０元。



こちらは、
かなり寂しいですな。。。。













［鹿柴珈琲］
台南市中西區樹林街２段１９０號






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ココのプリン。



いずれも５０元。





けど、







抹茶味は
紅豆（あずき）も入っておトク　　










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オカンは「おトク」が好きニャ〜！

【珈琲梅】カフェ★ラテ味の梅漬け〜！！

　
　
　
　
　
コレ、
なんだと思います？？



なんと、コーヒー味の梅！！








それも。。。。









カフェ•ラテ味ーーっ！！！　　



「珈琲梅」の前に、
「拿鐵／na2 tie」ってあるでしょ。







これ、
ラテのことね　



いやあ〜

台湾って、
陳皮梅みたいな【梅のお茶うけ】が
けっこう多いんだけど、









これは、ワタシも初めて！　笑



しかも、
ただの珈琲じゃなくて、








拿鐵ってところが
心憎いじゃないですか



しかもしかも、

食べてみると、
ホントにラテで、







意外に美味しかったの！！　















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久しぶりの
おいなりさん。



今回ようやく、


日本にいた頃と同じように
“お揚げさん”が、
しっとり仕上がったので、


ほっとひと息　












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台湾の“薄揚げ”は手強いニャ！

0322 シルクスプレイス台南ホテル ★朝ごはんビュッフェ★

　
　
　
　
　
昨日の続き〜！







台南市民が、
台南に新しくできたホテル、

シルクプレイス台南に泊まりまして 　　



朝ごはんのビュッフェ〜！！










場所は、１階のROBIN’S。



本来は、
鉄板焼きのレストランなんだけど、










朝だけ、ビュッフェ会場になるみたい



基本の
サラダ、フルーツ、パン、卵料理、ドリンクに、









煮込み料理が２〜３種。



期待してたより、
種類が少なくて、ちとガックリ












ーーって、
朝から、カレー食べましたけど



なにより、
パンがいまいちなのが、かなり残念だな。。。










まあ、
今は、プレ•オープン中なので、



今後、
バージョンアップするかもね！？














なにはともあれ、



ワタシのお願い
「近場ホテル泊」を

叶えてくれた王子に感謝〜











多謝、多謝〜！！！













シルクスプレイス台南（台南晶英酒店）

【シルクスプレイス台南】登場！！
泊まってみたよ！！
朝ごはんビュッフェ
ROBIN'Sのディナー
2014年 クリスマス ★ 実物大!? の 「お菓子の家」
「お菓子の家」が「お正月の家」に！？
封茶イベント ＆ 披露宴メニュー♪
中華料理「晶英軒」のディナー！！
フランス人パティシエのケーキ•バイキング♡
中華料理「晶英軒」　全８段の海鮮づくし★極盛海鮮蒸鍋コース
2015年　中秋節の月餅は１個２００元！？
ROBIN'Sの新メニュー ★ 骨付きイベリコ豚
2015年チャリティ販売　クリスマス★シュトーレン
【晶英軒】で鹿児島黒豚の二人鍋 ＆ MYベスト2015 ★
２０１６年旧正月　シルクスプレイスの年夜飯パーティ♪
２０１６年　春節限定★ROBIN'Sの特別メニューは。。。
フランス人パティシエが、恋愛の神様に捧げるスイーツを新作！！
スイーツコンテストで優勝★台湾代表として日本へ！？








［シルクスプレイス台南／台南晶英酒店］
台南市中西區和意路1號
HP→　コチラ
FB→　コチラ




















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留守番のひと。














本人は
スネてますけど、








近場ホテル泊って、
かなり安心デス、大ちゃんのこと




















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いつも心配かけてスマンニャ！

台南のNEWホテル【シルクスプレイス台南】に泊まったー！！

　
　
　
前にお伝えした、
プレ•オープン中の5ツ星ホテル、



シルクスプレイス台南（台南晶英酒店）　
に泊まってきたーーー！！！










最初はね、

「こんなホテルができても、



台南市民の自分たちには
縁がナイよね〜〜」









ーーって
思ってたんだけど、








こんなタイミング、
なかなかナイから、



もともと計画してた
日帰り温泉のかわりに！！ 笑









写真は、
ロビーで目をひく、瓦のオブジェ。



ホテル•オーナーが
台南の孔子廟からインスピレーションを
受けたんだって　










こちらは、
ロビー奥の書斎。



でもホント、

市内でホテル泊なんて、
なんか不思議な感覚だ。。。









日常のような、
非日常のような。。。



とりあえず、
３時チェックインで、お部屋に突入ーー！！！
















ココ。



ロビーの重厚感とは
ちょっと違う、









超シンプル〜〜！！！



ま、
インテリアは、個人の好みの
わかれるところだけど、









かなり広めで気持ちよかった！



でさ、






ベッドサイドのランプも、
よーく見ると、







筆を逆さに吊るしたデザインなのね。



これも、
「台南」をイメージした
インテリアなんだって！！







すごいねえ〜








そして、

本日のメインイベント、プールーー！！



こんなキレイなプールは
久しぶり〜






ガッツリ、
安心して泳ぎました！！！











そして、

今回の宿泊は、
朝ごはんビュッフェ付き！



続きは、コチラでね〜　










シルクスプレイス台南（台南晶英酒店）

【シルクスプレイス台南】登場！！
泊まってみたよ！！
朝ごはんビュッフェ
ROBIN'Sのディナー
2014年 クリスマス ★ 実物大!? の 「お菓子の家」
「お菓子の家」が「お正月の家」に！？
封茶イベント ＆ 披露宴メニュー♪
中華料理「晶英軒」のディナー！！
フランス人パティシエのケーキ•バイキング♡
中華料理「晶英軒」　全８段の海鮮づくし★極盛海鮮蒸鍋コース
2015年　中秋節の月餅は１個２００元！？
ROBIN'Sの新メニュー ★ 骨付きイベリコ豚
2015年チャリティ販売　クリスマス★シュトーレン
【晶英軒】で鹿児島黒豚の二人鍋 ＆ MYベスト2015 ★
２０１６年旧正月　シルクスプレイスの年夜飯パーティ♪
２０１６年　春節限定★ROBIN'Sの特別メニューは。。。
フランス人パティシエが、恋愛の神様に捧げるスイーツを新作！！
スイーツコンテストで優勝★台湾代表として日本へ！？








［シルクスプレイス台南／台南晶英酒店］
台南市中西區和意路1號
HP→　コチラ
FB→　コチラ

















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ホテル泊のお決まりごと



ワイン•オープナーは、
必需品！！











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近場だけどリフレッシュだニャ！

0321 台湾のお弁当2３ Mr.Dow（竇爸）のオサレ八角弁当★

　
　
　　

台湾にしては（失礼！）
可愛くないですかーーっ？？



久々、
大満足のお弁当は。。。。









台南で１０店舗ほど展開している
お弁当屋さん、



Mr.Dow（竇爸）の







八寶吉祥　８０元





ちょこちょこ
いろんなおかずがあるのが
うれしー









お店もね、

ファストフード店っぽくて、
かなりシステマチック。



台湾（台南）にしては
めずらしいな〜と思ってたら、











王子のお弁当、

碳焼香雞排飯　７５元






どどーーーんと、
いつもの台湾弁当だぁーー！！！






同じお店で、
この差はなんだ？？？　












［竇爸中式速食／西門門市］
台南市西門路一段４８４號
http://www.hgspeed.com.tw/p3.html









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王子、

はんぺん、
食べたことないんだって！



こちらでは、
納豆と同じく、








カチンコチンの
冷凍食品•笑



しかも、
お値段お高いのデス








さて、

キチョーな一枚、
どーやって食べるかな










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王子の口に合うかニャ〜！？

0320 台南 春喜炭火燒肉 〜台湾で焼き肉食べ放題といえば〜

　
　
　
　
　
焼き肉、食べ放題に
行ってきたーー！！



場所は、






台北•台中メインの
チェーン店、春喜炭火燒肉　




台南はね、
健康路にあったよ






大人ひとり約５００元で、

時間制限付きの
食べ放題なんだけど、


席に着くなり、



焼き肉用の炭火とともに、











鍋。



問答無用で、鍋。。。。












なんで
焼き肉と鍋がセットになる？？



よーわからんが、
多いんだよね、このパターン








まーー、








コンロが可愛かったので
許すとするか！（何様だ•笑）



能登のケイソウ土コンロ　日本製













［春喜炭火燒肉］
台南•健康店
台南市健康路二段３１８號









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寄り目。















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いつも応援ありがとニャ！

鑫韋布荘 【布地専門店】がNEWオープン！

　
　
　
　
２日前にオープンしたばかり！！



布地の専門店、
鑫韋布荘さん。　　　　　　　　　　お店のサイト→　コチラ










場所は、政大書城のとなり。



つまり、ココの真向かいなのだ！！










かなり強気の立地と言いますか、









いわゆる
地元商店街 VS. 大型スーパーの戦い みたいで、



ちょっと
複雑な気持ち














老舗の市場を応援したい一方、



ひとつのお店で
これだけの種類が揃っているのは、









比較しやすくて、
かなり便利！



しかも、
こーゆー↑シンプルな布地がある
っちゅーのが、泣けてくる











こーゆーの、
市場ではちょっと見かけないからサ



とりあえず、
マジ買いは、人の少ない後日にして、











オープン記念の特価品、ゲット！！



いずれも
約１５０ｃｍ×１５０ｃｍくらいで、

計２８元。









がんばりました　











［鑫韋布荘］
台南市西門路二段１６８號
http://sw-curtain.com.tw/home/










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最近、
ちょっと食欲が落ちてきた。



うーん　













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なんでかニャ〜？　我が輩にもわからんニャ〜！

0319 ファミマのソフトが進化★宇治金時サンデー

　
　
遅ればせながら　　



台湾ファミマの
期間限定★抹茶ソフト



今回は、

なんとソフトクリームが進化して、











宇治金時聖代まで！！



“聖代”って、
“サンデー”のことなんだけど、











これが、
なかなかの充実ぶりでビックリ！　



底辺は、

日本のお中元によくある、
水ようかんっぽいの。











その上に、

抹茶寒天と小豆。



そして、
抹茶ソフトクリーム













台湾の
コンビニ•ソフトクリーム戦争　も
そろそろ沈静化してきましたが、



勝負あった！！！






って感じですな









ファミマのソフトクリーム

バニラ　→　コチラ

チョコ　→　コチラ

イチゴ　→　コチラ

宇治抹茶　→　コチラ





セブンのソフトクリーム

北海道よつ葉　→　コチラ

ベルギーチョコ　→　コチラ










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耳掃除。


























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ええ気持ちでんニャ〜〜！

郭元益の 中国風 ★ 落雁（ラクガン） 〜 中国の宮廷菓子 〜

　
　
　
　
いただきもの。



郭元益の
中国風落雁（ラクガン）。










郭元益って、
けっこう有名なお菓子屋さんらしくてネ、



郭氏の先祖は、

１７０８年に中国の福建省から
台湾へ渡ってき、








やがて、








台北の士林で
菓子屋を始めたという、



かなり歴史のある
お菓子屋さんなのデス　










他にも
いろんな商品があるんだけど、



この中国風落雁は、








『宮廷菓子のひとつで、
　皇帝からこのお菓子をいただくことは
　官位が上がると考えられていた』









ーーだって



日本の落雁（ラクガン）より、
かなりもろくて、











味のバリエーションが
多いのが特長かな。



ちなみに、
いただいたのは、







杏仁、
黒ゴマ、
緑豆、
麻油（ゴマ油入り緑豆）





の４つのお味。



どれがどれだか、
わかるかな？？？　












　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊













偶然、
同じ日のいただきもの。




緑緑小麥の
クッキー詰め合わせ。










台湾って、
ちょっとした手土産に、



ラッピングが全然×なので、





コレは、
ちょっとうれしいね
















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手土産用ショップは覚えとかなきゃニャ！

台湾の香典袋 ★ 名前の書き方 ＆ 金額 ★

　
　
　
これ、

台湾の香典袋 ( =白包袋 )。



実際は、
もっと薄いピンク色で、







白色バージョンもあるようです。










表の左下に、
香典を送る人（＝つまり自分の) 名前を書いて、



名前の下に
「敬輓／jing4 wan3」と付けマス。









これって、
かなり簡略式らしいんだけど、
（正式には、お悔やみの言葉も書いたりするらしい）



我が家は
とりあえずこれで











裏側は何もナシ。



で、

ご香典の金額は、必ず奇数！！！









つまり、
１０００元、３０００元、５０００元。。。とか、
１１００元とか、
１５００元とか、　etc！










結婚式のご祝儀の記事でも書いたけど、

日本と反対だから
要注意だよねーーーー！！！













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このブログでも
何度も初回してきた、林デパート。



いよいよ
内装工事がスタートして、

６月１５日にオープン予定だって！





楽しみ〜





林デパートって、こんなとこ！

2012年８月20日　台南【銀座】のハヤシデパート

2012年９月19日　林百貨 ★　一年の家賃　約３３０万元

2013年２月８日　林デパートのその後！

2013年７月１５日　【夏休み限定】　遂に完成☆林百貨の見学〜！！　

2013年７月１８日　【林百貨】を借りる企業が決定！！












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今から、ワクワクでんニャ〜！

0318 台南 加比珈琲 〜トマトはフルーツです〜

　
　
　
なんとも
昭和チックなパフェでしょ〜



水果聖代　１２０元










聖代（sheng4 dai4）ってね、
いわゆるサンデーのことなんだ！



いただいたのは、
加比珈琲









以前、紹介したドッグ•カフェの
向かいにあるんだけど、



こちらのサンデーで、












久々に出会ってしまった。。。



衝撃の。。。。















トマトの
生クリーム＆チョコがけ。　　　



あなた、許せます？











「台湾ではトマトは果物だよ」って
何度も王子に言われてるんだけど、








ワタシは、ダメ！！
食べたけど、ダメーーー！！！　　











［加比珈琲／Gabie cafe］
台南市南門路227巷4號










　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊











古本屋さんで。



なかなかの掘り出し物です













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いつも応援ありがとニャ！

台湾の記念硬貨！ 〜新台幣発行５０周年記念〜

　
　
　
台湾の記念硬貨。



巡り巡って、
我が家のお財布に。











王子も
台湾パパ（義父）も、初めて見た！って　　



新台幣発行５０周年記念










今の台湾のお金（新台幣）は、

1949年（中華民国38年）6月15日から
台湾銀行から発行されたのが始まりで、




2000年に、
発行権が、
中華民国中央銀行に移ったので、












それまでの
1949年（中華民国38年）〜1999年（中華民国88年）、



ちょうど５０年間を
記念した硬貨みたい





大切にしよ！













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これがホントの。。。。









ちょっとだけよん










わかる方は同世代、ネ！　笑
















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今日も全員集合ニャ〜！

紅麹レシピ７ 【さわらの紅麹焼き】 紅麹のベストパートナー発見！！

　
　
　
　
あれこれ試してる
紅麹レシピ。



今回は、
さわらの紅麹焼き だーー！











さわら＝土魠魚（トー　タァ　ヒー）と
紅麹の組み合わせって、



第1回目にも作ってるんだけど、　
（そん時は “揚げ”）















あるモノを隠し味に使ったら



これがもう！
絶妙のコンビネーションだったのだ！！　








それは
なにかと申しますと、








味噌！！



レシピはね、



さわら　１８０g　に対して、


みそ、紅麹　各小さじ２
砂糖　小さじ１


の漬けダレを塗って、（上から２枚目の写真）
冷蔵庫で２日。（上から３枚目の写真）






あとは、焼くだけ。



ーーなんだけど、










味噌×紅麹で
味に深みが出て、すごっウマっ！！！



確実に
第1回目の「さわらの紅麹揚げ」から
進歩してるぅ〜！











調子こいて、

豚肉も、これで漬け揚げ。



王子、

「これはホンモノだ〜！！」ってよ。












ーーーーん？













今までは
全部ニセモノですか？？？











いろいろお試し！　紅麹レシピ

初めての調味料【紅麹】を買ってきた！

紅麹レシピ１　★さわらの紅麹揚げ★

紅麹レシピ２　★豚ナンコツのやわらか煮★

紅麹レシピ３　★便秘に◎意外な相性は。。。

紅麹レシピ４　★大根の漬物★

紅麹レシピ５　★手作り紅麹マヨネーズ／卵なし★

紅麹レシピ６　【紅麹入り 肉みそ】ご飯に！サラダに！麺に！

紅麹レシピ７　【さわらの紅麹焼き】　紅麹のベストパートナー発見！！　

紅麹レシピ８　【花生と厚揚げの煮こみ】　

台湾 の 紅麹（べにこうじ）づけ豚肉　★ 紅糟肉 ★








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大ちゃん、
左脚先がナイのね。






でも、
いつも、身体はちゃんと平衡なんだ



すごいな、


エライな、










って、
我が身を反省してしまう

















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我が輩の人生も、いろいろあるニャ〜！

0317 台湾のお弁当2２ 彩虹日本料理 〜おかずは海苔巻き？〜

　
　
　
久々の
台湾のお弁当シリーズ



第２２回目は、
彩虹日本料理だよー！









レストランとしても
営業してるんだけど、



お弁当客も、
けっこうたくさん！！











まずは、
お店の定番メニュー、


「日式便當」　１１０元　



魚、エビ、豚、鷄。。。
ひととおり揃えました！的な•笑









意外に
味付けがアッサリめで、



美味しかったよ











そして、
「鮭（サケ）便當」　１４０元



見た目、寂しいくせして、
こっちの方がお値段、上なんだよね






タルタルソースだけで
ワンコーナーとってるし。。。








白飯あるのに、



巻き寿司あるし









ひょっとして、

お好み焼きで白飯を食べるっちゅー、
あれですか？



日式というより、
大阪式！？










［彩虹日本料理］
台南市中西區成功路249號







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日本のお土産




んまっ














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日本のスイーツはやっぱうまいニャ！

台湾の食の背景が垣間みえる【台湾好吃大全】

　
　
　
先日、

客家の記事を書いた時、
ひさびさに読み返した本。



台湾 好吃大全






台湾に来る前に、
日本の古本屋でゲットしたんだけど、








ほかの「台湾の食べ歩き」本は
手放しても、



この一冊だけは、
ずーーっと手元に











たんなる「食べ歩き」じゃなくて、

歴史とか
文化とか
風習とか



そーゆーエッセンスをからめつつ、
「台湾の食」を
紹介してるとこが好きなんだな！　










台湾語も紹介されてるしね！



もう絶版かな〜と思ったら、











まだアマゾンにあったので、
興味のある方はぜひ



おすすめの一冊です。
























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母の日の食事会はココ。



我が家では
断トツでリピ数の多いお店デス•笑













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0316 貴族世家牛排 〜山粉圓（バジルシード）とステーキの付け合せ〜

　
　
　
　
　
いきなりですが、








ニュージーランド産、



サーロインステーキ　８oz（＝約２４０g）
３４０元。










いただいたのは、ココ。



「台湾全国チェーンのステーキハウス」
とでも言うべき、


貴族世家牛排。









メインをオーダーしたら、

サラダや副菜、ドリンク等は
食べ放題！！



ちなみに、
ワタシのメインは。。。







アメリカ産　板腱牛排
６oz（＝約１８０g）　　３２０元。



「板腱」＝「chuck tail」って
肩の肉ってことだよね！？











うれしいことに、
デザートに、豆の甘煮がいろいろ。



食べ放題で
お目にかかるのは、ちょっとめずらしいかも










手前のブツブツはね、
山粉圓（バジルシード）　



食物繊維が
もんのすごく多いんだ！！　　










みつ豆風？に盛りつけて、



おかわりしちゃいましたーー











［貴族世家牛排／台南夏林店］
http://www.noble.com.tw/












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め、目の錯覚か！？








いいえ、
錯覚ではありません。












ステーキの付け合わせに
うどん！！



しかも、
パスタもどき？？？















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さすがのオカンもちとひきますニャ！

0142-2 ZIZA 〜ライ麦パンの生サーモンサンド〜

　
　
　
ジェラートを食べた後に。。。



生サーモン•サンド







これ、
ただの“おやつ”です、ハイ。













だって、



NINAO の隣りが、
ココなんだもーん！！













約一年ぶりのリピだけど、



三明治（サンドイッチ）は初めて。











ライ麦パンの生サーモンサンド　１４０元



パンが
もうちょい薄い方が










具とマッチしてたような



でも
落ち着いた雰囲気で、









日本の雑誌「家庭画報」が
読めるので、


やっぱ好きだ。











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日本では
もう公開されたかな？


















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0315 台南/安平 NINAO 〜あの蜷尾家の２号店！〜

　
　
　
　
日本の女性雑誌『FRaU』で紹介された

ソフトクリーム専門店、



蜷尾家の２号店に行ってきたーー！　　









店名は「NINAO」。
場所は安平。



ちなみに
こちらはソフトじゃなくて、
ジェラートね











実は以前、
この場所に来たことがあって、



そん時は、
ただの画廊だったのね。











今も、
当時のスペースをそのまま活かして、



１階のカウンターで注文して、










２階のフリースペースで
テキトーに食べる感じ•笑



トイレがキレイなので、

安平からの観光帰りに
ひと息つくには、便利かも











ヘーゼルナッツ　９０元。



濃厚〜











［蜷尾家二店　／　NINAO ］
台南市安平區安北路720號


　１号店の記事は　→　コチラ
















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何気に
見上げると、














土芒果だった　



もうすぐだなーーー！












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台湾のタケノコ【緑竹筍】de 筍沙拉レシピ

　
　
　
　
台湾のタケノコ、緑竹筍



台湾でポピュラーな食べ方、
涼筍沙拉にしてみたよ！











涼筍沙拉（タケノコの冷製サラダ）っつても、



前に書いたとおり、


ちゃちゃっと
マヨネーズであえる程度だし（苦笑）












何度も言いますが、
台湾の甘いマヨネが苦手なんで　

ちょっとだけ
味付けしてみた。



下処理したタケノコ　９０g
日本のマヨネーズ　大さじ１
レモン汁　大さじ１
酢　小さじ１
醤油　小さじ１
砂糖　少々

以上、あえるだけ。






タレがからまりにくいかな〜と思って、

ビーフンを湯がいたものを
小さく切って足したけど。








ちなみに、

この「涼筍沙拉／リャンスンサーラー」、



「筍沙拉／スンサーラー」とか、
「冷筍／リャンスン」とか、
「竹筍沙拉／ズースンサーラー」とか、

ってな名前でも出てマス。











今の時期だけなので、
見かけたら、ぜひ食べてね〜



あ、

ザ日本！！の若竹煮も
いただきました。







王子はやっぱ、
涼筍沙拉の方が
好きだってよ！














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今日は、お外で。



ピクニック気分











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外で食べると、ウマイニャ〜！

0172-2 EVERホテル の【週末限定】ビュッフェ★

　
　
　
約一年ぶり〜！！



台南•EVERホテル の
【週末限定】ビュッフェに行ってきたーー！！







　


前回の記事はコチラ。



リピだからね、

前回のお店No.を使って、
「No.0172-2」にしてみた








王子と一緒に
何件食べ歩いたか、数えてるんだ〜



前回で、
ビュッフェ•メニューがだいたい
わかってるから、









メインディッシュは、
かるくリゾットにしたよ。



火焼蝦節瓜義大利燉飯　３６０元
（メインによって、値段が変わりまーす）









王子は、
「肉食いたい」って、



香煎鷄肉、干貝佐香檳奶油醤　４５０元
（トップの写真も、このお料理だよ！）









そして、
今回もサラダ＆前菜、こんもり　





相変わらず、
ここのビュッフェは、

オードブルがいいねえ








鴨肉といちじく。







豚肉のハム。









もちろん、
あったかい系も。



ほかにも
いろいろ食べたけど、








残念ながら、



デザート系だけは、
今年は全滅








パティシエが変わったか！？












エバーグリーン プラザ ホテル 台南
(台南台糖長榮酒店 ／ Evergreen Plaza）

〒701 台湾台南中華東路三段336巷1號
ホテルのサイト→　コチラ（日本語あり）











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もうかれこれ３０年近く。。。









毎晩の晩酌は、
すでに生活の一部だな。



最近、イライラしてたら
王子が買ってきてくれました。




２リットルサイズ。















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ありがとうでござるニャ！

生でOK!? 台湾のタケノコ【緑竹筍】下処理方法★

　
　
　
　
台湾のタケノコ、

緑竹筍は、今が旬〜！！



緑竹筍（lǜ zhú sǔn）ってね、

緑竹（りょくちく）という種類のタケノコで、






日本で一般的な「孟宗竹」と
比べると、





えぐみがほとんどなくて、
歯触りも、すごくやさしいんだ



ちょうど
今が出回り始めで、

これくらい小さい方が、美味しいの








下処理も、
日本のタケノコに比べると、

すんごいカンタン！！



皮付きのまま蒸すだけ！

竹串が通ったらOK〜













日本のテレビで

「台湾のタケノコ【緑竹筍】は、
　生でも食べれる！」　



って放送してたみたいだけど、（コチラ／日本の楽天ショップの記事）









生のまま皮を剥く方が
大変なので。。。（苦笑）

まだ試してませ〜ん



実際には、
台湾では「生」より、



この状態（上の写真）で、
薄く切って、
台湾マヨネーズをつけて食べるのが一般的だよ











【緑竹筍】de 筍沙拉レシピ　→　コチラ









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寝落ち寸前だったのに。。。



カメラを向けると
シャッキーーーン！！













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男前に撮ってくれニャ！

台南に新ホテル！ 【シルクスプレイス台南】★

　
　
　
先週、

台南に新しいホテルが
プレ•オープンしたよ〜！！



FIHリージェントホテルグループ傘下の
5ツ星ホテル、

シルクスプレイス台南〜！！
　　　　　　　　　　　　　　　　（台南晶英酒店）





ホテルのサイト→　コチラ（日本語あり）











本格営業に入る前の
プレ•オープン期間（６月３０日迄）は、



お得なプランも
あるみたい












ロビーを
うろちょろしてきましたが、



かなり落ち着いた雰囲気で







ここが
台南だっちゅーことを
忘れるわ〜〜（ウットリ）










今のとこ、

レストランは
１階のROBIN’Sグリル＆鉄板焼きのみ。
（今後、増えるらしい）



今年の記念日は
ココだな！
（王子にお願いしなくては）








ゴールデン•ウィーク、
終わっちゃったけど、



これから
台南に来る方はぜひ〜








シルクスプレイス台南（台南晶英酒店）

【シルクスプレイス台南】登場！！
泊まってみたよ！！
朝ごはんビュッフェ
ROBIN'Sのディナー
2014年 クリスマス ★ 実物大!? の 「お菓子の家」
「お菓子の家」が「お正月の家」に！？
封茶イベント ＆ 披露宴メニュー♪
中華料理「晶英軒」のディナー！！
フランス人パティシエのケーキ•バイキング♡
中華料理「晶英軒」　全８段の海鮮づくし★極盛海鮮蒸鍋コース
2015年　中秋節の月餅は１個２００元！？
ROBIN'Sの新メニュー ★ 骨付きイベリコ豚
2015年チャリティ販売　クリスマス★シュトーレン
【晶英軒】で鹿児島黒豚の二人鍋 ＆ MYベスト2015 ★
２０１６年旧正月　シルクスプレイスの年夜飯パーティ♪
２０１６年　春節限定★ROBIN'Sの特別メニューは。。。
フランス人パティシエが、恋愛の神様に捧げるスイーツを新作！！
スイーツコンテストで優勝★台湾代表として日本へ！？








［シルクスプレイス台南／台南晶英酒店］
台南市中西區和意路1號
HP→　コチラ
FB→　コチラ















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この日に、
仲間入りした青じそちゃん。



一度、死にかけて
復活。



今は、３倍ほど成長したよ！










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これからも仲良くしようニャ！

【台南•四草】鄭成功と戦ったオランダ人のお墓

　
　
　
昨日ご紹介した 四草大衆廟。



実は、

お廟の背後にも
遺跡があったんだ！









これ。



この場所で、
鄭成功が
オランダ軍と戦ったんだって！











今は
憩いの場として
きれいに整備されてるけど、



昔は、










眼下に海の広がる、
高台だったんでしょうね。。。。



そして、
この戦地とお廟の間に、











この戦いで亡くなった
オランダ人のお墓。



戦いは、

１６６１年４月３０日から
５月２日まで。











亡くなったオランダ人は
２０００人近く。



もし、
この戦いで鄭成功が負けていたら、









今の台湾は、
オランダ語だったかも。　　










それくらい、

台湾の歴史において、
重要な岐路になる戦いだったそうです。



ちなみに、
この戦いから約半年後、


鄭成功自身も
病で亡くなります。









精魂尽きたんだね、きっと。。。















鄭成功の記事いろいろ

鄭成功を祀ったお廟　延平郡王祠（１）

鄭成功を祀ったお廟　延平郡王祠（２）

鄭成功の家廟　〜お母さん似の鄭成功〜　

2013年　鄭成功のお祭り　☆ 祝３５０周年 ☆

鄭成功と戦ったオランダ人のお墓　














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狛犬？





表情が
それぞれ違うのが
かわいい。







四草シリーズも
一旦終わり〜！！








また会う日まで！　














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台南【四草大衆廟】 お廟の屋根の３人神様の意味は。。。

　
　
　
台南•四草シリーズ、




今日は。。。


四草大衆廟だよ！








近年、
復旧修理があったようで、



なんだか
すんごい豪華なお廟だった！！！　









で、







たまたまこの日、
王子に教えてもらったんだけど、



台湾のお廟の屋根には、
たいてい三人の神様がいるんだけど、
　　　　　　　　（この「四草大衆廟」に限らず！）










この三人の神様は
「福•祿•壽」を意味してるんだって！　　



福（fu2）…そのまま「福」の意味
祿（lu4）…禄を食むの「禄」、財の意
壽（shou4）…長寿の「寿」







でね、







お廟によっては、
さらに一対の龍が
屋根に飾られてるんだけど、



この屋根の龍は、

「ここは、
皇帝の指示で建立されたお廟ですよ！」

って意味なんだって！！！











知らなかったなーーー














しかも、

明時代以降は、
この龍の爪に意味が出てきて



５本の爪…皇帝を祀っている

４本の爪…首相（その地方を治めている人）を祀っている

３本の爪…丈夫（地方の名士、功労者）を祀っている


という意味なんだって！！　











つまり、

今日の四草大衆廟の場合、



屋根を見ただけで、



「あ、当時の皇帝が建てたお廟ね！

祀っているのは、
この地方の名士なのね！」










ってわかるわけ！！！










ぐっへーーーーーーッ！！











［四草大衆廟］
台南市安南區大眾路360號
http://www.4grass.com/










台南［運河めぐりの四草］一日散策シリーズ

台南•四草【古い運河】をめぐる【遊覧船】に乗った〜！

台南•四草【抹香鯨陳列館】　〜救出できなかったクジラの親子〜　

台南【四草大衆廟】　お廟の屋根の３人神様の意味は。。。　













　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊













目の前、


突然落ちてきた！！！



木綿の実。










ちょっと、アナタ！！！






危ないじゃないですかーーっ！












ーーにしても、



こんなの齧って、










口のなかが
モホモホにならんのか？



そういや、

去年の今頃も、
街中、綿毛だらけだったよね〜










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綿毛が舞うと、もうすぐ夏ニャ！