気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 2014年12月

0396 台南【粘記牛肉麺】 オススメは ★半筋半肉★ !! 

 
 
 
 
2014年、最後のブログ記事は。。。。







牛肉麺の老舗、

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

台南 粘記牛肉麺〜!!








いわゆる、
台湾チックな食堂

IMG_7984.jpg

次々、お客さんが来るけど、








みんな、
ササッと食べて、去っていきます 

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追加注文の具、あれこれ。








タレもあれこれ。

IMG_7985_2014122320313514d.jpg

私たちは。。。。








まずは、
ほうれん草の湯がいたの。 30元。

IMG_7986.jpg

“炒め”じゃなくて、“湯がいた”の。









王子の陽春麺  40元。

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汁なしバージョン(乾麺)で。




王子いわく、
「陽春麺は、日本のかけ蕎麦」なんだそう。










私は、牛肉麺 の、、、

IMG_7991_201412232034050e3.jpg

半筋半肉〜!!! (具の半分がスジ、半分が肉)


スジがトロトロ、
うんまーーーーーーーーい









小(120元)を注文したけど、
日本の、フツーのラーメン一杯分で
出てくるので、要注意









そして、
水餃子 15個。

IMG_7989_20141223203353803.jpg

1個4元。








1個4元で、
好きなだけ注文できるんだけど。。。

かえって悩みますね。











私たちの場合、
15個では足りなかったような。。。。









[粘記牛肉麵]
台南市中西區健康路一段26號 (忠烈祠の向かい)
FB→ コチラ









     **************








いつも遊びに来てくれるみなさん、

この一年も、
ありがとうございました〜

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よい新年を
お迎えくださいまし〜












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2014年、応援ありがとうニャ!

















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台北の★Boite de bijou★を半分コ、したら小学生。 

 
 
 
 
仕事場の
いただきもの。

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台北の
珠寶盒法式點心坊(Boite de bijou )








台南じゃめずらしいから、

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持って帰って、
王子と半分コ〜









水果軟糖(ゼリー)

IMG_8082.jpg

残念ながら
甘すぎて、歯が浮いた


昔から、なぜかコレ系苦。







費南雪(抹茶のフィナンシェ)

IMG_8086.jpg

私は、
これがけっこう気に入ったんだけど、







王子は、
こっちに吠えてた。

IMG_8084.jpg

虎斑蛋糕(杏仁粉&70%チョコレートのケーキ)

「このチョコ、
 100個食べれる〜!!!」
って。








そのセリフ、
小学生なみだな。









[Boite de bijou 珠寶盒法式點心坊]
HP→ コチラ
FB→ コチラ









     **************








生薬セットも
いただきました

IMG_8087.jpg

こちら温補で紹介した、
「十全」をベースに、



鹿の角まで入ってるらしい。






日本では、ン万円だな。。。








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お歳暮の季節ですかニャ〜!?










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0395 台南【阿億牛肉城】台南名物が大集合〜♪ de 牛肉捲餅 

 
 
 
 

台南美食節に行ってきた〜!!

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台南の美味しい名物が
屋台で大集合〜!!!







                    イベント公式サイト→ コチラ

IMG_7952.jpg

会場の外から撮った写真。






けっこうな人出だったけど、
広い会場だったので、
助かった•笑

IMG_7978_20141222212241ba4.jpg

ぐるっと一回りして、






目をつけたのは、コレ!!!

IMG_7963.jpg

阿億牛肉城〜!!







こちらの屋台、
その場で牛肉を捌いてたの!!
  

IMG_7964_20141222212246d14.jpg

牛肉湯がポピュラーだけど、







王子が
「これはめずらしいから!!」と

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牛肉捲餅
1個80元を注文。







なんだか、
かなり大胆だ

IMG_7967_20141222212427cc9.jpg

ハイ、





できたてホヤホヤ〜!!

IMG_7973.jpg

牛肉、
思ってたよりり分厚〜い








ぶっといキュウリと
ネギそのまま、

とゆーシンプルさながら、

IMG_7972.jpg

なぜか美味しい。








IMG_7975.jpg

なんで?



なんで美味しいの??












[阿億牛肉城]
永華店;台南市永華路1段292號
東門店;台南市民權路一段1-3號
FB→ コチラ










     **************









ほかにも
いろんなお店が、出店してたよ!





蚵仔煎(オアチェン)

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牡蠣のお好み焼きだね。







お米のお菓子、狀元粿

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私、ちょっと苦手








おなじみ豆花

IMG_7957.jpg

なんかね、

台南名物大集合〜!!って感じだった!

台北ナンバーの車が多かったけど、
観光にはちょうどいいね。



一度で全部食べれて。











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食べ過ぎには注意なのニャ!









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0394 台南【芳苑冰棒】自分の子にも安心なアイス★ 

 
 
 
 
 
新聞紙に包まれて
やってきた、

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王子のお土産、
芳苑冰棒のアイス〜!!







芳苑冰棒ってね、
40年以上続くアイスの老舗なんだ!!

IMG_7944.jpg

もともとは
冰棒(アイスキャンデー)専門だったけど、







2005年から、
詠純冰品シリーズとして、
いろんなアイスも手がけるように!

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自分の子供に食べさせても
いいと思うものを、
お客様に!!











ーーという、
お店のポリシーどおり、

どれも素朴な味で、後味もサッパリ

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なのに、

冰棒(アイスキャンデー)12元と15元
夾心冰餅(クッキーサンド•アイス)18元
杯裝冰淇淋(カップ入りアイス)20元

ーーーと、かなりお買い得







コンビニ•アイスよか、
断然ヘルシー&お安いね









[芳苑冰棒]
開山店:台南市中西區開山路6號
安平店:台南市安平區慶平路743號
FB→ コチラ
HP→ コチラ









     **************








王子から大ちゃんへ。



手作りのクリスマス•プレゼント

IMG_8062.jpg

一枚の紙で作ったんだって!!







すごいねえ!!  

IMG_8063.jpg

問題は。。。。







大ちゃんが
見向きもしないことかな








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全然ツボじゃないのニャ!







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台湾の【火焼蝦】を使った、昔ながらの干しエビ★ 

 
 
 
 
 
先日の台南農村食創SHOW
もらったサンプル。

IMG_7872_201412232044550e2.jpg

台湾
昔ながらの干しエビだよ!










スーパーで見かける
一般的な干しエビの2倍くらいデカクてね、

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使われているのは、
火焼蝦というエビで、










昔の台南では、
「エビといえば火焼蝦

だったらしい。

IMG_7714.jpg

今は漁獲量が減って、
だんだん貴重品に。。。









なので、
この火焼蝦の干しエビも、
お値段、高ーーーーーーい!!

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もらったサンプルを
大事に大事に使わねば









とりあえず、
一晩、お酒に漬けて

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野菜炒め〜









それにしても、
この「干しエビ名人」の名刺、

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「婦人会 理事長」って
どーゆー???













[青鯤鯓錦雀の店天然蝦乾]
台南市將軍區鯤鯓里50之4號
FB→ コチラ









     **************









ぐわーーーーーーーーーっ!!

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今年もあと4日










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ホントに一年は早いニャ〜!














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台湾の冬至 ★ 芥藍(カイラン)の葉で菜包! 







途中、
クリスマスをはさみまして 






またもや冬至ネタ!!

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台湾の冬至に欠かせない、
おなじみ湯圓
(tang1 yuen2)!!






台湾語では、圓仔(イィア)








当日は、
ぜんざいを作って、

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残りを
自家製ようかんに入れたのね、








できあがりは上々だったのに、

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冷蔵庫で冷やすと、
団子だけ固くなる



なんで???









それはさておき•苦笑









こちらは、
湯圓(お団子)と並んで、

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台湾の冬至で、
かならず食べる菜包










以前にも紹介したんだけど、

今年はね、
菜包の葉っぱにご注目〜!!!

IMG_3943.jpg

これ、
芥藍(カイラン)の葉だって〜!  









別名、チャイニーズ•ブロッコリー。
(こんな野菜だよ→ コチラ

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_台湾ブログ

まさか
こんなところでご活躍とは!
















 台湾の冬至 ★ こんな記事もあるよ! 

台湾の冬至 ★ 菜包と湯圓

台湾の冬至 ★ 2012年は市場の湯圓で!

冬至の季節は……体質別3パターンの【薬膳】で進補!!








 
    **************









必死!!

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あ! 見られたニャ〜〜!







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【シルクスプレイス台南】に、実物大!? の ★お菓子の家★

 
 
 
 
みなさん
メリークリスマ〜ス!!





台南ではね、
シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)に、

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実物大の
お菓子の家が登場〜!!








実際に、
大人でも中に入れる大きさで、
(これって、「実物大」って言うのかな?

IMG_8025.jpg

カップルやら家族連れやら、
次から次へと
写真を撮りに。。。。








ホテルスタッフさんが
専属カメラマン化してました•笑

IMG_8031_20141223232854127.jpg

中には、暖炉。
(もちろん電気デス 








ミニサイズのお菓子の家は、
チャリティー販売。

IMG_8028_20141223232900295.jpg

これも、
お菓子の家のなかにディスプレイされてます!







考えてみれば。。。





私も
お菓子の家に入ったのは、
生まれて初めて!!!


IMG_8034_20141223232910791.jpg

壁のクッキー、
ほじくられてマスけど











ちなみに、
お菓子の家は、

中国語で、薑餅屋(jiang1 bing3 wu1) 

IMG_8035.jpg

(ショウガ)
乾(クッキー)の子(部屋)だね!




一番下の写真は、
1階ROBIN'Sのミニ•薑餅屋だよ











シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)

【シルクスプレイス台南】登場!!
泊まってみたよ!!
朝ごはんビュッフェ
ROBIN'Sのディナー
2014年 クリスマス ★ 実物大!? の 「お菓子の家」
「お菓子の家」が「お正月の家」に!?
封茶イベント & 披露宴メニュー♪
中華料理「晶英軒」のディナー!!
フランス人パティシエのケーキ•バイキング♡
中華料理「晶英軒」 全8段の海鮮づくし★極盛海鮮蒸鍋コース
2015年 中秋節の月餅は1個200元!?
ROBIN'Sの新メニュー ★ 骨付きイベリコ豚
2015年チャリティ販売 クリスマス★シュトーレン
【晶英軒】で鹿児島黒豚の二人鍋 & MYベスト2015 ★
2016年旧正月 シルクスプレイスの年夜飯パーティ♪
2016年 春節限定★ROBIN'Sの特別メニューは。。。
フランス人パティシエが、恋愛の神様に捧げるスイーツを新作!!
スイーツコンテストで優勝★台湾代表として日本へ!?








[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台南市中西區和意路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ

















     **************










チャリティ販売で買った、
ジンジャークッキー。

IMG_8045.jpg









ティラミス“もどき”の
我が家のケーキに

IMG_8067_20141224230231f1f.jpg

このクッキー、
意外に美味しかったのだ!!










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サンタさんは来たかニャ!?











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台湾の冬至 ★ 体質別3パターンの【薬膳】で進補!! 




ちょっと遅くなったけど、
台湾の冬至について!






台湾では、




冬至の前後の時期に、

ちょっと栄養の高いものを食べて、
体力を養うという習慣があってね 

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このことを
進補(jin4 bu3)って言うんだ!!






先日の薑母鴨も、
実は、この「進補」のひとつなんだよ







でも、
今は、昔とちがって
普段から栄養過多なので、

その人の身体の状態にあわせて
進補するのが基本!










先日の新聞記事によると、
大きくわけて3パターン!!

IMG_7938.jpg

まずは、平補

とくに目立った不調がない人で、

このタイプは、
胃腸をととのえることを
考えればOK!

        (ーーと、新聞の中医さんが言ってマス/以下同

おすすめお料理は、
山薬鶏肉枸杞粥

山薬(山芋)、鶏肉、枸杞(クコの実)が
揃えばいいので、
日本でも作りやすいよね







お次は、温補

IMG_7940.jpg

虚弱体質や
手足の冷えなど血液循環が悪いタイプ。

牛肉、羊肉、烏骨鶏、もち米などが
おすすめ。



ただし、
食べた後に、よく眠れなかったり、
吹き出物が出たり、
便秘になどの症状が出た場合は、

「食べ過ぎ」なので、要注意


おすすめ料理は
十全排骨大補湯だけど、

これは生薬がいろいろ必要なので
日本の家庭では作りづらいかな

上記の食材をご参考に!!








最後、涼補

IMG_7941.jpg

いわゆる
“血気盛ん”なタイプ。

この場合は、清熱解毒を心がけ、
牡蠣、レンコン、海藻類を!!

腹痛、下痢などがあれば
食べ過ぎの兆候です。




オススメ料理は、牡蠣紫菜煎蛋

牡蠣と紫菜(海苔)のお好み焼き、
って感じ!!







気になる方は、
ぜひ試してみてね〜










     **************









たまたま通りかかった、

IMG_7960.jpg

牡蠣のトラック!!







すごーーーーい!! 

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磯の香りがプンプン!!








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お値段3倍! ★ 台湾の【永続農法】でできた蜜香木瓜(パパイヤ)

 
 
 
 
不格好な
木瓜(パパイヤ)〜!! 笑

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これ、
蜜香木瓜という名前のパパイヤでね、
(甘い香りのパパイヤ)







台湾の永続農法
作られたのだ!!


IMG_7899_20141218234815dd4.jpg

放牧してるヤギの糞で
土を肥やし、

化学肥料や農薬は一切使ってないそう。








お値段は、
1斤(600g)100元。

IMG_7896_20141218234804227.jpg

左の小さいので約62元だよ
(手前にタマゴを置いてみた)








一般的なパパイヤの
3倍くらいかな。。。

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でもね、

以前、パパイヤの美味しい食べ方
ご紹介したけど、










これは、
そのまんまで、十分おいしい!!

IMG_7927.jpg

甘みがハッキリして、
果肉がキュッとしまってる感じ。






あ〜
食べ終わるのが残念









[瀛洲自然農場]
雲林縣二崙鄉崙東村裕民路63巷39號
HP→ コチラ





     **************









今月、
二度目の結婚式ご招待も
無事終了〜

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食べ過ぎ〜









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0393 台湾の弁当31【西亞自助餐】隠れ大人気★その理由は。。。 

 
 
 
 
先日のお弁当
かなり安くてビックリしてたのに、

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王子が
もっとすごいの、見つけてきた!!
  







中西区の西亞自助餐

20141218(003).jpg

ここのスゴイのは、
おかずの種類がとにかく多い!!!










見て!
この人、このお皿!!

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約50種類のなかから、
好きなものを自分で詰める(自助式)システムで、









王子セレクトは、これ。

IMG_7908_201412182350354d5.jpg

種類が多いだけに、

お弁当屋では
あまり見かけない食材も







昆布の炒め物

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しらす

IMG_7910_20141218235048923.jpg

これホント、
お弁当屋さんではめずらしい








茹で豚、鶏肉、レバー

IMG_7912_20141218235048568.jpg

レバーも、
お弁当屋に入ってるの、初めて見たよ 










やわらかくて、美味しい〜

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お値段は、
もちろん、選んだ内容で異なるけど、








3種のお肉つき、
王子セレクト、

IMG_7917_2014121823530052b.jpg

しめて55元でした〜!!!!









台湾のバックパッカーに大人気、
みんなよく知ってるわ 










[西亞自助餐]
台南市中西區臨安路一段153號







     **************










盗撮。

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台南☆安平【海頭社魏宅】 内部に入れたよ〜!!

 
 
 
 
先日の海頭社文龍殿の隣りにある、

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海頭社魏宅

昔の古いお家でね、
(清朝の水師副総兵•魏大猷の子孫の住宅)

今は、市定古蹟!






日本の旅行サイトには
「内部が見れない〜!」って口コミされてたけど、







ワタクシ、
中に入れちゃいました!!!
   

IMG_7759.jpg

たぶん、
以前は修理時期だったんでしょうね。


というわけで、
残念だった人もぜひご一緒に









まずは、
全体構造。

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母屋の右側にだけ、
小さな棟(=伸手)が出てますね。






通常は、
左右対称(コの字型)に棟を造るのに対し、

こういう片側だけのタイプを
「単伸手住宅」って、言うんだって!!

IMG_7748_201412152005535f8.jpg

その「伸手」の部分は、
お台所!!!








昔の人は、
現代人よりも体格が小さいので、

IMG_7749.jpg

家も
なんとなくミニサイズ。







母屋に向かう戸口も、
高さ約150センチほど。

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横幅も、
私の肩スレスレ








母屋の右側は、
ロフトみたいな感じ。

IMG_7757.jpg

ちなみに、
母屋の左側の部屋は、上から2番目の写真。

神様を祀ってマス 









当時の
花嫁さんのブロマイド

IMG_7755.jpg

こーゆーのを飾るのが
当時の流行だったのかな〜








横手から見た、外観。

IMG_7764_20141215200739837.jpg

左側の
小さな“でっぱり”は。。。









お手洗い〜!! 

IMG_7765.jpg

かなりミニサイズで
突っ返そう!! 笑












[安平海頭社魏宅]
台南市安平區安北路121巷16弄6號
台湾政府の文化局のHP→ コチラ











     **************








日本から台湾にやってきた、
手押し井戸ポンプ

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「ケーホー号  津田型」






台湾の井戸ポンプ情報ばかりを
集めたサイトを発見して、(→ コチラ

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ちょっとビックリした!! 笑







IMG_7795_20141215200832196.jpg

たしかに、可愛いもんね









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台湾の古いお家、可愛いニャ〜!





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0392 台南【台中薑母鴨】 食後、運転できない【台湾名物お鍋】!?  

 
 
 
安平を
ぶらぶらした日の晩ご飯





王子
「今日は寒いし、
 車じゃないからお鍋にしよう!!」


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あ?

「寒い」はわかるけど、
「車じゃないから」って??







首を傾げていると、
やってきました〜!!!

IMG_7845.jpg

台湾の冬の名物料理、
薑母鴨〜!!!










薑母鴨(=姜母鴨/jiang1 mu3 ya1)ってね、

鴨肉(アヒル)をたっぷりの生姜と
お酒で煮込んだ、お鍋なんだ

IMG_7851.jpg

酔っぱらうわけじゃないけど、

一応、食後は車の運転は







なので、




台湾の人達は、
このお鍋に限っては、

お持ち帰りして、家でゆっくり食べる

パターンが多いんだって!!

IMG_7850.jpg

私たちは、
台中薑母鴨っていう専門店で 
(台南のお店なのに、店名が“台中”•笑)









鴨肉の入った基本スープ以外の
食材は、自分で好きなものをチョイス。


せっかくなので、
鴨(アヒル)の腸。

IMG_7848.jpg






同じく、砂ずり。

IMG_7849.jpg





鴨血。

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日本では、
「血液料理」って、ほとんどナイけど、

弾力があって、
意外にあっさり、美味しいよ






完食〜!!!

IMG_7864.jpg

アメリカに住んでる義姉は、
薑母鴨が大好物。



でも、
毎年、夏の帰省なので食べれません•笑






専門店も、
夏はお休みがほとんど!

冬に台湾に来た時はぜひ〜!!!









[台中薑母鴨]
台南市健康路二段256號









     **************










安平の猫ちゃん、
第2弾。

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孤高の精神。










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0391台南安平【蝦到爆】名物★エビせんは、ココがオススメ!! 

 
 
 
 
これ、
安平名物の蝦餅(エビせん)

IMG_7875.jpg

安平を歩いていたら、
あちこちのお店の前で






試食を勧められるんだけど、

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今まで、
一度も買ったことなかったんだよね









でも!!

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こちらのお店のは、
「ん!? 美味しい!!!」  








王子と顔を見合わせて、

あわてて
引き返しました〜!! 笑

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商品名は蝦到爆
一袋 100元









HPを見たら、
2010府城 十大伴手禮を受賞してた
(台南の手みやげベスト10)

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しかも、
防腐剤、無添加!





どーりで、
美味しいハズだわ!

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ビールにあうよ〜









[蝦到爆]
台南市安平區安北路147ー6號
HP→ コチラ







     **************










なになになに〜っ??

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韓国からやってきた
杖(ステッキ)アイスだって!!!






食べてみたーい!!

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でも、行列ヤダ












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また今度ニャ〜〜!











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台南☆安平【銀兩古玩店】 発見!! ★台湾の古道具屋さん★ 

 
 
 
 
ひき続き、
安平の老街(古い街)をぶらぶら〜

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と、
気になるお店を発見〜!!!








台湾の古道具屋さんだ〜!!

IMG_7799_20141215210417e90.jpg

イエ〜イ!!(死語?)
こーゆーお店、大ー好き







みんなも一緒に
覗いてみましょ!!








看板、テレビ、ステレオ、楽器。。。

IMG_7806_201412152104173ae.jpg

なんでもある








こちらは、
昔の駄菓子屋さんのショーケース。

IMG_7810_201412152104217c1.jpg

なんか「船」っぽくない??









中は、
ガラスで仕切られてた。

IMG_7811.jpg

私が雑貨屋さんだったら、
こーゆーので
ディスプレイしたいなぁ








お菓子のラベル。

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ノートや手帳の
デコレーションにいいよね!







昔の洗面器。

IMG_7817.jpg

ダブルハピネス
台湾チックやね。









台湾の古い食器。

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どれもこれも、

「骨董」じゃなく、
「古道具」なので、

お値段も手頃







宝探しみたいで
楽しかった〜!!

IMG_7812.jpg

そうそう、
一番ビックリしたのはね、








台湾の昔のヘアドライヤー


IMG_7821.jpg

一瞬、
小さなアルミ鍋かと思いました。










[銀兩古玩店]
台南市安平區中興街80−1號
FB→ コチラ







     **************












こんなのも、あったーーっ!!  

IMG_7823_2014121521072928c.jpg

ひばりさん。






小百合さん。

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台湾でも
大人気だね。









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お宝は見つかったかニャ〜?









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台南☆安平【海頭社文龍殿】お廟より船がいいネ!! 

 
 
 
 
 
台南•安平のお散歩





老街(古い街)を
当てずっぽうに歩いていたら、

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可愛い〜!!!







この家の人が
“シャレ” で作ったのかな???

IMG_7731.jpg

すると王子が
「こっち!こっち!!」







ん? なんだ??







家の角を
くるっとまわったら、

IMG_7736_20141215174432496.jpg

おおおお〜っ!!!  








まったくの偶然ですが、

IMG_7744.jpg

安平の古跡
海頭社文龍殿でした!!!







1817年に建てられた、
海頭社の社廟(会社のお廟)で、

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その広場の
立体壁画だったみたい 
(壁画は1990年に創られたもの)







お廟は
小さくて見所がないんだけど、

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この船、
すっごーーーい、私好みだわ








お、魚がいるぞ!!

IMG_7739.jpg







おいらは、
海鳥をしとめたゼ!

IMG_7741_201412151745570a6.jpg






うっひーーー

IMG_7742_2014121517455918f.jpg

こっちは
できあがっちまったゼイ〜










[海頭社文龍殿]
台南市安平區安北路121巷10弄6號








     **************










安平の猫ちゃん。

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0390 台南安平【一大粒】 オススメ★ジェラート屋さん!!

 
 
 
 
台南の農村イベントの後は。。。

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そのまま
安平をお散歩〜!!








たまたま見つけた
ジェラート屋さん

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お店の名前が一大粒だけあって、
一粒がでかーーい!!





なのに、
お値段が。。。






1粒50元、
2粒だと75元!!  

IMG_7722.jpg

ラムレーズンと
ヘーゼルナッツにしたよ








ヘーゼルナッツ、サイコー

IMG_7724.jpg

観光地でこのお値段、
このボリューム、
このお味!!!




かなりオススメです







[一大粒]
台南市安平區平生路32號
FB→ コチラ









     **************









ビルを「半分だけ」
壊すらしい。

IMG_7677_2014121517435597b.jpg

あの〜









IMG_7674.jpg

カレンダーとか
鏡台とか。。。



片付けなくていいんですか?













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いいの、いいの、そのままでいいのニャ!











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【2014 台南農村食創SHOW】に行ってきた〜! 

 
 
 
 
昨日は、

台南•安平の
札哈木原住民公園で開催される

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2014 台南農村食創SHOW
行ってきました〜!!










この札哈木原住民公園

IMG_7688_20141214194940e19.jpg

名前からおわかりのとおり、

原住民に関する催し
ちょくちょく開かれる場所なんだけど、








今回のイベントは、
原住民とは関係なく

IMG_7690_20141214194949281.jpg

台南市が実施している
「農村再生産業計画」の一環で、










53団体の農村が、
それぞれの名産や手作り品を
アピールするというもの。

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53の農村が集まるのは、
台湾全国一だって!!!
    (台湾ニュース→ コチラ









私たちが出掛けたのは、
終了間際だったんだけど、

IMG_7697.jpg

おもしろかったのは。。。。











ゴマの木
初めて見たこと。


IMG_7702.jpg

ゴマって、
こんな植物だったんだね〜 


IMG_7683.jpg

そして、







香包づくりも見た!!!

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顔のないトラさんも
なかなか可愛いもんです



IMG_7706.jpg

そして、









カキの殻でつくった、
黒面琵鷺(hēi miàn pí lù/くろつらへらさぎ)

IMG_7700.jpg

何度かご紹介してるけど、
絶滅危惧種の野鳥で、



台南は、
彼らに出逢える、数少ない場所なのだ!






逢えた人はラッキーですよ












     **************









大ちゃーーん!!
朝ですよーー!!

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ニャ?

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寝ぼけてますね、その顔。












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誰か呼んだかニャ〜?













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台湾の糯米茘枝 ★ もち米ライチ〜!? ★

 
 
 
 
 
これはめずらしい〜!!

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茘枝(ライチ)
殻ごとドライフルーツだよ!!








一瞬、
龍眼?」って思ったけど、







ね、

IMG_7651.jpg

ライチでしょ〜!!









しかも、
糯米茘枝(もち米ライチ)って
書いてある!!!

IMG_7644.jpg

まさか、もち米味???

ン?
もち米って、味あった???









あの “マンゴーの燻製” の記憶が
頭をぐるぐるしたんだけど、

IMG_7659.jpg

なんと、
ライチの品種の名前だって!!!









もち米ライチ
すごい名前だ〜!!!!
  









なんでも、
種が「もち米」みたく小さいらしい。

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たしかに。











考えてみれば、

いつものライチだと
種が大きくて、

ドライフルーツにしたら
食べるとこないもんね。








すんごいナットク






お買い物はこちら〜
http://www.0928956377.tw/






ライチの記事いろいろ

高雄の玉荷包(ライチの品種)

デカい茘枝(ライチ、レイシ)








     **************











寒いので
毛羽だって?ます。

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★ 台湾のおもしろ看板 ★ これって、どうよ?

 
 
 
 
台湾の街で
ちょっと気になったもの。







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空きビル。







資金繰りに失敗??

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服屋さんのペンキ広告。

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「すいか」!?














靴屋さん。

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「高級な性格」の靴です。







なにはともあれ、







Why can't we be friends? 

IMG_7590.jpg

って、
ココで言う??












     **************









台湾では、

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「便利カン」













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いかがかニャ〜!









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台湾の結婚式11 ★ これが【披露宴の料理】全コースだ!!






台湾の結婚式シリーズ11弾!!



遂に!!

披露宴のお料理全コース
写真に撮った〜

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場所は、
台南大億ランディスホテル (台南大億麗緻酒店)、
お昼の披露宴だよ。




お料理の名前も
オモシロイので、楽しんでくださーい










まずは。。。。




彩虹満堂

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前菜。

エビ、あわび、からすみ、ホタテ。
グラスの底には、メロン。








鳳凰展彩裳
(菜膽珍菇土燉雞排翅)

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ふかひれと鶏肉のスープ。





中華の円卓って、
大皿が多いので、

こーゆー銘々皿出てくると、
食べやすくてラクだわ〜








豪門引鳳来
(月圓喜満堂)

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箸休め的存在。


奥は、お団子。
手前は、栗と椎茸の煮物。








幸福常伴隨
(翡翠大蝦球配金芝香根海鮮巻)

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海鮮巻きの揚げもの
& エビと野菜の炒めもの


これは大皿で出てきたけど、
取り分けしやすい。








多子多孫祿
(香菌醤焼虎掌原粒鮑魚)

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またまた、でっかいあわび!!










永結同心
(香煎魚菲力佐義大利陳醋)

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白身魚のフライ。

バルサミコ酢の甘めソースが
イマイチ








珠彩連綿綿
(金蒜椒鹽松阪猪)

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豚肉の揚げもの。

奥は、
竹炭パン&練りかぼちゃ。



組み合わせがビミョー。
豚肉そのものは美味しかった








招財進寶来
(荷香黒麻油雞糯米筒)

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ゴマ油の効いた、
鶏肉のおこわ。








膠漆情金堅
(一品佛跳牆)

IMG_7622.jpg

おなじみの佛跳牆

             名前の由来とお料理の説明は→ウィキペディア



披露宴が、
中華料理の場合、たいてい出てくるご定番。

通称、
ぶっとびスープデス
 




我が家は、
結婚式のお呼ばれが多いので
(毎年、3〜6回ほど
ちょっと飽きてきたかも。。。。










喜結佳果
(蓬萊鮮水果)

IMG_7623.jpg

季節の果物。










満園起春色
(叉焼酥/抹茶紅豆糕)

IMG_7625.jpg

チャーシュー入りの揚げ団子と
抹茶×小豆の水ようかん。


「お菓子に肉」ってのは、
いまだに慣れません









濃情甜蜜蜜
(南北杏銀耳紅棗桂圓果皇)

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アーモンド、白きくらげ、棗(なつめ)、龍眼、パパイヤの
冷たい×甘いスープ。


これもよくあるデザートだけど、
パパイヤ入りってのが、
めずらしい。







以上〜!!! 








食べ残った料理は
基本「お持ち帰り」なんだけど、

私たち夫婦は
たいてい完食。






あ〜
今月もう1回、結婚式だわ。

体重計、コワイ














     **************










3時頃まで
披露宴で食べ続けたので、

IMG_7630.jpg

夕飯は、
かるく?一人鍋。






「今日は、晩ご飯いらないわね〜」

ーーてなセリフ、
一度、言ってみたいもんだわ 










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0389 台南【阿娥意麵】  ★「饂飩」は、ワンタン!! ★ 


 
 
 
 
 

美味しそうでしょ〜

IMG_7597.jpg

ワンタン入りの乾麵 (汁なし麺)
大 65元








お持ち帰りしたのはココ、

20141204(002).jpg

開業30年余の老舗、
阿娥意麵









軒下にテーブル出して、
ビニールで風よけして、

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昔ながらの
「ザ台湾!」って感じだね 









ちなみに、

20141204(006).jpg

中国語では、
ワンタンのことを
餛飩って書きます
 
(wen1 tun2)






日本人は
「うどん」って勘違いしちゃうよね

20141204(005).jpg

台湾語では、扁食(ペンシッ)








香港あたりの
広東語では、雲呑(yun2 tun1)

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なんか
こんがらがる〜ぅ










[阿娥意麵]
台南市成功路283號
FB→ コチラ











     **************







あれ?

林百貨店って、もう一年??

IMG_7637.jpg

ーーと思ったら、

1932年に創立した時の“お誕生日”が、
12月5日みたい






ちょい
ビックリした•笑










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0388 台湾の弁当30【港華廣式焼臘】行列ができる60元の弁当屋 

 
 
 
 

台湾のお弁当シリーズ、
第30弾は。。。

20141204(001).jpg

海安路の
港華廣式焼臘にやってきた〜









お昼時は、いつも行列で
前から気になってたんだって!!

IMG_7591.jpg

王子が出掛けた時は、

夕方の営業開始、直後で
並ばずに済んだけどネ








招牌飯 60元
(おすすめ弁当)

IMG_7592_20141205174431c9d.jpg

おお〜っ!!









ひと口ずつ、
いろんな種類があって楽しい〜

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これで60元は、
なかなかよいね〜







って言ったら、

IMG_7594.jpg

このお店、
どのお弁当も一律60元だって!!!  




どーりで、
行列ができるわけだ!!










[港華廣式焼臘]
台南市海安路二段368號







     **************










大ちゃんハウスの前に
暖房機を置いたら、



ご覧のとおり。

IMG_7632.jpg

お家から出てきません。











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だって、気持ちいいんだもんニャ〜!










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わかるかな?? ★台湾語のダジャレ★ 

 
 
 
 
お店の貼り紙。





『休一四』にひっかけて、

『休意思』。

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これ、台湾語のダジャレ!!  







「休一四」は、
「月曜(星期一)と木曜(星期四)はお休み」って意味。


「休意思」は、
台湾語の「意思」(=ちょっと、少しだけの意味)なので、
「ちょっとだけ休みます」って意味。











どちらも
発音がほぼ同じで、

週2日も休むのに、
「ちょっとだけ」とは、これいかに。


ーーって感じかな!










私はずっと、


中国語の「意思」だと思ってて、
「休意思=休みたい」
だと勘違いしてました•笑 










     **************










大ちゃん、
体重200g増。

IMG_7636_20141208171509eca.jpg


過去最高、
4キロです












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太りすぎもよくないからニャ!









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0387 台南 唯亞森 〜 台南ではマダマダ!!なもの 〜

 
 
 
 
 

突如、

どーしてもドリアが食べたい!!

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私にしては
かなりめずらしい!!







ドリアが食べたいなんて、
台湾に来て初めてかも!!  

IMG_7549.jpg

あわてて、
王子が探したのがこちら、

安平區の 唯亞森









王子いわく、

IMG_7552.jpg

台南はまだまだ






パスタとかドリアとか、
そーゆーものはレベル低いから、

IMG_7554_20141201200429c4b.jpg

期待しないでくださいね〜









ーーーって。

IMG_7558.jpg

たしかに。










業務用レトルトの味がする。

IMG_7560_201412012004489df.jpg

が、
文句は言えまい。










王子よ、
つきあわせてゴメン〜!!

IMG_7565_20141201200453c49.jpg

こーゆー時だけは、

家に
オーブン(or 電子レンジ)があればな〜

って思うんだけど







数年に一度だしね。。。







[唯亞森]
台南市安平區文平路247號
FB→ コチラ








     **************








道路を挟んで向かい側。

IMG_7538_201412061727199f2.jpg

なんだか
趣きがありますね。










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カフェかな??






いえいえ、






造園屋さんでした〜!!

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なかなかいいでしょ?









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カフェみたいやニャ〜!










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台湾の昔ながらのおやつ ★ 菱の実 & ピーナッツ

 
 
 
 
台湾パパママ(義父母)ン家に行ったら、

こんなおやつを
みんなでボリボリしてました

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ザ•台湾って感じ?








おもしろいので
ちょこっと持ち帰って、写真撮影。

IMG_7491_20141127135400809.jpg

まずは、菱角(菱の実)








以前、
菱の実レシピもご紹介したけど、

IMG_7494_201411271354007fa.jpg

これは、
正真正銘、蒸しただけ。











おとなりの土豆(ピーナッツ)も、

IMG_7488_201411271354035c6.jpg

同じく蒸しただけ。








これを、
みんなボリボリ食べてました

IMG_7503_20141127135401eb0.jpg

いわゆる
「ふかし芋」的存在ですかね?










     **************










ドバイの
七つ星ホテルのスイーツ。

IMG_7585.jpg

お土産で
いただきました











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お味は、なんかフツーなのニャ!












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0386 台南 【KAFFE@HOME】「ラップ★パニーニ」って知ってた? 

 
 
 
 
 
ステーキハウス
轉角餐廳の姉妹店、

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KAFFE@HOME







セルフサービスのカフェで
そのぶんお値段が◎

IMG_7517.jpg

成功大学の近くということもあって、
若者がいっぱーーーい!!







中年夫婦は、
ひっそり窓辺のカウンターで、

IMG_7523_20141201200341250.jpg

蕈菇鮮蔬什錦豆磚餅 150元
(マッシュルームとミックスビーンズのラップパニーニ)








ラップ•パニーニって、
はじめて食べたんだけど、


最近、流行ってるのかな???

IMG_7524.jpg

クレープより
ややしっかり&モッチリ生地で

けっこう美味しかったけど










プチトマトに、
バジル、チーズ、ピクルス。

IMG_7527.jpg

小さくて、可愛い〜
パーティによいね。








デザートは、

時尚布朗尼 80元
(ブラウニー&アイスクリーム)

IMG_7531.jpg

美式珈琲 85元
(アメリカンコーヒー)





たしかに、お値段抑えめ
轉角餐廳の姉妹店だけあって、
お味もバッチリ!!







若者向けのBGMだけ
ちと辛かったな。。。








[KAFFE@HOME]
台南市大學路22巷3號
HP→ コチラ








     **************








轉角餐廳 のリンクを貼ろうと思って、







過去記事をチェックしたら、
ちょうど
大ちゃんを保護した直後でした。






この記事を書いてる時は、
まだ知識もなくてね、






この後、
まさか24時間体制で
「1〜2時間置きミルク」をするとは。。。。

PA0020.jpg

おかげで、
獣医さんも「ムリ」って言ってたコが、









こんなに大きくなりました。

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感謝。








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台湾メンマ & 梅乾菜 de ★豆腐の台湾お焼き★

 
 
 
 
日本でもおなじみの

豆腐のお焼き

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でも、
なかの具は、台湾チックだったりして









冷蔵庫に残ってた、

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台湾メンマ梅乾(干)菜
を入れてみたのだ〜!!








これがなかなか


お漬物のコク?
風味?
味わい?

(ボキャブラリーが貧困

IMG_7471.jpg

とにかく、
そーゆーものが豆腐にピッタリで、
美味しかった〜!!








日本では、
梅乾(干)菜のかわりに、
高菜の漬物で代用するといいね!!

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作り方は、






豆腐 300g … かる〜く塩して、一晩水切り
梅乾(干)菜 約12〜15g  … 下処理して刻む
メンマ 約8g  … 下処理して刻む
醤油、みりん 各小さじ1
小麦粉 少々 … 豆腐の水切り具合にあわせて適宜




以上を
混ぜ混ぜして、




お好みで
塩少々をプラス
(下処理後の漬物の塩分があるからね)

IMG_7480.jpg

後は、焼くだけ〜





醤油チョンチョンで食べてもいいし、
このままでもいいし、





冷めてもだから
お弁当にもオススメです〜!!










こんなのも、作ってみたよ!

台湾の漬物!! 高菜の漬け物 【梅干菜】

客家の名物【梅乾菜】の 保存&下処理方法 ★ 

客家名物の【梅乾菜】で、和風たきこみご飯★ 

台湾の梅干菜で!ウマ豚肉! ★ 前日仕込みOK【梅菜扣肉】

台湾メンマ & 梅乾菜 de ★豆腐の台湾お焼き★

台湾のメンマ【筍干】 de 炊き込み飯レシピ★








     **************









最近、
またコップの水を飲むようになりました

IMG_7582_2014120315474396d.jpg

場所は、風呂場だけどね〜 笑






しばらく
風呂の残り水にはまってたので、
(でも、掃除すると水滴がなくなるので)

いちいち洗面器で、
タイルに水をこぼしてたのだ•苦笑





ちょっと助かる〜 










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そら、えらいすんませんニャ!






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台南 【橙橘私房烘焙坊】 幻のオレンジピール★パン 

 
 
 
 
 
知り合いが、

「幻のパンよぉ〜!!」

IMG_7359_20141122231623478.jpg

って、
持ってきてくれた









橙橘私房烘焙坊
手工橘皮郷村麵包(オレンジピールの手作り田舎パン) 120元

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生地にたーーっぷり練り込んだ
オレンジの皮が

すんごーーい、いいニオイ








「幻」ってことは、
すぐに売り切れちゃうってことかな??

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理由を聞きそびれたけど、
確かに美味しかったッス!!




ありがとうございまーーす 










[橙橘私房烘焙坊]
台南市東區崇明路58號
FB→ コチラ










     **************











何気に。。。

IMG_7580.jpg







欠伸。

IMG_78.jpg







スゴイです。

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【台湾の乳酸菌】 名前と働き ★ ちょこっとまとめ  

 
 
 
 
昨日の記事
台湾の乳酸菌が気になってサ•笑




名前(日本と呼び名が違う)と働き、
& 台湾のおもな商品を
ちょこっと調べてみたよ




あくまで個人の
素人調べなんで、
間違いがあったらゴメンね〜 







A菌 (嗜酸乳桿菌)

=ラクトバチルス菌(Lactobacillus acidophilus)
ヘリコバクターピロリ菌( 幽門螺旋菌)、サルモネラ菌(沙門桿菌)、
赤痢菌 (宋內氏桿菌)などの働きを抑え、腸を守る。

台湾では… 林鳳營優酪乳など

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B菌(比菲德氏菌 )

=ビフィズス菌
便秘解消、腸の生理機能の調整、悪玉菌の繁殖を抑制

台湾では……活益比菲多など

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龍根菌

=ビフィドバクテリウム・ロングム(Bifidobacterium longum)
ビフィズス菌の一種で、過剰な免疫反応を正常化させる働きがある。

台湾では…… 光泉晶球優酪乳など

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雷特氏B菌

=ビフィドバクテリウム ラクティス(bifidobacterium-lactis)
胃炎や乳糖不耐症に効果的

台湾では…… 統一AB優酪乳など

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LP菌

=KW乳酸菌(Lactobacillus Paracasei)
免疫系統を調整し、過敏性鼻炎、過敏性結膜炎、過敏性ぜんそくなどによい。

台湾では…… LP33など

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代田菌

=乳酸菌シロタ株(lactobacillus casei shirota)
腸内環境をととのえ、便秘•下痢などを改善

台湾では…… 養樂多など

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ご覧のとおり、

台湾では「飲むヨーグルト系」が
多いのだ!!





あなたにピッタリの
菌があるといいね〜












     **************









昨日、
ちょっと肌寒くなりました。

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でもまだ、

半袖一枚ですけど 












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台湾の青パパイヤ•ヨーグルト ★【龍根菌】ってどんな菌?? 

 
 
 
 
台湾の
コンビニやスーパーで売ってる
ヨーグルト。



青木瓜優格

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青木瓜(青パパイヤ)入り、
ってのが、
台湾らしいな〜と思ったんだけど、







中のゴロゴロは、
フツーのナタデココで、

青パパイヤはどこ行った?状態

IMG_7326.jpg

ま、そもそも、


青パパイヤじたい、
とくに味がナイもんだしね 





そんなことより、
気になったのは。。。








「龍根菌」??

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ちょこっと調べてみると、


龍根菌
=ビフィドバクテリウム・ロングム
 だって!!








ビフィズス菌の一種で、
過剰な免疫反応を
正常化させる働きがあるらしい。







ということは、
花粉症やアレルギー、アトピーにいいのかな? 















     **************









なんだか。。。

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オッサンの貫禄だな〜










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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





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大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
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『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
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『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

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『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
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