気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 2015年10月

0425-3 台南【COLD STONE】の ハロウィン味 は、紫○○〜!! 

 
 
 
 
 
 
みなさーーーーん、
今日はハロウィンですね〜!!

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我が家では、
なーーーーーーんもしてませんケド、








かろうじて、
COLD STONEで、 Halloween Party食べたぁ〜!!

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お味はナント、紫イモ!!









ハロウィンとどーゆー関係???

IMG_3334_201510262013253b0.jpg

んでもって、









期間限定(〜11/5)の
柚香meet烏龍も食べたぁ〜!!

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龍眼の蜂蜜とウーロン茶のアイスに、

柚子ゼリーや
胡桃が入ってて、







これはなかなか美味

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ハロウィン、完敗だな










[COLD STONE/酷聖石冰淇淋]
台南市中西區西門路一段658號B2階
HP→ コチラ
FB→ コチラ








     **************











朝のお布団が、

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恋しい季節です〜 








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今年もあと2ヶ月だニャ〜!











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台湾映画【湾生回家】を観た〜! ★台湾で生まれ育った日本人の物語★

 
 
 
 
 
 
台湾のドキュメンタリー映画、

湾生回家を観に行った〜!!

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湾生というのは、
(日本語読みではワンセイ、中国語ではwan1 sheng1)

終戦前、
台湾で生まれ育った日本人のこと
で、







たとえばーーー

戦前、台湾に移民した日本男性と日本女性が、
現地で結婚して、
子供を産み、

その子供が中学生になった頃、

戦争が終わり、日本に引きあげることになった








ーーという場合、

その子供のことを湾生と呼ぶそうデス 



回家 というのは、
(hui2 jia1)

「家に帰る」という意味だけど、

この映画では
「故郷に戻る」というニュアンスかな








台湾で生まれ、
台湾でもっとも多感な年代を過ごした、
湾生の人たちは、




今、日本で80歳〜の年齢だけど、




心のどこかで
ずっと故郷•台湾を想っている

というドキュメンタリー。








ワタシも老後は
日本に帰りたくなるのかな










     **************









観に行ったのはココ。

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台南•三越(西門店)にある
新光影城だよ!









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もう老後が気になる年だニャ??










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台湾アンティーク家具&雑貨 ★ ドツボはまりんぐの台南【Roomy】

 
 
 
 
 
 
超〜〜〜ドツボ!!

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ワタシ好み直球ストレートの
アンティーク家具&雑貨屋さんを発見〜!!








お店の名前は
Roomy

IMG_3297.jpg

狭い階段を昇っていくと、









倉庫まんまのお店!!

IMG_3300.jpg

テーブルなどの大きなものから
昔の古い鍵1本まで、









お宝探しの始まりだよーーッ!! 

IMG_3308_20151026191612e91.jpg

好きだわ〜
こういう感じ








キッチン周りも
充実してるのがうれしいし、

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使い方、
飾り方のあれこれを







じーーーっと
考えちゃうのも、うれしい!!

IMG_3310_201510261919014cc.jpg

これからは
ちょくちょく覗いてみようかな





あ、






こんなのもあったよ! 笑

IMG_3305_20151026191852d15.jpg











[Roomy 傢俱、工藝]
台南市府前路二段148號2F
HP→ コチラ
FB→ コチラ










     **************











同じく、
Roomyで発見!!




なんだと思いますか??

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凹みに水を入れて、

中央の台の上に、
食べ残しなどの入ったお皿を置いて。。。




昔のアリ除け皿だよ!! 












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冷蔵庫のなかった時代だニャ〜











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台湾★宜蘭のお土産 【 雞胗 】は、ニワトリの○○○だよ〜!!

 
 
 
 
 
 
 
台湾の東部、
宜蘭のお土産〜!!

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前に紹介したのは、
鴨の腿肉だったけど、







こちらは。。。。








『雞胗』!!   

IMG_3004_20151014211240bdb.jpg

雞胗(ji1 zhen1)ってね、










鶏の砂肝 なのだーーッ!! 

IMG_3001.jpg

しかも、
味付けが、滷味だって!!








滷味ってのは、

甘辛い醤油煮込みのことで、
台湾を代表する味付けのひとつで、

IMG_3014.jpg

つまりコレは、
『砂ずりの滷味風味の燻製』ってこと!!









超めずらしい〜!!

IMG_3061_201510191850190af.jpg

このまま食べてもOKだけど、
茄子の煮浸しにプラスしてみたよ









紛れもない、砂肝のコリッと感!!

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なかなか美味〜








コレ、

日本人には、
かなり意外性のあるお土産だと思うよ〜










     **************











王子は、
家電の修理中。

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大ちゃんは、
ヒマつぶし中。









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違うニャ!我が輩も忙しいのニャ!!











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0208-2 台南【徳斯啤鮮釀啤酒餐廳】ドイツというより中華だな!! 

 
 
 
 
 
2年ぶりにやって来た〜!!!

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ドイツ料理&ビールのお店、
德斯啤鮮釀啤酒餐廳








あの美味しかった手作りソーセージ
も一回食べたいな〜

IMG_3197_20151019203114092.jpg

ーーって思ってたのに、








なんかメニューが違う〜!!

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以前にもあった中華系だけ
メニューに残ってる、って感じ







上の写真↑は、
付きだしで、バリバリ台湾だし。。。

IMG_3204_20151019203149de5.jpg

一応、
スペイン風チャーハンをチョイスしたケド、
市販のソーセージっぽい。。。








ドイツ風炭焼き豚肉 550元

IMG_3206_201510192031510a5.jpg

かなり甘めで、
お肉のしっとり感がないような。。。









宮保鶏軟骨 150元

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この一皿だけは、
以前と同じ安定感がある。。。








鴨肉サラダ 250元

IMG_3210_20151019203213f21.jpg

なぜか一番最後に出てきたサラダ。
う〜ん








「中華系のコックさんだけ以前のまま」
ってことかな???









[德斯啤鮮釀啤酒餐廳]
台南市中西區中華西路二段829號
HP→ コチラ
FB→ コチラ











     **************










の〜んびり、

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ひなたぼっこ











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秋は過ごしやすいニャ〜!









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台湾の 発酵 調味料【 紅麹 】× 孤独のグルメ!! さすが五郎さん!! 

 
 
 
 
 
 
日本のテレビ番組、

『孤独のグルメ』が、台湾に来たって〜!!
(23日放映分→ コチラ








それだけなら
とくに驚かないケド










ナント!!

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_台湾ブログ

あの紅麹にスポットライトが〜!!!










さすが五郎さん!!
目のつけどころが違いますっ

IMG_0367.jpg

ロケ地は、宜蘭。
(この前、お土産を紹介したばかりだ〜








登場したお料理は、
豚肉の紅麹揚げとして、紹介されてたね!

IMG_8372.jpg

台湾では、紅糟肉だよ!!(コチラ







ホント、美味しいから!!
紅麹、ぜひ台湾旅行のお土産に〜!!







いろいろお試し! 紅麹レシピ

初めての調味料【紅麹】を買ってきた!

紅麹レシピ1 ★さわらの紅麹揚げ★

紅麹レシピ2 ★豚ナンコツのやわらか煮★

紅麹レシピ3 ★便秘に◎意外な相性は。。。

紅麹レシピ4 ★大根の漬物★

紅麹レシピ5 ★手作り紅麹マヨネーズ/卵なし★

紅麹レシピ6 【紅麹入り 肉みそ】ご飯に!サラダに!麺に!

紅麹レシピ7 【さわらの紅麹焼き】 紅麹のベストパートナー発見!! 

紅麹レシピ8 【花生と厚揚げの煮こみ】 

台湾 の 紅麹(べにこうじ)づけ豚肉 ★ 紅糟肉 ★ 











     **************











夜中、

ウイスキーをチビチビやってたら。。。






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いつになったら寝るねん?







ひええ〜










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オカン、飲み過ぎやニャ〜!















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台湾の【揚桃】 めずらしい!! スターフルーツの花だよ〜★

 
 
 
 
 
 
 
そうそう、
和風文化祭のあった広場にね、






こーーーーーんな立派な樹が!! 

IMG_3145.jpg

なんの樹だと思います??









揚桃(スターフルーツ)だよ〜!!
(yang2 tao2)

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だいぶん以前にも、







公園で
スターフルーツの樹を見たことあるんだけど、

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今回は、めずらしく!!








が!!!!

IMG_3152.jpg

咲き終わってるのか、
まだつぼみなのか、









よくわかんないケド、

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真っ赤な茎(?)が
珊瑚みたいで、すっごくキレイ〜








揚桃のシーズンは、
けっこう長いんだけど、

IMG_3173_201510192029029d6.jpg

花の時期は
あっちゅーーまだからね、








めずらしいもの見れて、
よかった 

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実は、
まだまだ小さいよ!!










楊桃(スターフルーツ)を星形に切るのはまだまだ甘い!?

【台湾の漢方】揚桃(スターフルーツ)は咳止め! ★ 体質別の飲み方











     **************












お尻ふりふり。

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モノクロ、どう?









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たまにはイイんじゃニャいの?









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台湾•麻豆【和風文化祭-4】狂言だ〜!!能だ〜!!台湾で生舞台〜★

 
 
 
 
 
台南で開かれた 和風文化祭 !!





いよいよ!!
メイン•イベントです〜!!


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場所は、
前にご紹介した「廠長宿舎」の。。。








裏庭!!

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すごい人〜〜!!








なにが始まるかというと。。。

IMG_3182.jpg

狂言です!!








生舞台です!!

IMG_3187_20151019202106535.jpg

日本からやってきた、
ホンモノです〜〜!!!

(小学生みたいなこと言ってます、すんません








いや、ほんとね、
日本に住んでいても、なかなか機会ないでしょ!?

IMG_3191.jpg

台湾で
生の狂言を観れるなんて、
スゴイよね!?











続いて、!!

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台湾の地で、

王子と一緒に
狂言や能を観る日が来るとはな〜(感慨深いな









今回の和風文化祭

規模は小さいけど、
充実してて楽しかった〜

IMG_3194_20151019202644895.jpg

日本からお越しのみなさま、
素敵な時間をありがとうございました〜





おかげさまで
芸術の秋を堪能いたしました!!










[南瀛總爺藝文中心]
台南市麻豆區南勢里總爺5號
HP→ コチラ ※日本語アリ
FB→ コチラ










     **************










敷地内のオブジェ。

IMG_3109.jpg

何回見ても、

塩コショーって感じ。










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文化祭レポートは今日で終わりニャ!













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台湾•麻豆【和風文化祭−3】日本の女性ユニット ★ 和紙ドレス展!! 

 
 
 
 
 
台南のイベント和風文化祭
まだまだ続きます〜







日本の 世界文化遺産 細川紙
展示を見た後は、

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場所を変えて、
またまた和紙の展示。。。







と言ってもね、








同じ「和紙」でも、
これはかなり前衛的〜!!!


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日本からやってきた、

かわいい女の子二人の身体装飾ユニット
ヘテロフォニックダダ さんの展示です!!









和紙が斬新なドレスに!!!

IMG_3112.jpg

ヘアデザインもすごい!!
「一本松」だって!!









照明もキレイ〜!!

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長ーーーーーい伝統を認められた
無形文化財の和紙が、








まだまだ新しい可能性を
持ってるように、感じさせてくれます 

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すごいなあ〜









和風文化祭は、
すでに終了しちゃったんだけど、

IMG_3120_20151019201855f6b.jpg

この
ヘテロフォニックダダさんの展示、








異端之美─日本和紙創作展は、
12月27日まで開催してるそう。

IMG_3125_20151019201903657.jpg

機会のある方は
ぜひぜひ行ってみてくださいね〜









[身体装飾ユニット ヘテロフォニックダダ]
HP→ コチラ



[異端之美─日本和紙創作展]
FB→ コチラ


[南瀛總爺藝文中心]
台南市麻豆區南勢里總爺5號
HP→ コチラ ※日本語アリ
FB→ コチラ











     **************










広場では、
浴衣の無料体験も!!

IMG_3178.jpg

みなさん、
服の上から、浴衣を羽織ってました









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明日も、文化祭レポートだニャ〜!








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台湾•麻豆【和風文化祭−2】日本の 世界文化遺産 が台湾に来た〜!!

 
 
 
 
 
 
さあて!!

台南で開催された和風文化祭
レポート第2弾〜








仙台市の雀踊りを見た後は、

広場の横手にある「廠長宿舎」へ。

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「廠長宿舎」ってのはね。。。





今回のイベント会場になっている
南瀛總爺藝文中心は、

もともと製糖工場なんだ!!





で、
当時の工場長の宿舎を復元した棟を
「廠長宿舎」って呼んでるの

IMG_3098_20151019201116080.jpg

なんとココで、

日本•埼玉県の 世界文化遺産•細川紙
の展示会があるのだ〜!!!!









細川紙については、コチラで 
(埼玉県の観光局のHP↑)

IMG_3102_20151019201128b18.jpg

いやあ〜

台湾で
日本の重要無形文化財に出逢うとは。。。  







しかも、
日本とゆかりのあるこの場所で。。。

IMG_3100_20151019201110ec9.jpg

製糖工場時代の歴史いろいろ→ コチラ
(南瀛總爺藝文中心のHP/日本語↑)








展示品は、
細川紙でつくったお花や照明器具など。

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ほかに、
紙をつくる道具なども。










そうそう、
広場では 紙すきの体験コーナー もあって、

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子供や女性達に大人気〜







ワタシも
やってみたかったケド、

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長蛇の列だったので、あきらめました







実はですね。。。。







細川紙の存在じたい
今まで知らなかったので

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いいお勉強になりました〜!!!








和風文化祭
明日も続きまーーーす









[南瀛總爺藝文中心]
台南市麻豆區南勢里總爺5號
HP→ コチラ ※日本語アリ
FB→ コチラ












     **************










お土産に買ってきました〜

IMG_3213.jpg

デパートの日本商品展とかより、
お値段抑えめだったよん












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誰にお手紙書こうかニャ〜!?







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台湾•麻豆【和風文化祭−1】仙台すずめ踊り & ネギ飴の実演販売!! 

 
 
 
 
 
 
 
車ン中で
おいしいパンをムシャムシャやりながら、









辿り着いたのは、ここ〜!!!

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文旦の名産地、
麻豆にある南瀛總爺藝文中心〜!!









ここでね、

和風文化祭があるのだ!!

IMG_3089_2015101918522180d.jpg

みんなに見てほしい写真を
いーーーっぱい撮ってきたから、






順番にレポートするね〜







まずは、
到着してスグの、この人だかり!!

IMG_3095_20151019185257c3b.jpg

なんだなんだ??







と覗いてみたら、

IMG_3091_20151019185253232.jpg

日本からやってきた、
仙台すずめ踊り のみなさんでした〜!!











仙台と台南って、
姉妹都市なんだって!


IMG_3096.jpg

知らなんだわ〜















ステージが終わって、
ホッとひと息、周りを見渡したら、

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ココにも、人だかり!!








なになになに〜???

IMG_3130_20151019185645dc4.jpg

なんと!!









糖葱(ネギ飴)の実演販売でした〜!!

IMG_3131_201510191856411ae.jpg

いわゆる
飴細工の一種なんだけど、










お父さん、どこまで行くんですか〜??

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そろそろ
帰ってきてくださーーい!!











まだ帰らんよ〜!!

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んな、アホな












あ、帰ります??

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よかった、よかった








できあがりは、
以前、ご紹介したけれど(コチラ

IMG_3136_20151019190023898.jpg

作ってる風景は初めてで












なんだか、
いろいろありそうな予感!!

IMG_3144.jpg

しばし
お付き合いあれ〜



最後の一枚は、
台湾の小学生の太鼓!!











[南瀛總爺藝文中心]
台南市麻豆區南勢里總爺5號
HP→ コチラ ※日本語アリ













     **************










大ちゃん。。。

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向きが反対じゃない??










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留守番でスネているのニャー!!










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0089-2 台南【安堤生】 ハードっぽさが、日本に似てる!? 

 
 
 
 
 
 
 
今日はね、
車でちょっと遠出なのだ〜







のんびり
ランチしてる時間がないから、

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安堤生のパン買って、
車のなかでボリボリ食べよう〜 








安堤生
久しぶりだな。。。

IMG_3075.jpg

まずは定番の
紅豆麵包(あんパン)







ワタクシ、
年を重ねるごとに、

IMG_3128_20151019184839b3c.jpg

あんこと寿司が
ますます好きになっていきます









お次は、
黒裸麥葡萄(全麦の葡萄パン)

IMG_3077_201510191848280eb.jpg

「黒裸麥」ってのは
いわゆる「全粒粉」のこと







干し葡萄た〜っぷり
& 生地の固さも好み〜


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ここのハード系パンってサ、
日本の味&食感にすっごく近い!!
と思う








可可丹麥捲(ココアクリームのデニッシュ巻)

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これは、
現地に着いてから食べました〜






3個で110元だったかな??







なにはともあれ、

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ムシャムシャやってるうちに、
無事、到着〜!!






今から何が始まるかな?
明日のお楽しみに〜







[安堤生烘焙]
台南市中西區南門路46-15號
FB→ コチラ











     **************












炊飯器で
チーズケーキ焼いた〜!!

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激ウマッ










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それ、自分で言うかニャ〜!?












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0504 台南【悟饕】おいしいお米の産地 & 弁当箱に入らない。。。

 
 
 
 
 
 
今日のお弁当は。。。

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台湾全国の大手チェーン店、悟饕〜!!







池上飯包(池上弁当)の創始店だそうで、

20151015(001).jpg

台東県の池上郷には、博物館もあるらしい(コチラ







「池上(地名)」ってね、
お米の産地で有名なんだ

20151015(002).jpg

なので、

池上のお米を使ってるお弁当屋は、
「池上○○」って感じの名前が多いの








日本でいうと
「コシヒカリ使用!!」って感じかな


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で、本日のチョイスは。。。。







薄鹽鯖魚飯包 75元
(焼きサバ弁当)

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久しぶりに魚にしたよ








王子は、
黃金排骨飯包 75元(+10元で白米を紫米にしてマス)
(トンカツ弁当)

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って、トンカツは???










別添えでした〜

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メインのおかず以外は、
みんな一緒なんだわサ!!







ーーって、








このトンカツ、でかすぎっ!!!

IMG_3038_20151015191637a63.jpg

弁当箱にのっけたら、
こんな感じ↑







アングル変えても、
カメラにおさまらーーーーん!!


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たしかに
そのぶん薄いんだけど、


それにしてもデカすぎやろ?












[悟饕/台南大同店]
台南中西區大同路一段188號
HP→ コチラ
FB→ コチラ










     **************










真夜中のペロリンコ

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夜食がほしいのニャ〜!









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宜蘭の名物【鴨のモモ肉の燻製】カリカリ•ベーコン風に♪ 

 
 
 
 
台湾の東部、
宜蘭のお土産もらった〜!!

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宜蘭の名物
鴨の腿肉の燻製〜!!







実は、
前にも一度、もらったことあるんだけど、

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違うメーカーの商品だね








添加物、
かなり抑えてマス
、ってさ!!

IMG_2995_20151014185414c0d.jpg

サラダに混ぜたり、
酒の肴にしたり、






このまま食べてもいいんだけど

IMG_3007.jpg

野菜と一緒に炒めてみた







すんごい脂なので、
オイル不要で炒めものOK!


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そういや、
前回は、鴨南蛮そばを作ったな。。。







でも、
今はさほど寒くもないので、
そーゆー気分じゃないな。。。

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カリカリベーコン風で、ポテサラ








実はもう一種類、
お土産にもらったんだけど、

まだ封を開けてないので、今度ね〜










     **************













うっ!!

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ブログが書けない。。。。












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その前に我が輩と遊ぶニャ!?










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ホテル•メニューをアレンジ!! ★ 台湾の 【タロ芋 de トンカツ】 

 
 
 
 
 
 
台湾の タロ芋 de トンカツ 作ったぁ〜!!

IMG_2967_2015101219004555d.jpg

実はコレ、








シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)の
晶英軒でいただいた、

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鴨肉のタロ芋包み ↑↑ を
ヒントにしたの〜








そん時は、海鮮コースがメインだったんだけど、
これ↓も別注文オーダーしてね、

IMG_2355_201509151951305fe.jpg

みんな(親族一同=台湾人)
美味しい、美味しいって言うもんだからサ
 








タロ芋、

台湾では、
料理からお菓子まで、ホント大活躍なのだ

IMG_2890.jpg

で、作り方(とゆーほどのモンではありません






買ってすぐ

塩コショーして、叩いて、
一枚ずつラップで冷凍しといた豚肉を、

IMG_2900_20151012190031948.jpg

蒸して、潰して、冷ましたタロ芋で
包むだけ






我が家の場合、
揚げるのは、翌日の予定だったので、







冷凍した豚肉が
カチンコチンの間に、サッサとタロ芋をつけて、

IMG_2967_2015101219004555d.jpg

バッター液つけて、
パン粉つけて、








「なにごともなかったかのように、
冷凍庫に戻す」


のが、コツといえばコツですかね?

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もちろん、
生の豚肉でもOKだけど、

固い(冷凍)方が、扱いやすいデス 








で、思ったんですけど。










これ、
コロッケじゃね???


たしかに、
美味しいは美味しいけどね•笑











     **************










秋です!!

IMG_2968_20151012190046a19.jpg

超〜久しぶりに
焼き鯖寿司も作った〜







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★ 台湾の【なるほど〜!!】看板 ★ 








台湾の “おもしろ” 看板ならぬ

台湾の なるほど 看板〜!!!

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お散歩中、
王子が突然指さした








『影印7角』

IMG_2991_20151013191325bdd.jpg

「印刷1枚、0.7元!!」










そうなのーーーーッ!! 

IMG_2990.jpg

「角」は、
紙サイズの単位かな〜って、
勝手に思いこんでたよ




お金の単位だったのねぇ。。。







もちろん現代は、
1元以下の通貨は流通してないので、

かなり古い看板です〜 









     **************











あ”っ!!

IMG_2986_20151013191236f4d.jpg

オカンにケンカ売る気ィ〜!?











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0503 台湾に【釜揚げうどん】がやって来たーー!! ★ 【丸亀製麺】

 
 
 
 
 
 
先日、
リニューアルOPENしたばかり!!

IMG_2917_20151012190357634.jpg

台南•新光三越(西門店)のデパ地下で
お昼ごは〜ん








どーにかこーにか、
空席を見つけて。。。

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丸亀製麺の行列に並ぶゾーー!!









丸亀製麺

実は、
台南の同じく新光三越の【中山店】の方に
先に来てるんだけど、

IMG_2919.jpg

なかなか
タイミングがなくてね、

これがワタシ達のお初です〜








温玉濃湯烏龍麺(中)89元

IMG_2920_2015101219040979e.jpg

ネギと生姜は
自分でトッピング〜







温泉タマゴ、いつぶり??

IMG_2927.jpg

汁がかなり濃いめでサ、
やっぱ台湾用にアレンジしてるんだ








日本の味を
そのまま期待するのは間違いか、と反省

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王子は、明太子の
明太蛋拌烏龍麺(大)129元








天ぷらいろいろ、
レンコン、白身魚、ちくわ、かき揚げ、鶏肉。。。

IMG_2922_20151012190610339.jpg

サクサクで美味しい〜








天ぷらは、
どこで食べても「天ぷら」だな!!









[丸亀製麺/新光三越台南西門店]
台南市中西區西門路一段658號
新光三越台南西門店B2F
FB→ コチラ
HP→ コチラ








     **************












小さいチョウチョ。

IMG_2930_20151012190614243.jpg

わかる??









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台湾【台南】に シェイクスピア がやって来た〜★

 
 
 
 
 
台湾•台南に
シェイクスピア がやって来た〜!!


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場所はココ、








国立台湾文学館

IMG_2941_201510121855263a2.jpg

修復工事中だけど、
いつもどおり、中に入れるんだよ








展示会場は1階で、

IMG_2956.jpg

シェイクスピア
ゆかりのあるアレコレや、








彼が活躍していた時代を
あらわすモノなど。

IMG_2957_20151012185539288.jpg

ちなみに、
シェイクスピアって、







漢字で書くと
莎士比亞なんだね〜!!
  

IMG_2960_2015101218554816b.jpg

台湾らしく、








シェイクスピア劇の
布袋劇
(→コチラバージョンも!!

IMG_2962_20151012185651ad0.jpg

開催は、
来年の1月3日まで。







機会があれば、ぜひ〜

IMG_2963_201510121856573cc.jpg








[国立台湾文学館]
台南市中西區中正路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ













     **************








同じく2階では、

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台湾の作家、
龍瑛宗氏(客家人)の展示会も。








処女作は、
1937年、『パパイヤのある街(植有木瓜樹的小鎮)』

IMG_2949_20151012185743dbe.jpg

ご覧のとおり、
日本語で書かれているので、親近感が








当時の原稿用紙、
かなりツボ〜

IMG_2948_20151012185755cd3.jpg

作家になる前、
銀行で働いてた時期もあったそうで、








こんな展示物↓もあったんだけど。。。

IMG_2943_2015101218575634a.jpg

IMG_2945_201510121858075c4.jpg

でかくないか、この算盤?










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台湾の【 豚の小腸 de どて焼き 】 作った〜 ★ 豚小腸の臭みとり実験

 
 
 
 
 
 
台湾ではけっこう目にする。。。





豚の小腸で、どて焼きーーッ!!

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台湾にも牛スジ、売ってるし、

どて焼きのレシピも、
めずらしくないケド 








買い物に行ったら、
目についちゃってサ

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豚小腸 300g 38元






王子、
外食ん時に、けっこうオーダーするんだわ。






でもワタシは、
「台湾のモツ系はクサイ」ので、苦手

IMG_2818.jpg

で、考えた。






自分で料理したら、
臭みもなく、おいしく食べれる。。。???







とゆーわけで、

豚の小腸の臭み取りの実験でーす!!

IMG_2821_20151005202835816.jpg

まずは、
小麦粉をまぶして、もみ洗い。

流水で洗った後、
熱湯に入れて湯がく↑







2回目、
今度は、しょうが入りの熱湯に入れて湯がく。

IMG_2822.jpg

湯がく時間は、
それぞれ10〜15分ほど。

その都度、
ザルにあけて、かるく洗うけど、







まだまだ、
クサイです〜


IMG_2823_20151007200929365.jpg

3回目、
お酒入りで熱湯で湯がく↑






4回目、
万策尽きて、水から投入、湯がく。







このあたりで、
ようやくホッとひと息。

IMG_2869.jpg

フツーにどて焼き作りスタート〜!!





が、






一応
圧力鍋で2回、火を通しました〜!!

IMG_2880_201510091734132eb.jpg

おかげさまで王子、
「こんな柔らかい小腸、初めて食べた!!」


ワタシも、
臭みを気にすることなく、パクパク〜










それにしても、
台湾のモツ、かなり手強いな。。。










     **************











あ、見っけ〜!!

IMG_2825_20151007195535210.jpg

大ちゃんの。。。。











おっぱい 

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0358-2【シルクスプレイス台南】 新メニューは、骨付きイベリコ豚 ★

 
 
 
 
 
 
今日の晩ご飯は、





シルクスプレイス台南ホテルの。。。
(台南晶英酒店)

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ステーキハウス、 ROBIN'S









2階の晶英軒
親族食事会でちょくちょく行くんだけど、

IMG_2783_201510061747106bc.jpg

こちらは、約一年ぶり!!







メニューもシステムも
少〜し変わってました






ではでは
恒例の全コース、いってみよ〜!!

IMG_2784_20151006174715398.jpg

サラダ&前菜↑↓ は、ビュッフェ形式。







メニューは前と違うケド、
さすがに2回目、落ち着いて少量ずつ•笑

IMG_2786_20151006174709279.jpg

他に、
パンやチーズなども。









スープは、オーダー式。

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ワタシは、
前回と同じ龍蝦濃湯
(ロブスターのスープ/パン付)







濃厚の一言に尽きる味

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王子は、
法式起司焗洋蔥湯
(オニオン•グラタンスープ/パン付)









そして
メイン(オーダー式)は。。。









ワタシは、時令鮮魚(本日のお魚)

IMG_2790.jpg

前回、お肉だったから、
魚にしてみたんだけど







たしかに美味しいけど、
お値段を考えると、

IMG_2791.jpg

ちょい物足りないとゆーか、
感動が少ない感じ?







反して、
王子の碳烤油漬帯骨伊比利豬里肌
 
IMG_2792.jpg

イベリコ豚の骨付きステーキ、
サイコー!!!



これ、
新メニュー、オススメです










そして、
デザート&フルーツは。。。

IMG_2806_2015100617495103e.jpg

新しく
ビュッフェ形式に変わってました〜!!
 







もちろん、

もう一度、
「サラダ&前菜ビュッフェ」に戻ってもいいんだけど、

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デザート•ビュッフェを見たら、
そんなことしてらんないし










以前、
同じく シルクスプレイス台南ホテルの

IMG_2802_201510061751292f7.jpg

デザート•バイキングコチラ)にも行ったけどサ、








そん時より、
さらに美味しくなってる気がする〜!! 

IMG_2804.jpg

デザートのなかで、
一番おいしかったのは、






こちらの スフレ

IMG_2800.jpg

ほかに、
フルーツやハーゲンダッツもあって、








食後のコーヒーとともに大満足

IMG_2799_20151006175131ccd.jpg

贅沢すぎて、
胃袋がうれし泣きです〜!!

     (↑食べ過ぎともいう)




王子、いつもありがとう〜









シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)

【シルクスプレイス台南】登場!!
泊まってみたよ!!
朝ごはんビュッフェ
ROBIN'Sのディナー
2014年 クリスマス ★ 実物大!? の 「お菓子の家」
「お菓子の家」が「お正月の家」に!?
封茶イベント & 披露宴メニュー♪
中華料理「晶英軒」のディナー!!
フランス人パティシエのケーキ•バイキング♡
中華料理「晶英軒」 全8段の海鮮づくし★極盛海鮮蒸鍋コース
2015年 中秋節の月餅は1個200元!?
ROBIN'Sの新メニュー ★ 骨付きイベリコ豚
2015年チャリティ販売 クリスマス★シュトーレン
【晶英軒】で鹿児島黒豚の二人鍋 & MYベスト2015 ★
2016年旧正月 シルクスプレイスの年夜飯パーティ♪
2016年 春節限定★ROBIN'Sの特別メニューは。。。
フランス人パティシエが、恋愛の神様に捧げるスイーツを新作!!
スイーツコンテストで優勝★台湾代表として日本へ!?








[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台南市中西區和意路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ















     **************











ホテル•ロビーのお花、

IMG_2776_20151006175227d8f.jpg

今回は、
テディベアのアレンジだったよ







天井まで。。。

IMG_2777_201510061752346f0.jpg

ターザンです。











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0502 台湾パパの差し入れ ★ 隠れ具だくさん!!【米糕 & 排骨酥】

 
 
 
 
 
台湾パパ(義父)のおもたせ〜

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台湾ならではの
米糕 & 排骨酥だよ!!











まずは、米糕!!
   (台湾語でビーゴー)

IMG_2853.jpg

これね、
写真ではわかりづらいケド、







フツーのお弁当サイズの半分くらいなの!!

IMG_2852.jpg

わかる???








このミニミニ•サイズに。。。

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台湾ソーセージ、


きゅうり、


肉鬚(豚肉のでんぶ)、

IMG_2855.jpg

その下には、


ピーナッツ、
豚肉のこま切れ、
香菜入りの


おこわ!!

IMG_2862.jpg

ね、隠れ具だくさんでしょう〜!! 








一緒についてるスープは、
排骨酥(台湾語でパイグソー)

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わかりやすいように、
汁少なめで、器に盛ったよ〜 








でっかい豚肉!!

IMG_2867_20151009173922fe1.jpg

ーーに見えるけど、
ほとんど(笑)








どっちも好き〜










     **************









台湾ってサ、




汁もののラッピング(?)
こんな感じなのね。



IMG_2863_20151009173929b7a.jpg

今時、めずらしくないか?









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汁がこぼれないか、ドキドキするニャ!









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台湾主催の国際コンペ ★ 2015年 金属工芸展 【台南で開催中!】

 
 
 
 
 
 
久しぶりにココ〜!!

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旧台南愛国婦人会館だよ







お目当ては、これ!!

IMG_2837.jpg

台湾国際金属工芸コンペティション〜!!








台湾の新北市立黄金博物館が主催の
国際コンペでね、

IMG_2847_20151008190202ac6.jpg

ただいま「旧台南愛国婦人会館」で、
入賞作品を展示してるのだ








展示会場は2階の一室で、

IMG_2841_20151008190210d66.jpg

かなりこじんまりしてるんだけど








これでも一応、
台湾主催の国際コンペですからっ!!
 

IMG_2840_201510081902108f5.jpg

応募は、
「器」と「アクセサリー」の
2部門に分かれてて、









「器」の部門は、ドイツの方が、

「アクセサリー」の部門は、
台湾の方が大賞に輝いてました

IMG_2844.jpg

作品のアップ写真は
作家に失礼なので。。。スンマセン 








ちなみに、
こちらの旧台南愛国婦人会館

IMG_2842_20151008190327eb8.jpg

建物(古跡デス)じたいは
「旧台南愛国婦人会館」って呼ぶんだけど、







こうしたイベント活動は、
文創plus 台南創意中心って名前で活動してるみたい。

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FBとかも別々にあって、
ちょっとややこしいんだけど






展示会は11月15日まで。
機会があればぜひ〜!!








[台南愛國婦人會館/文創plus 台南創意中心]
台南市中西區府前路一段197號
台南市役所の紹介ページ→ コチラ
FB→ コチラ
文創plus 台南創意中心のHP→ コチラ
文創plus 台南創意中心のFB→ コチラ










     **************










ネコヤナギも飾ってたよ〜

IMG_2849.jpg











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ニャ!? ネコヤナギ!?  我が輩!?















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0501 台南【菘禾】 後半戦もがんばりまーーす!!  

 
 
 
 
 
 
ついに折り返し〜!!

目標1000軒 台湾食べ歩き







栄えある “501店目” は。。。

IMG_2769.jpg

日本料理の菘禾〜!!








「日本料理」といっても、

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手頃な食堂って感じなんだけど、








カウンターに座っちゃったのよ、
これが。。。

IMG_2761_201510061740546fb.jpg

いろいろ見えちゃってねぇ。。。








注文してから
気付いたんだな

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

腹ペコだと、
真っ先にメニューに見入ちゃうからね








テーブル席の方が、
「知らぬが仏」で、よかったのかな〜

IMG_2766_20151006174344839.jpg

ーーなんて思いながら
いただいたのは、








以上、お料理の写真すべて、
ランチセット 260元。

IMG_2767_201510061743504d0.jpg

目標1000軒!!
王子とふたりの台湾の食べ歩き



後半戦も
まだまだ気を引き締めねばっ!!









[菘禾 日式創意料理]
台南市永福路一段10號
FB→ コチラ









     **************












オカンの指。

IMG_2827.jpg

白目剥くなーーッ!!











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すまんニャ、オカン。。。








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中国雲南省プーアール茶 【紫芽使用の生茶】3年ものを5年ものに!! 

 
 
 
 
 
 
いただきもののお茶。

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こんなふうに
カチッと円盤状に固まってるお茶、






円茶 とか 餅茶 って言うんだって!!

IMG_2674_20151006173909f87.jpg

とっても貴重な紫芽
使用した生茶のプーアール茶なんだけど、







我が家は、
あんまり “お茶” を飲まないので(もっぱら“水” デス
どうしようかな〜と。







念のため、
ネットであれこれ調べてみたら、

IMG_2675_201510061739152f8.jpg

似たようなお茶が、
2万円近くするじゃないかっ!!!
  
(※台湾元じゃないよ、日本円だよ!!)






しかもしかも、





このプーアル茶って、
5年、10年と、古いほど高価になるらしい!!

糸井重里さんの「ほぼ日刊イトイ新聞」にもこんな記事が!!

IMG_2679_20151006173933718.jpg

これ、
現時点で3年ものだよ〜!!











というわけで。

IMG_2678_20151006173922578.jpg

「プーアール茶 保存法」 を検索しまくって
さらに2〜3年寝かすことにした〜!!









だってサ、

IMG_2680_20151006174051c48.jpg

そんな高いお茶、
自分じゃ買えないもーーーーん!!









貧乏根性まるだしで
スンマセ〜ン 










     **************










大ちゃんパーーンチ

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ナント!! 台南市から【お誕生日カード】が届いた〜★ 

 
 
 
 
 
 
ナント!!  

IMG_1894_20150831193105a09.jpg

台南市から、
バースディ•カードが届いたよ〜!!











正確には、

ビザの発行手続きなどをする
「台南市移民局」からだな!

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たぶん、
その月に誕生日を迎える外国籍の人達に

毎月1回、
まとめて郵送してるんだと思うけど、







ワタシの記憶では、
去年まで、こんなサービスなかったような。。。

IMG_1895_20150831193102985.jpg

中には、
市長からのメッセージ。








表紙を見る限り、
「アジア用」のカードかな 

IMG_1898_20150831193103126.jpg

欧米用のカードも
見てみたい。。。笑














     **************











王子からのプレゼント。

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オレオの箱 & 広告で、
ラッピング。




ありがとう〜












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我が家は、エコ•ラッピングなのニャ!











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0500 台南【Jia 創意廚房】お料理もシャツもかぶってマス★ 

 
 
 
 
 
 
 
王子とふたりの食べ歩き、

記念すべき 第500店目 は。。。





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Jia 創意廚房のランチでした〜〜!!







最近オープンしたばかりでね、

IMG_2687_201509281659169d5.jpg

次から次へと
お客さんがやって来ます






みんな若者ばっかりだけど。。。







そこは
気付かないフリして

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蜂蜜芥末煙燻鮭魚 ドリンク付200元
(はちみつマスタードの燻製サーモン)






香草塔塔鶏肉  ドリンク付190元
(バニラ•タルタルソース•チキン)

IMG_2691.jpg

あ??
違いがわからない??









では、
もう一度。










こっちが、

IMG_2694.jpg

はちみつマスタードの燻製サーモンで、









こっちが、
バニラ•タルタルソース•チキン

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っていうかね〜









食べても、
味一緒だった!!


IMG_2688_20150928165938861.jpg

とにかくソース(?)ベッタリで、
夕方まで胸ヤケ






いつまでも
若者のフリしてちゃいけませんね。










[Jia創意廚房]
台南市中西區南門路227巷4號
FB→ コチラ











     **************










手前のチェックシャツは
お客さん。

IMG_2697.jpg

奥のチェックシャツは、
お店のユニフォーム。





こっちも、完全かぶってたわ









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1000回目指して、折り返しニャ!










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0499 台湾ファミマの新作【OREOラテ★シャーベット】 もう食べた? 

 
 
 
 
 
 
 
 
旗が反対ですけど。。。 

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みんなはもう、
台湾ファミリーマートの新作、








OREO拿鐵珈琲冰沙もう飲んだ〜??
(OREO入り ラテ★シャーベット)

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我が家は、
ようやくトライしました〜!!










作り置きかと思ったら、

IMG_2707_20150928165632a6b.jpg

注文してから、
店員さんがゴソゴソやり初めて、








「よく混ぜてください」って。

IMG_2711.jpg

「シャーベット感」が
かなり薄いけど









OREOの味も、
ほとんどないケド

IMG_2710.jpg

これはこれで、けっこう美味い!!









1杯 60元 & 300キロカロリー!!

IMG_2712_201509281656395ff.jpg

一気飲みの衝動を抑えるのが
タイヘンでしたーー!!













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久々に、
日本庭園のファミマだよん













     **************










昨日、
キャリーバッグに入れられた反動か、

IMG_2753_20151003192021de9.jpg

今日は
かなり甘えたさんです 










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だって、こわかったもんニャ〜









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0158-3 台南【来成麵包店】おじいちゃんの庶民派★月餅!! 

 
 
 
 
 
 
今年は、
かなり贅沢な月餅を紹介したケド。。。







これが月餅の真の姿だーーッ!!

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って、
ちょっと大袈裟だけど•笑







一般的とゆーか
庶民派とゆーか、
これがフツーと言いますか。

IMG_2729_20150929191320678.jpg

昭和チックな駄菓子屋さんで紹介した
来成麵包店の商品だよ










半分に切ったら、こんな!!

IMG_2731_20150929191311c57.jpg

1個20〜30元だよ〜 








一番大きいのが、
鹹蛋(塩卵)入りの、いわゆる月餅

IMG_2737_20150929191315105.jpg

これも、
パンと同じく







店主のお父さん(80近いお爺ちゃん)の手作りかな??

IMG_2734.jpg

こちらは、
パイナップル餡で、

「月餅」とゆーより、
鳳梨酥(パイナップルケーキ)!!•笑








一番小さいのは、
ココナッツ餡。

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なにはともあれ!!



シルクスプレイス台南の月餅も、

香港のザ•ペニンシュラ•ホテルの月餅も、

来成麵包店の月餅も!!!






中秋節は、
「正月太り」の次に、要注意ですぅ〜!!













     **************









久々に、
キャリーバッグのなか。

IMG_2749_20151003185708510.jpg

すんげえ、機嫌悪!!











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0498 どデカッ!! 【台湾のドライトマトの蜂蜜漬け】 

 
 
 
 
 
先日、

左鎮の化石博物館に行った帰りにね〜

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ここにも寄ったんだ〜!!








左鎮區農會農特産
(左鎮区の農業物産館みたいなとこ)

IMG_2544.jpg

で、
買ったのがこれ。








トマトの蜂蜜漬け〜!!   1箱100元

IMG_2586_20150923202257ead.jpg

「人工色素•防腐剤 無添加」に
惹かれたんだけど、









開けてビックリ!!  

IMG_2591_20150923202302000.jpg

デッカーーーーイッ!!








ひとり勝手に
「プチトマト」を予想してたからサ!!

IMG_2594.jpg

しかも、
蜂蜜をた〜っぷり吸い込んで、








重いのよ、これが!!

IMG_2593_2015093020234178c.jpg

なんかトクした気分で
うれしい〜








お味は想像どおりの甘さ•笑

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小さくカットして
トマト•パンを作りまーーーーす








[台南市左鎮區農會]
台南市左鎮區中正里98之1號











     **************











やっぱ
かわいい!!

IMG_2744_20150929191218187.jpg

やっぱ
親バカ!! 笑









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親が褒めなくて、どうするニャ!










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0497 台湾のナツメお菓子 ★ 自閉症の人たちを支援するお菓子 

 
 
 
 
 
 
これ、
すんごい美味しい〜!!


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久しぶりにハマった〜!!









薬膳にもよく使われる、
干した棗子(ナツメ/チャイニーズデーツ)に、

IMG_2626_20150923173110323.jpg

アーモンドを挟んだだけ!!






ーーなんだけど、







すんごい好み〜

IMG_2624_20150923173110eaf.jpg

実はこれ、

自閉症の人たちを支援する
台湾の財団法人の商品でね、









ネットでも買えるので
気になる方は、見てみてね〜

IMG_2618_20150923173140164.jpg

あ、






ちなみに、
ワタクシ、こちらの回し者じゃございません 

IMG_2620_20150923173041268.jpg

単純に、
美味しかったからサ!









[財團法人台灣肯納自閉症基金會]
HP→ コチラ
FB→ コチラ












     **************










あれ?

IMG_2633_20150924192511486.jpg

大ちゃん、痩せたのに、
そのお腹。。。。









ーーーって、言ったら、

IMG_2634.jpg

目が泳いでます。











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ええっと、これはあれだニャ。。。。








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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪


台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!

1店舗につき
お店No.は、ひとつで
カウントしてます!

リピの場合は、
同じお店No.に
リピ回数をプラス。
(0000-2、みたいな)


けっして「グルメレポート」や
「おいしいお店紹介」ではない
ので、ご注意ください(笑)




そうそう、
台湾の果物などの食材、
台湾ならではの風習、
最近の観光スポットや
ホテル情報なども!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





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大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
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『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
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『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
ブログ記事はこちら。






『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

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『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






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