気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 2016年04月

台湾の野菜【劍筍/姫タケノコ】下処理&保存方法 ★ 台湾シェフの裏技? 

 
 
 
 
 
 
台東に住んでいる、
王子の甥っ子から、いただきました〜

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劍筍 (jian4 sun3)









日本語だと、
姫タケノコ、かな!?

IMG_8101.jpg

ーーとはいえ、

私自身は、
日本にいる間に、
姫タケに出逢った覚えがないんだけどネ









塩でサッと茹でた後、
近々、使いそうな分は水をはったタッパに。

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毎日、
水を替えて冷蔵庫に入れとくと、
4〜5日持つらしい。






そうそう、






台湾の料理番組で、

シェフさんが、
茎の部分に数カ所、
爪楊枝で穴を開けてたので、

IMG_8106_20160425113006b47.jpg

これも真似しましたん〜

どんな料理をするにせよ、
味がしみやすいらしい。








さらに、
残り半分ほどは、

IMG_8107_20160425113221fbc.jpg

醤油、みりん、酒の、
かな〜り薄味で煮て、








冷凍保存に。

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これで、
下処理&保存OK〜




さて、
なに作ろうか???












     **************











コレにした 

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【シルクスプレイス台南ホテル】のパティシエが、【恋愛の神様】に捧げるお菓子★ 

 
 
 
 
 
 
27日付の台湾の新聞で、
オモシロイ記事を見つけたよ!!




シルクスプレイス台南ホテル(晶英酒店)
のフランス人パティシエが、


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台湾のお廟の
お供えものデザートを創作〜!!
   










台湾は、
もうすぐ情人節でね、

(台湾のバレンタインデー/旧暦の七夕の日/2016年は8月9日)

IMG_8204_20160428151452b95.jpg

この時期、
徐々に脚光を浴びてくるのが、

恋愛の神様である月下老人!!
台南の【恋愛の四大神様】→ コチラ










このたび、










シルクスプレイス台南ホテル
フランス人パティシエが、


大観音亭の月老に捧げるデザートを
新しく作ったというわけ!!

大観音亭の月老は、こんな恋愛の神様

IMG_8202_201604281514441c4.jpg

それがコレ↑

フランスの伝統菓子「フィナンシェ」を
「月」に見立てたらしい。。。










しかも、
オモシロイのがね〜 










このお菓子を
お供えものとして起用してもいいかどうか、
















筊杯( jiao3 bei1 )で決めたって!!

神様にイエスノーを尋ねる「筊杯」 → コチラ

IMG_8201_20160428151437733.jpg

答えは、イエ〜〜ス!!!









シルクスプレイス台南
なかなかオモロイことをやりまんな!!













シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)

【シルクスプレイス台南】登場!!
泊まってみたよ!!
朝ごはんビュッフェ
ROBIN'Sのディナー
2014年 クリスマス ★ 実物大!? の 「お菓子の家」
「お菓子の家」が「お正月の家」に!?
封茶イベント & 披露宴メニュー♪
中華料理「晶英軒」のディナー!!
フランス人パティシエのケーキ•バイキング♡
中華料理「晶英軒」 全8段の海鮮づくし★極盛海鮮蒸鍋コース
2015年 中秋節の月餅は1個200元!?
ROBIN'Sの新メニュー ★ 骨付きイベリコ豚
2015年チャリティ販売 クリスマス★シュトーレン
【晶英軒】で鹿児島黒豚の二人鍋 & MYベスト2015 ★
2016年旧正月 シルクスプレイスの年夜飯パーティ♪
2016年 春節限定★ROBIN'Sの特別メニューは。。。
フランス人パティシエが、恋愛の神様に捧げるスイーツを新作!!
スイーツコンテストで優勝★台湾代表として日本へ!?








[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台南市中西區和意路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ












     **************











最近の大ちゃん、

IMG_8169_20160426192234911.jpg

「パソコン裏」がブームらしい 






ほぼ毎日、このパターン•笑










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0567 台南【Rich Gelato】新美街のジェラートがココでも★ 

 
 
 
 
 
 
昨日、ご紹介した
オペラ•コンサートの後は。。。

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奇美博物館の広場にある、
ジェラート屋さんでひと休み









中西區の新美街にある
富貴/ Rich Gelatoが、

IMG_8133_2016042511263797d.jpg

ここにも
お店を出してるのだ









開心果(ピスタッチオ) 75元

IMG_8137.jpg

あっちゅーまに溶けてくので
あわてて食べました。。。




急ぎすぎて、
味がよくわからん









奇美博物館いろいろ

台南 【奇美博物館】とにかく広い! スゴイ! また行きたい!!

台南【奇美博物館】のカフェ ★ CAFE CREMONA

台南 奇美博物館の【Café Message】360元のパフェ★

奇美博物館で【台湾のオペラ★コンサート】 日本の懐かしいあの歌を。。。

奇美博物館広場で、新美街のジェラート★

【紙上奇蹟】★ これはマジすごい!! 折り紙の世界!! 








[奇美博物館]
台湾台南市仁德區文華路二段66號
HP→ コチラ
FB→ コチラ



[富貴冰淇淋專賣店 Rich Gelato]
台南市仁德區文華路二段66號
奇美博物館店
HP→ コチラ
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     **************











いい顔してるね!

IMG_8168_201604261922299a3.jpg












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【台湾のオペラ★コンサート】 日本の懐かしいあの歌を。。。

 
 
 
 
先日、久しぶりに
コンサートに行ってきました〜

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場所は、奇美博物館!!








ナント!!  

奇美博物館のなかに
小さな音楽ホールがあったの!!


知らなかったな〜

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コンサートはね、








日文藝術歌曲研究会の人達によるもので、

日本の童謡や楽曲を
オペラで歌いあげてくれました!!


IMG_8068.jpg

「故郷」
「浜辺の歌」
「赤とんぼ」
「荒城の月」etc.....

どれもこれも懐かしい〜









たまには、
こーゆー心落ち着く時間が必要だよね。。。

IMG_8066.jpg

台湾のオペラ歌手のみなさん、
どうもありがとうございました〜










奇美博物館いろいろ

台南 【奇美博物館】とにかく広い! スゴイ! また行きたい!!

台南【奇美博物館】のカフェ ★ CAFE CREMONA

台南 奇美博物館の【Café Message】360元のパフェ★

奇美博物館で【台湾のオペラ★コンサート】 日本の懐かしいあの歌を。。。

奇美博物館広場で、新美街のジェラート★

【紙上奇蹟】★ これはマジすごい!! 折り紙の世界!! 








[奇美博物館]
台湾台南市仁德區文華路二段66號
HP→ コチラ
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     **************













うーーーむ。

IMG_8073.jpg

そのコンセント、
使いたいんですけど?











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0566 台南【THEFREEN BURGER】マシュマロのハンバーガー!? 

 
 
 
 
 
 
またまたやって来ました、
台南•三越のデパ地下〜

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まだまだ行ったことない
お店があってね〜

今日はココ、THEFREEN BURGER








フードコートなので、
私は先に席取りしてて、

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王子が買いに行ってくれたのね、





で、
「何にしたのん??」と訊いたら、







「ベーコンとマシュマロのバーガー!!」

IMG_7942_2016041815241766c.jpg

マ、マ、マシュマロ〜!?








はい、おわかりですね









ベーコンとマッシュルームの
培蘑大俠牛堡餐 セットで165元

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ずっしり重くて、
野菜もたっぷりの作りたて!!



久しぶりに
美味しいハンバーガーを食べた気分











[樂檸漢堡/THEFREEN BURGER]
台南市中西區西門路一段658號
新光三越台南新天地本館B2-A
HP→ コチラ
FB→ コチラ















     **************












これも
我が家のNEWフェイス

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松竹梅だよ!!











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台湾育ち ★ お父さんはレタス、お母さんはセロリ、の野菜。 

 
 
 
 
 
 
 
台湾のスーパーで発見!!!

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何この野菜〜!!
初めて見るーーッ!!!
  









ちょうど
ゴボウくらいの長さでね、

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野菜売り場の担当者サマ、
変なことしてスンマセン







ラベルには
嫩莖萵筍/celtuce って。。。

IMG_8012_20160421200627564.jpg

中国語名も
英語名も
どっちも知らんわーーーッ!!










ってなわけで、

コワイもの知らず(←大袈裟)で
買って帰って、

IMG_8025_201604212010381ea.jpg

ネットで調べたらネ、

これ、セロリとレタスとを交配した
セルタスだって!!









知らなんだーーーッ!!

IMG_8028_20160421201059df2.jpg

他にもたくさん名前があって、

ステムレタス、
茎レタス、
千社唐(ちしゃとう)、
アスパラガスレタス etc.











そして、
コレを干したものは「山くらげ」!! 

IMG_8029_2016042120105597c.jpg

山くらげだったら、

漬け物みたいな加工品を
食べたことある〜!!









まさか、
こんな姿だったとは

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正真正銘、
台湾の農家で育てられたセルタス










葉は
生のままでOKみたいなので、

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まずは、
シンプルなサラダで










そして、
茎は皮をむいて、炒め物などにするらしい。

IMG_8030.jpg

なんとも
アクの強そうな独特の香りがするんだけど、









この香り、
けっこう好きだな〜

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味は、
香りから想像するほど
クセが強いわけではなく、








歯ごたえがあって
なかなかイケますね

IMG_8095_20160423160822326.jpg

お次は何をつくろうか、
楽しみ〜!!













     **************











真夜中の大ちゃん。

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コワイよ、あんた











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腹が減っては、眠れんニャ〜!












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台湾のお魚 ★ 台湾語で【黒格】で、初仕事〜!!! 

 
 
 
 
 
 
台湾パパの
知り合いの息子さんが釣った魚〜!!!

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台湾語で黒格(オゲ)だって!!!







これでも、
れっきとした鯛の仲間だよん

IMG_7999.jpg

皮の模様が、「黒い格子」だから
「黒格」って名前がついたそう。


納得だね〜 








わざわざ三枚におろして
プレゼントしてくれたんだけど、

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素人さんなので
そこはスルーで•笑








味噌漬けにして
いただきましたが、

IMG_8016_201604212006111b3.jpg

どうどう、この焼き目!!!









そう、
あのクッキングバーナーの初仕事〜!!


IMG_8017.jpg

身の方をフライパンで焼いて、
仕上げに皮を炙るだけ


クッキングバーナー
もうお、めちゃめちゃええわ!!












     **************











フローリングが
気持ちいい季節。

IMG_7909_2016041619230012e.jpg

大ちゃんのチャームポイント、








左脚に
思わずタッチしたら。。。

IMG_7912_2016041619223394c.jpg

すんごい反撃!!








動物は
自分の弱点には敏感だよねぇ
(大ちゃんは左脚先がありません)

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ごめん、大ちゃん











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油断も隙もないのニャーッ!











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0565 台湾の棗(なつめ)菓子 ★ 熊本ハイヤ踊り〜!! 






本日は、

台湾の大ちゃんが、

日本、九州のみなさんに
ご挨拶したいそうでーす!!!





ーーーと、その前に

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昨夜、
王子が職場でもらったお菓子を
持って帰ってくれました〜










唐果悦食坊
ドライ棗(なつめ/チャイニーズデーツ)にナッツを挟んだもの!!

IMG_8060.jpg

前にも紹介したことあるけど、
これ、好きなんだわ〜 










前のはアーモンドで、

IMG_8061.jpg

今回は、
マカデミアナッツと胡桃の2種。










どれも美味しいけど、

IMG_8063_20160422111624715.jpg

順位をつけるなら、
アーモンドが一番かな!!









[唐果悅食坊]
台南市安平區健康路三段366號
HP→ コチラ
FB→ コチラ












     **************









それでは今から!!








大ちゃん、

IMG_8037.jpg

日本•熊本のハイヤ踊り
踊りまーーす

(↑寝てるわけではありません。準備態勢です












ハイヤえ〜 ハイヤ!!

IMG_8039.jpg

ハイヤで今朝出した船はエ〜













何処の港にサーマ入れたやらエ〜

IMG_8042_20160421201854302.jpg

エーッサ!!










牛深三度行きゃ 三度裸〜

IMG_8045_20160421201856967.jpg

鍋釜売っても 酒盛りゃして来い












戻りゃ本渡瀬戸徒歩渡り

IMG_8048_20160421201850514.jpg

アヨイサー ヨイサー
ヨイサー ヨイサー











サッサ!! ヨイヨイ!!

IMG_8049.jpg

サッサ!! ヨイヨイ!!













。。。。。。

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拍手がほしいそうです。
















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うまく踊れたかニャ〜??










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台湾のmyキッチンに!!  ★ こんなん買いました〜!! 


 
 
 



台湾の我が家に、

こんなNEWフェイスがやって来た〜

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この写真↑でわかった人はスゴイ

そう、
クッキングバーナーなのだ〜!!










我が家のキッチン、

トースター、
オーブン、
電子レンジ、

の3点セットがなくてね•笑

IMG_8006.jpg

ついでに言うと、
魚焼きグリルもないんだわサ。
(↑台湾のガスコンロにはたいてい付いてない)








でもま、
とくに不自由もなく、

このままでOKなんだけど、

IMG_8005.jpg

唯一!!!
焼き目だけは欲しかったっ!!!








たとえば、グラタン。







フライパンで作れるけど、
上面の焼き目だけは、ムリっしょ??

IMG_8007.jpg

あと、焼き魚!!









片面(身のほう)をフライパンで焼いて、

皮をさっとあぶる方が
絶対おいしいと思うんだ〜


IMG_8001.jpg

日本製のクッキングバーナー

不安だったけど、
台湾のガスボンベでばっちり!!






ワタクシ、
炎の魔術師を目指します!!







日本のアマゾン……イワタニの クッキングバーナー

初仕事はコチラ

だいぶん慣れて使用写真も撮ったよん♪











     **************











右から。

IMG_7988.jpg









左から。

IMG_7994_201604202043513d8.jpg

見張られてます。











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九州のみなさん、祈ってますニャ!











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0564 台南【BISTRO L'AMOUR】 穴場ホテル de お値打ちディナー★ 

 
 
 
 
 
 
 
台南市の住宅街のハズレに
ひっそり佇む、

穴場ホテル 月見渓行館

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地元、台南人にも
あんまり知られてないんじゃないかな〜








今日は、
この月見渓行館ホテルの1階にある、

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樂沐異國餐廳/BISTRO L'AMOUR
晩ご飯だよ









とっても小さなホテル&レストランだけど、
静かで居心地いい〜

IMG_7959.jpg

晩ご飯タイムだけど、
ランチメニューもOKだって!!







違いは、
この前菜↓があるかないか。

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王子は、
夜メニューの里昴芥香碳烤法羊(ラム肉) 880元、

ワタシは、
昼メニューの夏威夷碳烤鮭魚(ハワイ風サーモン焼) 420元。








王子の前菜を半分コした後は、
共通の。。。

IMG_7966_20160418152801eb2.jpg

バルサミコのサラダ








パンは、おかわり自由。

IMG_7969.jpg

手で割ろうとしたら
「熱っ!!」っていうくらい熱々!!
(わたし好み








本日のスープは、かぼちゃ!!

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そして、
いよいよメインディッシュ〜









ワタシの
ハワイ風サーモン

IMG_7974.jpg

でっかい〜!! 

シンプルな味付けで
これはなかなかヒットですよ!!







王子のラム肉

IMG_7975_20160418152909f8c.jpg

臭みもなく、
やわらかくって、美味しい〜








このお値段でこの内容、
大満足だ〜


IMG_7979.jpg

デザートは
お手製じゃないみたいだけど、







「オマケ」的存在なので
気にならず•笑

IMG_7980.jpg

機会があれば
ぜひ〜









   
[樂沐異國餐廳/BISTRO L'AMOUR]
台南市南區健康路一段113巷65弄20號
ホテルのHP→ コチラ
ホテルのFB→ コチラ









  **************










月見渓行館ホテル、

IMG_7950.jpg

小さなホテルなので

レストラン以外に
写真を撮れるところがないんだけど









とりあえず
ロビーはこんな感じ(↓)

IMG_7951.jpg

気になる方は、
上のHPをチェックしてみてね













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台湾の 水 で困ったこと ★ コレ 「台湾あるある」 ?? 

 
 
 
 
 
 
 
これ、
洗濯機の洗剤。

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なんか、
最近、洗濯ものを干す時に、

白い小さな塊
見るようになって。。。









最初は、
洗剤の溶け残りかと思ったんだけど、

IMG_7661.jpg

台湾の水は、
日本より硬質だし、

水質処理も???なので、

家庭内閣議の結果、
99%、これはカルキであろうと
 









まああ〜
洗濯槽の掃除はさておき、

IMG_7659_20160404185108926.jpg

台湾の “水” で
困ったことが、もう1コあってね、










個人差があると思うんだけど、
ワタクシの場合、









台湾の水でシャンプーすると、
髪がぼわぼわになるんだわ〜

IMG_7660.jpg

もうあきらめたケドね、

ホント
“水” の力ってすごい!!









しかもサ、

“水” から逃れるなんて、
できっこないんだよね〜








お風呂に入れば
全身にふれるし、

たとえ、
飲み水をペットボトルにしたところで、

IMG_7662.jpg

野菜も家畜も魚介類も
生命あるものはみんな、
その土地の水を含んでるわけだし









よその土地(国)になじむことを
水があうとかあわないとか、

うまく言ったもんだと
つくづく。。。。











     **************












連霧(レンブー)の季節。

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今年は、
ちょっと遅いかな。





地球が
悲鳴をあげてるんだろね。









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早く「揺れ」がおさまるといいニャ〜!











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0563 3回目の金賞【神戸チーズケーキ】いただきましたん♡ 

 
 
 
 
 
 
 
こんなん、
いただきました〜

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神戸クリームチーズケーキ









いやもう、
パッケージだけでテンションあがるわっ


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常温で「10日間保存」ってのは、

海外土産、
ギリギリセーフのラインやねえ。。。









日本の通販サイトをみると、

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2014年のモンドセレクションで、
三度目の金賞受賞だって!!










ちょっぴり小さいけど、許すわ〜 (←何様?)

IMG_7922.jpg

台湾は、自国内での酪農業が
かなり弱いから

乳製品系、イマイチなのよね











冷凍していた、
苺のワイン煮と一緒に
台湾の苺は冬なのだ!!)

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ありがとうございまーーーーす!!











[コンディトライ神戸]
通販サイト(もちろん日本語)→ コチラ










     **************












いつもどおりの
ノーテンキなブログですみません。

IMG_7935.jpg

九州のみなさんを想いつつ、




束の間の
息抜きになれば、と。。。。








海を超えて、
応援してます。











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今日も一日、がんばったニャ!











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0562 台南【晨間厨房】 ウィーン風の朝ごはん、これいかに?? 

 
 
 
 

 
台湾の
西式(=洋風)朝ごはん屋さん、
晨間厨房のお持ち帰り〜!!

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台北〜金門まで、
台湾全国にあるチェーン店なんだけど、








私たちは、
今回がお初でーーす!!


IMG_7801.jpg

まずは
ささみのピタパン+タマゴのっけ 55元








ちょいショボくて、
がっくりなんだけど、

IMG_7804.jpg

問題は次!!









維也納牛排 70元

IMG_7796.jpg

「維也納」ってね、

オーストリアの首都
「ウィーン」のことなんだけど、








これのどこがウィーン!?

IMG_7797_2016041518064041e.jpg

冷凍モンであろうハンバーグ、
フライドポテト、
りんご、
レタス、




そして。。。






紫米ーーーーーッ!!!

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紫米って、
ウィーン名物なんですか?










[晨間厨房]
HP→ コチラ








     **************










とりあえず、

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今日から、
いつもどおりのブログですが。。。








祈りと
今日一日に感謝と、
防災意識のひきしめ、

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いろいろ
思いは巡りますね。








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九州、がんばってニャ〜!










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日本、九州の皆様のご無事をお祈りいたします。

 
 
 
 
 
 
日本•九州のことを
想うと、


いつもどおりの記事でいいのかどうか、
ちょっと考えさせられて。。。
(いつもノーテンキなことばかり書いてるので






旧正月、
台南地震でコワイ思いをした時には、
ブログの応援ポチで、ずいぶん励まされました。

IMG_7898.jpg

そのなかには、
九州のみなさんもいらっしゃったかと。。。





私が経験したよりも
何倍も何倍も大変だと思うし、


気の利いた言葉が
出て来なくて、もどかしい限りですが、



みなさんのご無事をお祈りしてます。








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台湾★台東の名物!? 50年の老舗 【蕃薯伯楊記家】の地瓜蜜〜!! 

 
 
 
 
 
 
ご近所さんからの
いただきもの〜

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台湾の東側、
台東で有名なお土産、地瓜蜜だよ〜!!
                   (さつま芋の蜜煮)







ーーといっても、
台湾全国、あちこちで見かけるケド

IMG_7886_20160415180520ca7.jpg

たぶん、
50年以上続く、このお店じたいが
地元で有名なんだろね!










保存料などは一切使ってないらしく、
冷蔵でも7日が限界!!!  

IMG_7896_20160415180520483.jpg

あわてて食べましたけどね、

おかわりするには
カロリーが大変だわサ












こーゆー時の必殺技、
台湾パパ&ママん家に持っていったら、
(開封してから、すんませーーん

IMG_7897_2016041518052738a.jpg

2時間でなくなりました。


















[蕃薯伯楊記家]
台湾台東市傳廣路170號
HP→ コチラ












     **************














凛々しいね〜

IMG_7740.jpg














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お金もうけの【台湾のおまじない】第2弾!! 見たことある? 

 
 
 
 
 
 
 
本日は、


お金もうけ & 商売繁盛の
台湾のおまじない、第2弾〜!!


第1弾はコチラ









やり方は、超ーーーーーーカンタン!!

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

台湾の10元玉を、
電卓に貼付けるだけ〜!!
 笑










これね↓
百貨店に入ってる、
某ブランドの洋服屋さんの電卓。

IMG_4364_20151129201805690.jpg

売ってる服は今っぽいのに、
店員さんの電卓がコレなんで、

思わず写真に 











夜市の屋台なんかは、
レジも電卓も使わないので、

IMG_4363_20151129201806add.jpg

お店の足下(ようするに地面)に、
10円玉を転がしとくらしいよ 







いつから、どうやって広まったのか、
王子も???らしいケド、







いわゆる “民間信仰” なんて、
そんなもんだろね〜

IMG_7621.jpg

ちなみに、
台湾の10元玉、いろいろ。








裏(↑)と表(↓)
それぞれ同じ位置のものが一対

IMG_7624.jpg

一応、
人物のお名前を書いておくと。。。








かなり数の多い 蒋介石さん

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彼の息子の蔣經國バージョンも
あるらしいケド、

なかなか巡りあわんね〜 









これまた数が多い、孫文さん

IMG_7628.jpg

ちなみに、
下↓も、孫文さん(希少バージョン)







そういえば、

100元札の孫文さんも、

同一人物とは思えないほど
顔が違うんだけど、

IMG_7629.jpg

これも全然違う〜

【百元札の孫さん】の 老化について→ コチラ









最後は、

日本植民地時代の
台湾独立運動の指導者 蒋渭水(ジャン・ウェイシュイ)さん

IMG_7627_20160402194826430.jpg

台湾のコインに
台湾人の顔が刻まれてます。



当たり前のことがめずらしい、という事実。
ワタシの一番好きな10元玉デス














     **************











なんか王者の風格。。。

IMG_7753_20160407211708b74.jpg

ワタクシ、
下僕のようです。











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0561 コンビニソフトに対抗!? 【三越スーパー】のチョコソフト★

 
 
 
 
 
 
最近、

新光三越
デパ地下スーパーで、

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ソフトを売り始めたの〜








王子とスーパーに行った時に
見かけたら、

IMG_7698_201604041846584ec.jpg

割引中だったので、
1コ、注文したんだけど、








スーパーのお兄さん、

IMG_7701_201604041846559a8.jpg

コンビニソフトの
3倍くらい時間をかけて、

ゆっくり、ゆっくり、ゆっくり、
丁寧に巻いてくれました。
  










その結果、

IMG_7703.jpg

キレ〜イ









お味もバッチリで

王子
「ゴディバにも負けへんで〜!!!」

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最近の王子、
イントネーションの不思議な関西弁が
出てきます。




それはさておき、

スーパーのお兄さん、
どうもありがとう〜











[新光三越/台南新天地店]
台南市中西區西門路一段658號
HP→ コチラ
FB→ コチラ












     **************











見てます。

IMG_7733.jpg










見てます。

IMG_7735.jpg











見てます。

IMG_7736_20160407211709905.jpg

オカンは、
大ちゃんの唇のホクロを見てます












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日本の母へ 定番お土産 ★ 台湾の【海苔ざぶとん】!? 

 
 
 
 
 
 
 
これ、

我が家の通称、海苔ざぶとん

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実は、
日本の母の大好きなヤツでね、








日本に贈りものをする時や
お土産には、必須の定番なのだ

IMG_7655_201604041853175dd.jpg

見てのとおり、
顔よりデカイ(直径25センチくらい?)し、










厚みもこ〜んなにあるので、

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まさに!! 
海苔の座布団 でござい〜!!
 









日本の母は、
手でガシガシちぎって、

味噌汁に入れたり、
タマゴ焼きに入れたり、
炒め物にのっけたりして、
食べるらしい。。。。

IMG_7731_2016040520145548d.jpg

いずれにしても、

安いし、
割れないし、
軽いし、
ボリュームあるし、






お土産にはピッタリですっ

IMG_7730_20160405201458dd6.jpg

日本にもあるのかどうか、
よくわかんないけど、
(私は見たことないような…






お土産に迷ったら、ぜひ〜










     **************











癒されタイム

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0560 台南【Tipica Osteria】初めてのいちじく生ハム & でかパスタ★

 
 
 
 
 
 
台南に
新しいイタリアンができたよ〜


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唇義義大利餐酒館(Tipica Osteria)







シェフは、
台湾の人なんだけど、

イタリアで修行してきたんだって!! 

IMG_7676_20160404184306787.jpg

こじんまりしたお店で
雰囲気も落ち着いてて、いい感じ








私たちが訪れたのは、
試賣期間なので、

IMG_7672_2016040418430775f.jpg

醋漬綜合野菇のサービスが!!
(キノコの酢漬け)




シンプルな味付けで
これは期待できそう〜










とゆーことで、
オーダーしたのは。。。

IMG_7677_20160404184312741.jpg

綜合起士拼盤 430元
(チーズと生ハムの盛り合わせ/バゲット&オリーブ付き)





これ最高〜





チーズ&生ハム、
どの種類も美味しいんだけど、

右上↓のサラミみたいなの、なんだと思う??

IMG_7680_20160404184309027.jpg

なんと!!
いちじく風味の生ハム!!
  







初めて食べたけど、
ほんのり甘みがあって、美味しい〜

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セットになったバゲットも
炭焼きの風味がなんともいえん!!










王子のパスタは、

IMG_7687.jpg

定番の小番茄與義式臘腸義大 220元
(トマトとベーコンのパスタ)








そして私は、
シェフおすすめの。。。






傅統拿坡里番茄透抽大 310元
(トマトとイカのナポリ伝統パスタ)

IMG_7684_20160404184502c8f.jpg

王子のパスタも美味しかったケド、

これ、絶品〜!!!!








かなり堅めの
こんな幅広パスタ!!

IMG_7686_2016040418450384f.jpg

麺そのものを
しみじみと味わったのは、人生初かも!!

(いつも具とかソースとか)








そしてデザートは、

坎帕尼亞檸檬塔 140元
(レモンタルト)

IMG_7692_2016040418450494a.jpg

かなりデカイので
二人でシェアしたよ!!










レモンの酸味が
ちょうどいいバランスで。。。

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大満足の
ごちそうさまでした〜!!









[唇義義大利餐酒館/Tipica Osteria]
台南市中西區中華西路二段28巷60號
FB→ コチラ










     **************










はいはい、
もう遅いね〜

IMG_7766_2016040817140076b.jpg

もうすぐ終わるから
待っててね〜













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【台湾のアロマ占い】 人生のアドバイス ★ あなたに必要な香りは?

 
 
 
 


台湾の新聞の家庭版に

アロマ(精油)占いが載ってたよ〜!!

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性格分析みたいなの
& 人生のアドバイス
& 必要な香りがわかるらしい











【やり方】

心のなかで自分の名前と
「人生のヒントを教えてください」と唱えながら、

左手で下のなかから1瓶選んでください。



IMG_7612_20160402194537ebe.jpg

結果は。。。。








またもや、
ワタクシのテキトー翻訳•笑
(間違いあっても、許してねん

IMG_7614.jpg

1番を選んだ人……大西洋雪松(シダーウッド/Cedarwood)

1、集団や家庭のなかで、あなたは周りの人の“よりどころ”である一方、
  問題を引き起こしやすい
2、恐れるような問題に直面しても、勇気を失わず、実務的に解決しましょう




2番を選んだ人……尤加利(ユーカリ/Eucalyptus)

1、あなたは方向転換が早く、すぐに復活する力を持っています。
2、根気強く、負けず嫌いです。
3、どん底に落ちても、すぐに落ち着きを取り戻します。




3番を選んだ人……檸檬(レモン/Lemon)

1、今のあなたは、内面の成長を必要としています。
2、負のパワーを取り除き、心のなかの暗闇と向き合いましょう。




4番を選んだ人……薰衣草(ラベンダー/True Lavender)

1、あなたは強大な包容力を持っています。
2、周りの人に母親のような愛を注ぐ前に、まず自分自身を愛してあげましょう。




5番を選んだ人……緑花白千層(ニアウリ/Niaouli)

1、素早い問題処理能力と癒し(再生、リカバリーの意味かな?)の力を備えています。
2、その癒し(再生、リカバリー?)の力を持って、古い枠組みを打破しましょう。




6番を選んだ人……甜橙(スィートオレンジ/Sweet Orange)

1、あなたは、周りの人の太陽です。
2、その光のような特性で、周りの人を照らしてあげましょう。




7番を選んだ人……歐薄荷(ペパーミント/Peppermint)

1、自身をリラックスした環境におき、現実世界からひと息つきましょう。
2、自分で一度決めたことには躊躇しないで!




8番を選んだ人……迷迭香(ローズマリー/Rosemary)

ものごとを長い目で、俯瞰的に見るように心がけましょう




9番を選んだ人……花梨木(ローズウッド/Rosewood)

自己に固執せず、小さな愛から大きな愛へ転化しましょう。




10番を選んだ人……茶樹(ティーツリー/Tea Tree)

1、あなたは、強靭で確固たる心の持ち主で、いばらの道にもへこたれません。
2、その雑草のような強いパワーと親和性をうまく活用しましょう。




IMG_7618_20160402194539e64.jpg


いかが〜ん??  














     **************











ちなみに。。。


「蟑螂」って、「ゴキブリ」ですよ!!

IMG_7614_20160406204144c33.jpg

台湾では、
「根性のある人、粘り強い人」のことを

「打不死的蟑螂/叩いても死なないゴキブリ」って、
表現するらしいケド、




乙女も夢みるアロマ占い
ゴキブリときた日にゃあ、あんた。。。











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0559 台南【Supreme Salmon】サーモン輸入会社 の直営店 OPEN〜 ★

  
 
 
 
 
 
台南•新光三越のデパ地下、
フードコートに






美威鮭魚 がやって来た〜!!
(Supreme Salmon)

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サーモンの大手輸入会社が
展開するお店でね、








台北に3店舗あって、
この“台南店”が、4店舗目だって!!

IMG_7636_20160404184942f4b.jpg

鮮蔬鮭魚烤馬鈴薯沙拉 270元








デパ地下で食べるにしては、
値段、量ともに???な感じ

IMG_7638_2016040418494429e.jpg

お店の対応も、
オープン間もないせいか(先月末)
もたついててサ。。。










台南店だけのオリジナルメニュー、
鮭魚刺身三重奏 300元

IMG_7640_20160404184944cc7.jpg

輸入専門店というから、








新鮮なサーモンをドカンと!!安く!!
食べれるのだとばかり思ってました。。。

IMG_7641.jpg

人生、
勝手な思い込みはダメですね。










[Supreme Salmon 美威鮭魚/台南西門店]
台南市中西區西門路一段658號
新光三越台南新天地B2
FB→ コチラ
HP→ コチラ








     **************










撫で撫でして〜

IMG_7717.jpg

ーーって言うから、











撫でてやったら、

IMG_7719_2016040418581676b.jpg

オカン、手くさい。

だってよ












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台湾おばちゃまの 【手作り梅酒】 ★ 台湾主婦 の 料理歴!? 






ウイスキー!? 

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

いえいえ、

台湾のおばちゃま手作りの
梅酒でーーーす!!









酸味もほどよく、
上品な梅酒だけど、

IMG_7721.jpg

こーゆーヤツほど、
飲ん兵衛には危険なので

(ジュースのごとく、一気になくなる〜

お菓子づくりに使おうと!!



台湾おばちゃま、
どうもありがとう










ちなみに台湾では、

こんなふうに、
台所仕事をコツコツするタイプと、
一切料理をしないタイプ、

IMG_7726.jpg

かな〜り両極端!!!
(↑あくまで、個人的見解デス







先日、
出逢った台湾主婦は、








小学生6年生、3年生の
二人の女の子のお母さんで、

バリバリ働く旦那さんもいるんだけど、

IMG_7722_20160405201412b79.jpg

「この前、
結婚してはじめて料理したのよ〜」


とはしゃいでました。






さ、さよでっか











     **************













食べ終わった大ちゃん。

IMG_7632_20160404185821686.jpg








これまた、
食べ終わった大ちゃん。

IMG_7709_201604041858179de.jpg

最近、
お皿の前から離れません。











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世界第2位の日本パティシエ × 台湾のスーパー 【ワッフルの意外な。。。】

 
 
 
 
 
 
遂に!!



東京
ル・ジャルダン・ブルー のシェフパティシエ、

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福田 雅之氏が監修した
ベルギーワッフルをゲット〜








福田 雅之氏ってね、

IMG_7584_20160330202722049.jpg

パティスリーの世界大会ともいえる、
クープ・ド・モンドで


2001年、
日本代表として
総合準優勝を受賞した方なんだって!!  







それって、世界第2位ってことでしょ??

IMG_7594_20160330202720454.jpg

そんな方の名前を冠したお菓子が、
台湾のスーパーマーケットで買えるなんて









しかも、
ベルギーワッフルに、あんことな!!

IMG_7588_20160330202721cc7.jpg

このコンビネーション、
私初めてだよ〜

しかも、美っ味ーーーーーーーい!!










前回の、
片嶋清助氏のクッキーもなかなかだったケド、

IMG_7590_20160330202815d9f.jpg

これ、あんこ好きには、
たまりませんよォ〜










[全聯福利]
HP→ コチラ










     **************









こちらは日本のお菓子 

IMG_7705_2016040418533998d.jpg

これも
よろしおまんなあ〜









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0558 台南【小蒙牛】 カルシウム鍋の正体は。。。??

 
 
 
 
お目当てのお店が
満席で入れない〜

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流れ流れて、
やって来たのは、小蒙牛






火鍋の食べ放題のお店で、
ひと昔前に、大人気だったそうだけど。。。?

IMG_7418_20160321160915705.jpg

とりあえず、出汁を2種。

左の赤いのは、
川味麻辣鍋
(四川風でかなり辛め)








右の白いのは、養生骨鈣鍋

骨鈣鍋って、
まさかカルシウム鍋ってこと〜???
  

IMG_7421.jpg

ひょっとして、牛乳??

ーーって思ったんだけど、






豚の骨をメインに(つまりは豚骨スープですな)

レモングラスとか
ニンニクとか
クコの実が入ってて、

かなりフクザツなお味

IMG_7422.jpg

食材は、
ごくごくフツーな品揃え。






ちょっと鮮度が気になったけど

IMG_7417_20160321160913e84.jpg

救いは、
ビール飲み放題!!








& ハーゲンダッツ食べ放題!!

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この2つがなかったら、

ワタクシ撃沈されてました、はい。













小蒙牛頂級麻辣養生鍋
台南市中西區中華西路二段16號2樓(家樂福)
HP→ コチラ











     **************








この春、
東南アジアで登革熱が大流行なんだってね。。。

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また台湾にも
上陸してくるのかな〜



旅行者のみなさんも、
そろそろ蚊スプレー忘れないでね!!













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気をつけなきゃニャ〜!











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台湾で【猫草】をDIYしてみる ★ 種と土はコレ ★  

 
 
 
 
 
 
大ちゃんの大〜好きな
猫草セット(日本からの輸入品)が、

IMG_6832.jpg

ペットショップから
姿を消しまして








他の商品にトライしたけど、
大ちゃん食べず

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かなり焦ってたら、

王子が種の専門店で
猫草の種を買ってきた〜








こんだけ入って、
1袋たったの50元!!!

IMG_6834.jpg

これまで買ってた “セット” は、
2回分で200元弱だったので、







死ぬほどお得です〜!!!!  

IMG_7428_20160321160640e02.jpg

問題は、
大ちゃんが食べるかどうかだけど。。。。







今までの種と比べると、
ビミョーにカタチが違うんだよね

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

右が、今までの日本からの輸入品(←最後の一袋
左が、台湾の種。







っちゅーか、
気に入ってもらわねば困るので、

IMG_7432_20160321160643f10.jpg

最後の一袋の、日本の種と
新しく買った、台湾の種と

混ぜて育ててみることに








土はコレ。

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野菜用のやつで、一袋30元。









ひと晩、水に浸した種を
濡れた土に撒いて。。。

IMG_7434_20160321185813428.jpg

芽が出るまで
フタをして(光を入れない)









芽が出たら、
フタを取って、適宜お水を追加。

IMG_7473.jpg

無事に生えてきた〜

どれが日本の草だか、
台湾の草だか、わかんないケド 









さて、大ちゃんは。。。










     **************










一応、食べる。

IMG_7571_201603281927366a1.jpg

けど、







食べる量が、
今までの3分の1くらい。

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種探しの旅に出るか。











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台湾の玄米ライスミルク ★ 太りやすい? 太りにくい!? 

 
 
 
 
 
 
台湾の家楽福(カルフール/大型スーパー)で、




こんなん見つけました〜!! 

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我が家の人気メーカー義美
玄米ライスミルク〜!!







ライスミルク、








日本では「完全栄養食」というふれこみで

ここ数年ちょこっと 
市場に出てるらしいケド、

IMG_7455_20160323162223c1f.jpg

台湾では 米漿って言ってね、

日本より
はるかにポピュラーな飲み物なのだ





とはいえ、





糙米(=玄米)バージョンで、
燕麦(=オート麦)も入ってて、

IMG_7472_20160324163950aee.jpg

さらに!!
王子の好きな土豆(=ピーナッツ)入りとは!!!








こりゃあ〜
うれしいっしょ!! と思ってたら、

IMG_7456.jpg

王子ひと言
「米漿って、太りやすいんだよねーー」








ってエラソーに言うんだケド、

IMG_4095_201511212028257a8.jpg

この前買った、オーツ麦ドリンク(↑↑)と
栄養表示、ほぼ同じなんですけど??










オーツ麦ドリンクの時は、
なんにも言わなかったくせに。。。

IMG_7470_20160324163943042.jpg

やだなぁ、オトコって!!











     **************













男子たるもの、

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一度、
口にしたら後にひけんのニャ!!













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台湾の習慣【清明節】★ 台湾ママが 市場で 特注した春巻き!! 

 
 
 
 
 
台湾は、
今日、清明節で〜す







何度もブログに取り上げてるケド、





清明節は、
台湾のお墓参りの日。


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そして、
春捲(chun1 juan3)を食べる日なのだ〜
(上の写真は、台湾の納骨堂)









春捲(台湾語では、潤餅/ルン ピャン)についても、
以前、詳しく書いたけど、

IMG_7575_20160330092547f88.jpg

今年の春捲 には
ビックリ仰天っ!!!







台湾ママが、市場で特注したんだけどね、

IMG_7576.jpg

ナント!!
わさび入れたって!!!







「あ、そ!!」と思った貴方、






台湾の清明節の春巻きってね、

ピーナッツ粉と砂糖が
ジャリジャリ音をたてるほど、
激甘なんよォ!!!


IMG_7577_20160330092530a26.jpg

そこにワサビを加えたら
どうなる????









しかも市場のオバサン、
ワサビを全体に伸ばさず、

一カ所にドカンと盛った!! 

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そんなこと、
食べるまで知らんからね、


死ぬほど、泣いたわよーーーッ







台湾ママ、
ホント、マジやめて









     **************










朝寝坊中の大ちゃん。

IMG_7605_20160402194435f17.jpg

起きてきたら、
首輪をとるよ〜









夜に首輪をつけるのは、
防災対策

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最近は、慣れてきて、
つけるのもはずすのも、

じーーーーーと待ってくれます 










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0039-2 高雄【ロイヤルホスト】みつ豆 no お口直しで大満足〜★ 

 
 
 
 
晩ご飯、
お寿司を食べたけどね。





なんかモノ足りんーーーーッ

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と、地下鉄のなかで
ダダをこねまして 








新幹線に乗る直前、
三越のロイヤルホストへ•笑

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蜜豆什錦(みつ豆) 120元






メニュー写真と同じ内容、

しかも、
思ってたよりボリューミィで、

IMG_7559_20160328194444607.jpg

大好きな小豆が隠れてるとゆー
サプライズもあり、

当然ながら、美味い









やっぱ
「日本」といえば、この生真面目さよね〜
(前回の記事をかなりひきずってます、ハイ)

IMG_7557.jpg

はああ〜 これで台南に帰れるわ











[楽雅楽•ロイヤルホスト/高雄左營店]
高雄市左營區高鐵路115號
新光三越4F
HP→ コチラ










     **************












最近、発見〜!!

IMG_700.jpg

大ちゃん、
左右に1本ずつ、黒いヒゲがある!!!
  







しかも、
ちょっと短くて、太いの。

IMG_7600_201604011851501ee.jpg

見える?








ね、
左右に1本ずつでしょ?

IMG_7599_20160401185200d65.jpg

おもしろーーーーい










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0557 高雄【回転寿司あっぱれ】アピールポイントは、日本人の社長さん★ 

 
 
 
 
IKEAでのお買い物
無事に済みまして 





次は、晩ご飯です〜!! (どんだけ食べる?)

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やってきたのは、
回転寿司 あっぱれ







王子が、
事前に調べてくれて、

IMG_7539_2016032819402896b.jpg

「ココ、日本のお店だから
美味しいんじゃないかな〜」って








たしかに!!
店の前には、
日本人社長の等身大パネルが!!


IMG_7540_20160328194029bd0.jpg

「老闆是日本人唷〜!」ってね、
「社長は日本人だよ〜」って意味です。








なんか。。。
こっちが赤面しちゃいましたケド

IMG_7541_20160328194030883.jpg

店内は、
カウンターと仕切り付テーブルがあって、






パネルで注文したら、
新幹線でお届け〜!!

IMG_7544_20160328194031365.jpg

私、はじめてだわ。。。
まさか台湾でね








で、
肝心のお寿司なんですケド、

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丼もんや焼き魚まで
あるとゆーーのに、






光りものの握りがないーーッ!! 

IMG_7546.jpg

しめ鯖、発見したけど
「準備中」だってよ







てか、
そもそもメニューに光モノがほとんどない。

IMG_7550.jpg

めずらしいところで
押し寿司を発見したケド、







メニューの写真と違うし、
箸で持ちあげた瞬間、崩れ落ちた。。。

IMG_7548.jpg

食べたいものが全然なくて、
いつもの6割程度でお勘定








日本人の社長さん、

IMG_7540_20160328194029bd0.jpg

光もん、入れてくださーーい!!











[迴轉壽司あっぱれ]
高雄市新興區中山二路476號
FB→ コチラ











     **************









ストリートパフォーマンス。

IMG_7536.jpg

すごい人だかりで
何事かと思ったら。。。









小学一年生くらいの女の子!!  

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カッチョイーーー











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0112-2  高雄【IKEA】に行った時のお約束 ★ 30元の価値は。。。

 
 
 
 
 
香港風•点心でお腹がいっぱいになったら、
IKEAでお買い物〜

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今回のメイン目的ですからね






そして、
お買い物が済んだら、
お約束の IKEAの10元ソフト〜!!!

IMG_7525_20160328193111070.jpg

みなさんも、
IKEAに行ったら、







絶対食べるでしょ、コレ!?

IMG_7527_201603281931138b9.jpg

しかし今回、
いつものお約束を破って








ヨーグルトソフト にも
手を出しちまった〜!!


IMG_7526.jpg

あんまし
ヨーグルトっぽくない。。。








ドライフルーツも
ついてきたんだけど、

IMG_7529.jpg

これで30元はなんだかな〜









はい??

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10元ソフトを基準にするなって?


ハイ、ごもっとも















[IKEA 高雄店]
高雄市中華五路1201號
HP→ コチラ
FB→ コチラ













     **************









IKEAでね、

コーヒー豆の苗が売ってた

IMG_7534.jpg

はじめて
“芽” を見たよ〜 









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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
ブログ記事はこちら!







『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
ブログ記事はこちら。






『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

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『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






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