気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 2016年07月

0598 嘉義【上品海鮮】 魚市場で ★蚵仔煎&ゆでタコ★ & かつらむき!?  

 
 


台湾•嘉義県の
布袋魚市場の続き〜

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蚵仔包 を食べ終わっても、
まだまだ胃袋、空いてマス〜!!








といっても、

あくまでも
“3時のおやつ” ですから〜
 

IMG_0810_201607251902380d3.jpg

市場の中にある料理店、

似たようなお店がいっぱいで、
どこがいいのか、サッパリ








どのお店も、
入り口近くに鮮魚が並んでて、

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まずはお魚を選んでもいいし、

メニューから料理を選んでもいいし、

市場で買った海鮮を持ちこんで、
料理法を指定してもいいし。。。。










とりあえず、
こちらの上品海鮮店に入ってみたよ!

IMG_0789.jpg

ランチタイムが終わった後だから、
ゆっくりできます〜









王子が選んだのは、

なんと 蚵仔煎 !!!
(牡蠣入りの台湾風お好み焼き)50元

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ついさっき、
蚵仔「包」を食べたばっかじゃん!?
 










王子いわく、

蚵仔煎は、
台湾小吃の代表だから、


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台南の味と比べてもみたい、だと。





結果、
台南の方が、美味しかったらしい









ちなみに
ワタシは、五味小章魚 150元

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台湾のスーパーとか市場、
「タコ」少ないんだわ〜










ほんとは、
タレにつけて食べるんだけど、

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そのまんま、
ここぞとばかり平らげました!!




ようやく!!
おやつタイム、満足です〜









[布袋漁港観光魚市]
台湾嘉義縣布袋鎮中山路3號










     **************










お店で
お料理を待ってる間、









ふと王子が、
「かつらむきか〜」 とな。

IMG_0795_20160725190444749.jpg

見上げれば、コレ↑












「かつらむき器」

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こんなもん、
初めて見たわ











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0597 嘉義【停看吃】 これも台湾小吃 ? ★蚵仔包(牡蠣の揚げ玉)★ 

 
 
 
台湾の嘉義県の布袋にある、
魚市場 のつづき〜!!

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時間はちょうど、おやつタイム
小腹が空いた〜!!







市場の一角にある
いろんな 台湾小吃 のお店があってね、

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目にとまったのが、コレ↑








蚵仔包!?   

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蚵仔煎なら、有名だけどサ〜
(オアチェン/台湾の牡蠣のお好み焼き風)

蚵仔煎ならぬ 蚵仔「包」 って!? 








作り方を
ちょこっと見せてもらいましょ

IMG_0762_2016072518570698e.jpg

お椀に生地をのっけて、








ニラ、牡蠣、卵を入れて、

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ちょっと生地を持ち上げた
と思ったら、








あっちゅーまに、
キュキュッと生地を閉じて、

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まずは、
鉄板で、生地の口の方を焼いて、








それから、
揚げ油にどぶん!!

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注文すると、
二度揚げにして、熱々を渡してくれました〜









げんこつくらいのデカさで、
1個50元。

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材料を見るかぎり、
おなじみの 蚵仔煎 とまったく同じで、










焼くか?揚げるか?ってな
違いだけのような。。。

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王子いわく、

昔は、台南市内でも
あちこちで売ってたんだって!!









個人的には、
蚵仔煎(お好み焼き風)の方が好みかな。。。

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だって、
関西人ですもの
 ほほほっ






さ、
次はナニ食べる??












[布袋漁港観光魚市]
台湾嘉義縣布袋鎮中山路3號










     **************










一年寝かせた手作りポン酢
解禁で〜す

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レモンが安いうちに、
来年分を仕込まねばっ












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台湾 嘉義【布袋漁港観光魚市】漁港が目の前!★大人気の魚市場だよ!!

 
 
 
台南から嘉義にドライブ〜!!

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今回の目的地はココ、










嘉義県の 布袋漁港 〜!!

IMG_0739_20160725184919428.jpg

もうね、
観光大型バスやらタクシーやらマイカーやら、








漁港に近づくにつれて、
ずんごい渋滞ですっ!!!

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みんなの(もちろん私たちも)お目当ては、
この漁港の一角にある。。。









布袋 魚市場で〜す!!
(布袋とゆーのは地名)

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一般の人OK、
しかも夕方までやってるので、

もう〜お大人気







ではでは、
一緒に見ていきましょ〜

IMG_0752_201607251854369a0.jpg

到着したのは、
15時頃なんだけど、









とにかく、
どのお店も品揃えが豊富!!

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しかも、
新鮮なのがひと目でわかります!!
(目の前が漁港だもんね








さわらもデッカイ!!

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イカだけ〜とか
エビだけ〜の、









専門店もあるよ。

IMG_0780_20160725185544e02.jpg

でね、








今回、生まれて初めて、

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「イカってキレイなぁ〜」って思ったの

そんくらい
(新鮮で)光ってた!!!










うつぼ!!!  

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エイ!!!    

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写真ではわかりにくいケド、

実際は、
人ゴミをよけながらの撮影で、大変〜










おかげで、
あっちゅーまにお腹が空きました•笑


明日は
市場で食べたもの、ご紹介しますね〜!!

また遊びに来てねん









[布袋漁港観光魚市]
台湾嘉義縣布袋鎮中山路3號













     **************










楓ちゃん、

すこし大きめの植木鉢に
お引っ越し。




そしたら、王子が、

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「あの楓、小さくなったよ! 大丈夫?」


バカか?










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0596 嘉義【布袋鹽山】 まさかの ★クロロフィル(葉緑素)★ アイス ??




久しぶりに
プチ•ドライブ〜!!

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目指すは、

台南市内から、
北へ向かって、車で約1時間、









嘉義県 で〜す!!

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“最終目的地” の前に、
ちょこっと、トイレ休憩 











布袋鹽山 (布袋塩山)だよ〜!!

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だいぶん前に紹介した 
七股塩山 の 超〜ミニミニ版!! 笑








前回の 七股塩山 も、
今回の 布袋塩山 も、

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どちらも同じ
臺鹽實業股份有限公司」 ってゆー会社が、
PR用に運営してるんだけどネ 








↓ ミニ塩山の隣りには、

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その会社の
小売り店鋪があるので、








トイレを拝借
& 店内をぶらぶら〜

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ーーーーーと、








オモシロイもん、発見〜!!

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藍藻冰棒 〜!!!
(藍藻のアイスキャンデー/写真上)









藍藻って。。。
ウィキペディア→ コチラ

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つまり、

クロロフィル
アイスキャンデーってことーーーッ!?

(あらためてビックリしてマス↑)









しかも、
ドライ•レーズン入りで、









しかも、
塩味で。。。。

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しかも、
美味しいーーーーーッ!!










もうひとつの
杏仁(アーモンド)味も、

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ほどよい塩気と
まるごとアーモンドが入ってて、








1本20元とは思えぬ
美味しさ

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今回のドライブ、
なんだか幸先いいゾ









んじゃあ、
そろそろ再出発しますか!!

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続きは、明日ね〜








[布袋鹽山]
台湾嘉義縣布袋鎮新厝里新厝仔13號











     **************










“塩コショー” ならぬ、

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塩トウガラシのにんにく味。













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0595 台南【171.一起•eat】孔子廟で小腹が空いたら。。。パニーニ!? 

 
 
台南の 孔子廟 の近くに、

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帕尼尼(パニーニ)専門店 が新登場〜!!








お店の名前は、171.一起•eat

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この日は、
外帯(テイクアウト)でね、








特製培根牛肉 95元
(牛肉の特製ベーコン•パニーニ)

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紐奥良風味鷄 85元
(ニューオリンズ風チキン•パニーニ)








2種類買ったんだけど、


断面みても、食べてみても、
イマイチ違いが。。。笑

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とくにこの↑チキンの。。。
「ニューオリンズ風〜」ってのが、
謎だわ









こちらは、

外帯(テイクアウト)についてくる、
オマケのプチ•ゼリー

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これ、
なかなか美味しかった 









[171.一起•eat]
台湾台南市中西區府前路一段263號−1
FB→ コチラ









     **************










なんかしてますよ、このひと。

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台湾のフルーツ【龍眼】まとめ




台湾ならではのフルーツ、

龍眼の記事が増えてきたので、
まとめてみました〜!!


いつもの記事は1コ前(コチラ)に
アップしてるよ










龍眼(桂圓)って、こんな果実だよ!!


龍眼(桂圓)の紹介と手作りサワードリンク 
龍眼01

龍眼05








龍眼(桂圓)を食べる時は、要注意!!


台湾で教わった ★ 今さらながらの【生 • 龍眼の食べ方】
IMG_1380_20150804210957ed2.jpg










台湾では、野生の龍眼(桂圓)の樹があちこち!


野生の【龍眼の樹】 野生の実を食べてみた!
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龍眼をドライフルーツに!!


台湾の道の駅で!! 超レア!! ★ 龍眼の種取り風景 ★ 
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台湾では、龍眼ハチミツが人気!!


龍眼の樹と蜂蜜
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台湾の養蜂家さん ★ それより味をアピールした方が。。。??

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龍眼(桂圓)のアレンジいろいろ


お土産にイイね! ★ 龍眼チョコ
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台南東山【東山伴你珈琲】 絶品 ★ 龍眼ワッフル 
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これこそ【台湾ビール】!! お酒好きも納得な★龍眼 黒ビール★
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台湾に来たら、
ぜひ 生龍眼、食べてみてね〜





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安閑園の食卓【台南の料理家】辛永清 の “お鍋の具” をアレンジ〜!!


 
 
鶏ひき肉 の卵巻き〜!!

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これね、










この前紹介した、
『辛永清の中国のおかずには四季がある』
に出てくる一品をアレンジしたの〜 

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辛永清さんは、

日本で活躍した台南人の料理家で、
『安閑園の食卓』の著者でもあるんだよ!!










今回の一品は、

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こんな感じで(写真の右上↑)
「お鍋の具として」紹介されてたんだけど、








これだけで、
おかずになったら、カワイイな〜と思って

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ポイントは、
卵焼きで具を巻いてから、蒸すこと!!






そもそも、





「卵焼きを蒸す」って発想が

めずらしいなぁ と思ったんだけど、
どう???

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お肉は、
粘りが出るよう、よーく包丁で叩いて、







お野菜は、
薄ーい醤油味で、かるく下茹でして、

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小麦粉を水で溶いたものを
下地に塗ってから巻いて、


約10分蒸すだけ










出てきた肉汁に
トマトケチャップとからしを混ぜて、

ちょんちょんしていただきました〜

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次回は、
エビにしようかな。。。


海苔も巻こうかな。。。






これ、アレンジしやすい〜!!
みなさんも、ぜひぜひ〜









     **************












洋服のタグ。

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宝物になりました















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0083-2 台南 大人気プリンの【福吉雅】お引っ越し ★ NEWオープン♪

 
 
台南で人気の
手作りプリンのお店、

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福吉雅さんがお引っ越し〜








31日 正式OPEN だよ〜!!

ただいま試運営中だけど、
早速行ってきたよん

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ルンルンで
外帯(テイクアウト)して、








お気に入りの
イチゴ皿に。。。。。!!!

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これ。。。

テンション下がるよね〜
(プリンあるある、でしょ?)









もう1コは、
さらに崩壊しまして。。。お見せできません

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原味(スタンダード)
奶茶味(ミルクティ味)ともに、45元。









4年ぶりのお味は。。。

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なんか違う。。。


ワタシの記憶の方が
間違ってるんですかね?









[福吉雅]
台湾台南市中西區南門路235號
FB→ コチラ
HP→ コチラ












     **************











アカン、アカン!!

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そんなオッサン顔、
ブログに載せられへんがな!!









もう一枚いくで〜








はい、
1、
2、
3!!!

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大ちゃん、
精一杯の愛嬌です










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台湾にも【桃】ができるよ! ★裏技★ つるっと皮むき & 保存方法 

 
 
台湾でも ができるよ〜!!

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産地は、台中の梨山!!
ヤフーニュースにもなったよ→ コチラ









やや小ぶりながら、味もバッチリ

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せっかくの
美味しい桃 なので、


ちゃんと保存
&キレイに皮を剥きたいなぁ〜








と思ってたら、

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とっても
ナイスな方法を見つけたので、

みなさんにもご紹介〜











まず、皮むきは。。。

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ボコボコに沸騰したお湯に
20秒。








取り出して、

IMG_0624_2016072210492170b.jpg

氷水に5分以上放置。









これだけで、

包丁ナシで、
つるりんと皮が剥けたーーッ!!
  

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教えていただいたのは、
コチラ様。

すごいです、すごいです、天才です









そして、
残った桃は。。。。









アルミホイルで包むだけで
冷蔵庫で1ヶ月OKだって〜!! 

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この方法を教えてくれたのは、
コチラ様。

ありがとうございます〜









1ヶ月経つ前に、
食べちゃうと思うけど、これで安心〜!!

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↑見事に つるりんな桃!!

氷水で冷やすので、
ほどよく、ひんやり〜





気になる方は、
ぜひお試しあれ











     **************










梨山 は、
高麗菜(キャベツ)も有名だよ!!

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でっか〜い!!! 










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0594台南【振來發糕餅】 台湾姐さんが選んだ! ★ お廟のお祭り★ の肉包

 
 
 
今年は、

一番上の 台湾姐さん が、
とある お廟 の世話役です〜


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いわゆる
「町内会長」みたいなもんだけど、







お廟で行事があるたびに、
走り回って大変そうです〜

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で、先日。

「お廟のお菓子を
 ココに注文しようと思うんだけど、
 ちょっと、肉包を味見して〜ん!!」









ーーと、
味見役がまわってきました〜

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お店はココ、
振來發糕餅店さん。










袋に、
紅亀、壽桃ってあるでしょ?

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これをアピールしてるお店は、
ほぼ間違いなく
お廟 のご用達なのだ!!










肉包 1コ20元。

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観光ブックには載らないケド、
地元密着の人気店






台湾姐さんも、
ココに決めたよ〜 









[振來發糕餅店]
台湾台南市中西區民族路三段209號
FB→ コチラ










     **************









めずらしい!!!

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高いとこ、久しぶりです。
(猫なのに









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【台湾の鯛】 de ぬか&味噌  ★W発酵★ 漬け焼き〜 ♡

 
 
これ、

台湾鯛 という名前の魚〜!!

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呉さんと
郭さんが、
何年もかけて開発?した、養殖魚でね、









別名 呉郭魚とも言うの。
全形はこんな感じ→ コチラ

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台湾語では 南洋鮐仔(ナンヨウダィヤー)









淡水養殖魚ならではの
「くさみ」があるので、

IMG_0520_20160720152505998.jpg

どうやって食べようか、
いろいろ考えたあげく、







ふと思いついて、








ぬか × 味噌漬け 焼き〜ッ!!! 

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W発酵漬け
たんなる思いつきですが、












これなかなかイケる〜

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レシピ。。。
というほどでもないケド








魚 約300gに対し、

味噌 大さじ1
ぬか 大さじ1
みりん 小さじ2
酒 小さじ2

を塗って、冷蔵庫で1〜2日。

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あとは焼くだけ〜










身だけ焼いて、
皮目はいつものクッキングバーナー

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味噌だけ、
ぬかだけ、

ーーより、
味がまろやかなのは気のせい??










ぬか床をお持ちの皆様、

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ぜひお試しあれ〜










     **************









王子が

お風呂場のゴムパッキンを
新しくしてくれた〜

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電気系も大工系も、
なんでもOKなんで、

超〜頼もしい〜!!










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0593【シルクスプレイス台南】 ★デザートタイム ★ 新登場〜!! 

 
 
これ、
金魚鉢 じゃないよーーッ!!!


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マンゴー雪冰 だよ〜ん!!
(マンゴーのシャーベット)









いただいたのは、ココ↓

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ナントこの夏!!  

シルクスプレイス台南ホテル の ROBIN'S に、
(台南晶英酒店ホテル)








新しく
デザート•タイム ができたの〜!!


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こ〜んな落ち着いた空間で、








ボリュームた〜っぷりの
芒果雪花(マンゴー•シャーベット)

IMG_0481_20160717182843323.jpg

お水を一切使わない、
マンゴー100%のシャーベットに、

パイナップルやパパイヤを混ぜて、







黒糖と杏仁の
ゼリーをあしらったもの。

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これで、お値段180元だよっ!!!









ぐはははっ、スゴイだろ〜
(↑久しぶりの超有頂天










王子は、
潔白淑女 という名の、

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液体窒素 で 急速冷凍 した
ベリー系のデザート!!








スプーンで
ゴン!!とやると。。。!!

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アイスのような、
シャーベットのような。。。??

「急速冷凍」初体験です〜!!  










ちなみに、
こちらもお値段、180元!!

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正直ね。。。

ココのかき氷と、お値段ほぼ一緒だよ〜









しかも、
コーヒーが100元で飲み放題
(ラテもOK!!)

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こりゃもう
行くしかないでしょーーッ!!












シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)

2014年OPENから2015年までの記事まとめ
2016年旧正月 シルクスプレイスの年夜飯パーティ♪
2016年 春節限定★ROBIN'Sの特別メニューは。。。
フランス人パティシエが、恋愛の神様に捧げるスイーツを新作!!
スイーツコンテストで優勝★台湾代表として日本へ!?
デザートタイム新登場〜!!





[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台湾台南市中西區和意路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ










     **************











久しぶりに
王子が撮ったよ!!

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すんごい枚数、
カシャカシャやって。。。












大ちゃん、

IMG_0422_20160720200249845.jpg

寝ちゃったよ












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これこそ【台湾ビール】だ〜!! ★龍眼 黒ビール★ お酒好きも納得! 

 
 
 
これぞ
まさしく!!!
  台湾ビール!!

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ーーーとゆー
1本に出逢いました〜










桂圓(=龍眼の黒ビール〜っ!!

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一般に、
台湾ビールといえば、

あの緑色の瓶 だと思うんだけど、









個人的に
あんまし好きじゃないのよね〜

IMG_9992_20160628205727ef5.jpg

これは、
アルコールも6%、
原料もシンプルで、









香料?を混ぜただけの
ジュースみたいなビールとは違いまっせ

IMG_9994_20160628205724831.jpg

しかもね、

龍眼の甘ったるい味かなと思ったら、
全然違うの!!









黒ビールの苦みが
深くなった感じ。

(ボキャブラリー少ないんです、許してください

IMG_9993_20160628205721852.jpg

スーパーで
1本79元でゲット








お値段、
少々お高めですが、

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台湾ならではの 龍眼
ぜひビールでも〜!!










龍眼いろいろ

龍眼の手作りサワードリンク

龍眼の樹と蜂蜜

龍眼はちみつ第2弾 アピールポイントは?

野生の【龍眼の樹】 野生の実を食べてみた!

台湾で教わった ★ 今さらながらの【生 • 龍眼の食べ方】

台湾お土産にイイね! ★ 龍眼チョコ

台湾の道の駅で!! 超レア!! ★ 龍眼の種取り風景 ★

台南東山【東山伴你珈琲】 絶品 ★ 龍眼ワッフル











     **************











大ちゃんのまぶた。

IMG_0298_20160715111847020.jpg

ひと晩たったら、
腫れがひきました〜








王子といろいろ検討した結果、









右目なんで
たぶん、自分の足の爪で引っ掻いたかな、と。
(大ちゃんは左足先がないのだ)

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ご心配おかけしましたが
何事もなく、よかったデス!!

ありがとうございます〜 











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0592 台南【大丸家】 OPEN前から気になるのは。。。ナゼ?? 

 
 
 
王子が見つけたーーッ!! 

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台南•三越の裏手にある、
これからOPEN予定のお店。











一見、ごくごくフツーの
炸鷄 & 咖哩 のお店だけど。。。

(唐揚げ&カレー)

IMG_043.jpg

お店のフェイスブック(コチラ)を見ると。。。











炸鷄 & 甜甜圏 だとーーッ!?
(唐揚げ&ドーナツ)

4020_n.jpg

いったいどっち〜???






食べ合わせ的には
「唐揚げ&カレー」だよね、







でも、

揚げ物つながりで
「唐揚げ&ドーナツ」もあり???

IMG_0483_20160718142830404.jpg

こりゃもうね、

今から 皆さんにお伝えした方が、
絶対オモシロいな〜と思って!!!
 







お店がOPENしたら、
報告しますね〜


いやあ、今から楽しみ〜!!












[大丸家]
台湾台南中西區永福路一段72號
FB→ コチラ










     **************










仕事から帰ってきたら。。。








目が腫れとるーーーーッ!!

IMG_0281_20160715111830db7.jpg

寝室の明かりで
見えにくいんだけど。。。









「右まぶた」に小さな傷??

IMG_0279.jpg

眼球には異常なさそうなので、
ひと晩様子を見ることに。。。




ぐっへーーーーーーッ!!
(オカン、言葉になりません











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0591台南【大戸屋】 台湾で『日本料理』が恋しくなったら★ホッケ定食

 
 
台湾の 大戸屋 で、
ホッケ 食べました〜!!!


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ホッケ なんて超〜久しぶり、
うんまーーーーい










大戸屋さん、
王子は初めてでね、
(ワタシは日本で一度だけ

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行ってみたいね〜と言いつつ、
今日まで機会がなかったのだ









しかし、
こんなに大繁盛とは!!

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30分待って、
ようやく席に座れました〜!!







でもね、

お料理が出てくるのは早かったし、

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おかずも ごはんも 味噌汁も
ぜ〜んぶ熱々!!









王子の
みそカツ定食 340元

IMG_0435_201607171822499ef.jpg

見た目以上に大ボリュームで
たしかに美味しい








ワタシの
ホッケ定食 370元

IMG_0437_2016071718230799a.jpg

お魚はもちろんのこと、

具だくさんの味噌汁が
ニッポンの味でね〜








めずらしく
お代わりしちゃいました 

IMG_0440_201607171826132f0.jpg

ちょい遅れでやってきた小鉢もの↑
これまた美味しい








そこらの
超〜お高い日本料理店 より、


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よっぽど、
「日本料理」してますよ!!











[大戶屋日式定食/台南大遠百店]
台湾台南市台南市中西區公園路60號1階
FB→ コチラ










     **************









店頭に並んでた、
サンプル品。

IMG_0425_20160717182635e5b.jpg

せいろ蕎麦なんだけど、








底が見えすぎて。。。

IMG_0427_20160717182633097.jpg

大戸屋さん、
ちょっと侘しくない?









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もうちょい盛った方がいいニャ〜!












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台湾の【紅肉李】手づくりジャム ★ マシュマロ入れて パンを焼いたら??

 
 
台湾のスモモ、
紅肉李でジャム作った〜!!


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王子、
「今までのジャムで一番うまい〜」って。






そりゃそうだろ、








あの ターメリック味 より、
一億倍ウマいに決まっとるわ!


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作り方は、

紅肉李
約2/3量の氷砂糖で煮込むだけ










ちょっと酸味があるからね、
レモンも何にも要りませ〜ん!!

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で、
久しぶりの炊飯器パン










新しい炊飯器に

「蛋糕(ケーキ)」モードがあってね、 
(こんな高級ボタン、初めてだ〜

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試したかったんだ〜

紅肉李ジャムを入れて、
いつもどおりの生地で焼いたら、










底がクッキーやがな!!!

IMG_0354_20160715153935be6.jpg

いやあ〜
慣れるまで時間かかりそ









しかも、
この「空洞」はね。。。

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マシュマロも入れたのよ〜











そしたら、
溶けたのよ〜!!!!


IMG_0362_2016071515410425a.jpg

んなこと、
知らんがなーーーーッ!!








ジャムはね、美味しかったの。

ジャムはね。。。。













     **************











やっぱ恋してる

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違う違う、友達だってばニャ〜!











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0590 台南【小豆豆】 台湾小吃といえば!! ★ 鍋焼意麺 & 魯味(滷味)はココ!!

 
 
 
台南名物、

鍋焼意麺〜!!!

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外帯(テイクアウト)ゆえ、
盛りつけイマイチで、すんませ〜ん










鍋焼意麵ってのはね、

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インスタントラーメンの元祖とも云われている
意麵
一度揚げてから煮込んだもので、









昔は、
こんなふうに「鍋」で出て来たので
(写真、拝借しました〜 

4611_l.jpg

鍋焼意麵って
名前がついたそう。


今は、
ほとんどがラーメン鉢だけどね〜











で、
今回のお店!!

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樹林街の小豆豆だよ〜!!!










このお店、
いつ行っても行列なんだけど、


IMG_0230_20160709120351654.jpg

先日の豪雨に出掛けたら、
ようやく店内に入れたの〜










ひと口食べた瞬間、

意麵の食感がなんか違う〜 
 コレ特注かな〜」
 

って、王子が吠えたよ!! 

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たしかに、

具も多いし、
スープもなかなか美味いし、
ボリューム満点だし、

行列も納得だわ〜











鍋焼意麺と一緒に
テイクアウトしたのは、

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これまた
台湾の小吃、魯味
(滷味とも書く。いわゆる醤油煮込み)









私たちが選んだ具は、

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五花肉(豚肉)
竹輪(ちくわ)
油豆腐(厚揚げ)
黒輪(さつま揚げのようなもん)

これもなかなか美味しかった〜!!






たまには、
台湾小吃三昧もいいよね〜!!

(毎日だと太るケド










[小豆豆鍋燒意麵]
台湾台南市中西區樹林街二段105號









     **************











遂に!!

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腕の上ですわ。。。










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少しずつ近づくのニャ〜!








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台湾の【豚の母乳】 de 山形の郷土料理「ひょう干し」を作った〜!!★ いい事あるって!! 

 
 
 
台湾で、

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山形の郷土料理、
ひょう干しを作ったーーっ!!












材料はコレ!!
“ひじき” じゃないよ〜!!

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先日の
豚の母乳 なんですぅーーー!!


ワケわからん方は、コチラをご参考くださいまし 











山形県の伝統野菜、

すべりひゆ(台湾語で猪母乳=豚の母乳)について
いろいろ調べてたら、

IMG_0194_20160714200912537.jpg

一度
サッとゆがいてから、









天日干しにして、

IMG_0314_2016071419581474b.jpg

「お正月料理にする」とゆーじゃ
あーりませんか!!

(↑かなり古いな









この前のセルタス
干したら、すっごく美味しかったので、

IMG_0215_2016070811581805d.jpg

早速、
チャレンジしたよ〜









ではでは、










山形の伝統お正月料理、
ひょう干し、いってみよ〜!!

(ココ、台湾だけどね しかも、まだ夏だけどね

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干したすべりひゆ(山形では “ひょう” とも呼ぶ)を
水から火にかけて、










沸騰直前に火をとめ、
そのまま冷めるまで放置。

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冷めたら水を替えて、
またしばらく放置。


これを2〜3回繰り返して、
準備完了〜










最後は、水気を絞ります。

IMG_0311_20160714195810781.jpg

私の場合、
乾燥状態で16gだったのが、
戻すと60gになったよ!!







これに以下をプラスして、

厚揚げ 90g
ニンジン50g
切り干し大根 戻して40g

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ゴマ油でかるく炒めた後、







出汁 大さじ4
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々

で煮れば出来上がり〜

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かなり薄味だけど、
ひと晩おくとちょーどいい


しかも、
干すと、やっぱウマイわ!!!










このひょう干し

山形でお正月に食べる理由は。。。

IMG_0331_20160714195909db2.jpg

「今年も、ひょうとして(ひょっとして)
いい事あるかも!!!」











ーーーって、ことらしい 

IMG_0325_20160714195913b4e.jpg

神様、仏様、
ワタシ、今日食べました〜!!

なにとぞヨロシクお願いしまっす!!

(↑かなり欲深です。)














     **************









あのね。。。




早速、
いい事あったのよ!! 









豚の母乳(=すべりひゆ=ひょう)の天日干しを
セッセと料理してると、

IMG_0306_201607142002069cc.jpg

近所の 台湾オバチャン
またもや届けてくれたの〜









しかも今回は、

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かわいいお花が



ありがとうございまーす!!!









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オカン、また干してるニャ〜!



















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0589 台南【涮乃葉】 あの ★すかいらーく★ が、台湾でしゃぶしゃぶ屋!!

 
 
 
 
 
一ヶ月前にOPENしたばかり〜!!

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台南の駅裏にあるデパート、
「台南大遠百」の4階に新しくできた

涮乃葉だよ〜!!








“日式涮涮鍋吃到飽” なんだけど、
(日本式のしゃぶしゃぶ食べ放題)

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なんと!!
すかいらーくグループだって!!
 








さあ〜て、
どんなかな〜???

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お肉の種類で
値段が変わるシステムで、









私たちは 豚肉オンリーコース
(一人368元/ランチタイム)

IMG_0254.jpg

お肉のお代わりは
店員さんにオーダーしまっス!! 









お出汁は
基本の昆布出汁と、

IMG_0252_20160711122201d8b.jpg

もう一種は、
好きなものをチョイス。

私たちは、
トマト出汁にしたよ








で、

お野菜なんかは
自分で取ってくるんだけど、

IMG_0248_201607111223078d6.jpg

野菜が乾かないように
水蒸気?がたってて、いい感じ〜









台湾の食べ放題系では
お目にかかりにくい、

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葛切りとか、









京水菜とか

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台湾ならではの
「タロ芋」とか「鴨血」とかは置いてなくて、







薬味もふくめ、

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あちこちで、
「日式」ってのを実感〜









種類は
そんなに多くないけど、

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私たちには、
ちょうどいい感じ








あ!



王子は、
カレーも食べてました〜

IMG_0255_20160711122434bf6.jpg

「日本の食堂のカレーだぁ〜」




ーーって、
アンタ、食べたことあんの???








[涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽/台南遠百成功店]
台湾台南市東區前鋒路210號
台南大遠百 4階
FB→ コチラ










     **************










台風の後も
ずーーと雨だった台南。

IMG_0272.jpg

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ようやく晴れたよ!











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いい〜気持ちなのニャ〜!













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0588 台南【石家正阿美緑豆湯】 ★台湾姐さんオススメ★ は、このお店♪ 

 
 
 
 
 
先日の緑豆湯こんなの)、

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

ひきわり納豆かと思ったわ〜










ーーなんて言ってたら、


台湾姐さん
わざわざ買って来てくれました 

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ココの緑豆湯が、
台湾姐さんのオススメだって!!

(今回は、台南に住んでる姐さん。姐さん、多いんです〜








フタを開けても
わけわからんので•笑

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いつものごとく、
お汁少なめで器に盛りましょか!









じゃん!!

IMG_9807.jpg

ホントだ!!
これは緑豆ってすぐにわかるね〜









半透明の
ゼリーみたいなのは、

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さつま芋の粉で作った粉角

プニプニの食感が








台湾では、

かなりポピュラーな
昔ながらのおやつ緑豆湯

IMG_9798_20160620160331082.jpg

みんなそれぞれ、
“ごひいき” が決まってるようで










台湾パパ(義父)のひきわりと
台湾姐さん(義姉)の今回の。

IMG_9803.jpg

どっちが美味しいかなんて、

嫁のワタシは、
口が裂けても言えません











[石家正阿美綠豆湯]
台湾台南市北區西門路三段64號











     **************











今日は、

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ぴったり腕に添ってます。










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オカン、暑いのニャ???













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【台湾】の畑でとれた ★豚の母乳★ は、山形の 伝統野菜《すべりひゆ》!! 

 
 
 
 
 
純和風な おひたし〜!!

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何の野菜だと思います???









近所の
台湾オバチャンが、
「畑でとれたから、あげるわ〜」って 


IMG_0182_20160706153454e33.jpg

教えてもらった名前は
「馬齒莧/ma3 chi3 xian4/マーツシェン」!!











う、う、馬の歯っすか〜!!!  

IMG_0184_20160706153454ed9.jpg

この一枚一枚の葉が、
馬の歯と似てるってこと??







さらに、







王子に
台湾語の呼び名を訊くと、

IMG_0189_20160706153456193.jpg

「あ、それね、
 猪母乳(ディボーニー)だよ」












ぶッ、ぶッ、豚の母乳ーーーーッ!??
(台湾で「猪」は、「豚」のこと!)

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馬の歯に
豚の母乳。。。。。









頭クラクラしてたら


王子が
ネットであれこれ調べてくれて、

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「日本では
すべりひゆだって〜」
とな!!









すべりひゆ。。。。。









なんて可愛い名前なのっ!!!

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山形県の名物野菜、
スベリヒユ(ひょう)が









中国語では「馬の歯」
台湾語では「ブタの母乳」だもんね、

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いやあ、
トコロ変われば、なんとやら










とりあえず、

山形では、
“おひたし” にすることが多いようなので。。。

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少々ぬめりがあって
つるりんと食べやすい!!




台湾オバチャン、
どうもありがとうございました〜















     **************











一度、








「食べるなーーーッ!!」

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食べたら死ぬで。

死んだら、オトンとオカンとさよならやで。


アンタ、
ホンマにそれでええんやな??















ーーーと、

渾身の説教をして以来、

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食べようとはしない、

けど、
どーしても一緒にいたいらしい 









ちなみに、
楓は、猫に毒性はないみたいデス。
(ワタシがネットで調べた限りでは












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0587 台南【布藍里烘焙工房】 早業!! シュークリーム★ 

  
 
 
 
 
 
台南の布藍里烘焙工房

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手作り泡芙の専門店だよ〜!!
(シュークリーム)









好きな
シュー皮&クリームを選んで、

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その場で詰めてもらうの









私たちが選んだのは、
定番の脆皮 & 香草乳奶
(サクサクシュー皮&バニラミルク)

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店員さんが
クリーム詰めるとこ、

写真に撮ろうと思ったのに、








あまりの早業すぎてムリ

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もぉー
半分しかクリーム入ってないんじゃない??









なんて思ってたら、こんな!!  

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シューの味より
店員さんの早業に感動〜











[布藍里烘焙工房/台南南紡店]
台湾台南市東區中華東路一段366號
南紡購物中心B1F
FB→ コチラ








     **************












ヒマだってよ

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台湾の 古屋の【昔のかわいい窓柵】 を探して♪♪ 

 
 
 
 

台南の
地元フリーペーパーが


老鐵窗 の特集をしてたよ!!
(老=古い、 鐵窗=窓用の鉄柵)

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いわれてみれば。。。





台湾の 老鐵窗(窓用の古い鉄柵)
なかなか可愛いんだけど、


最近は、街の変化が激しいから、

昔ながらの家屋も
かわいい 「老鐵窗」も

失われつつあるんだなと












とゆーわけで、



せっせっと歩いて
撮り集めました〜!!!
 ←自分で自分を褒めてます。

IMG_9184.jpg

しかも、
勝手に名前つけて分類しました〜!!

↑ココ、褒めていいのか??










10年後には
貴重な写真になるかも?? 笑

IMG_9185_20160609211119617.jpg

ぜひぜひ一緒に
見てやってくださーい!!
 









まずは、
手裏剣タイプ (上2枚&下2枚)

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一番多いかも?の定番バージョン。









もちろん、
「タテヨコのフツーの格子」が
一番多いんだけど、

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そーゆーのは、

全然かわいくないので、
写真撮らないの ガハハッ












フラスコ型

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シンプルなんだけどね、

外枠?も
同じ細さで統一してるとこ、いいよね!








ドアの色、
新しい真っ赤なペンキ、
花柄の外灯、

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ぜんぶチグハグなのに、
なんかいい!!











四角 IN 四角

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蔦によくあうね〜













U字

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ちょっと凝りすぎな気もする。












マルだけ

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四角い窓に
マルだけで攻める姿勢が好き













ひよこちゃん

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ひと目見た瞬間、








東京駅のひよこ饅頭、
浮かびました。


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ラーメンどんぶり

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比較的、
新しいデザインかな〜と思ったら、









意外に多くてサ!! 

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やっぱね、







中華圏ですから!!

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ラーメンどんぶりは
必須なんでしょう。













インベーダー

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馬車

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お花2種

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これも多かった!!

「わかりやすい可愛さ」
なんだろね。








こっちは希少。

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バレリーナ

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ワタシの一番好きなの

「窓柵にバレリーナ」
とゆー発想が好き!!











そんなこんなで。。。

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何日もかけて
歩いたわりに、







こうしてまとめてみると、
意外に少ないような。。。
(やっぱそれだけ減少してるってことかな?)

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でも、
ふだん見落としがちな一角に








足をとめることができて、
よかったデス 

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台南の街に来たら、

老鐵窗
ぜひ鑑賞してやってくださいね〜












     **************











窓じゃなくて、

IMG_9450_20160609212114c8a.jpg

シャッターだけど。









王冠??

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0571-2 台南【ロクシタン•カフェ】やっぱ美味 ★ 台湾ではめずらしい一声★

 
 
 
 
 
 
前回のお約束どおり〜!!

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台南のロクシタン•カフェ
再びやって来ましたぁ〜!!!









ランチ•タイムに行ったら、
すんごい人!!! 

IMG_0112_201607042122053e5.jpg

店員さん
「お料理が出るまでに
30分ほどかかりますけど、いいですか?」









うおっ!!








こんな丁寧な声かけ、
台湾で聞いたことナ〜イ!!!

ウレシ涙が出るーーッ!!!

(昨日の30分とエライ違いやがな)

IMG_0109_20160704212159311.jpg

いいです、いいです。
先にコーヒー注文して、待ちますから
(店員がやさしいと、客も寛容ですハイ)










気持ちよーく待ちまして、








まずは王子の
尼斯彩椒鰹魚麵 320元
(かつおのスパイシーパスタ)

IMG_0114_20160704212212542.jpg

王子は大満足だけど、








ワタシは、
「カツオとマグロは生に限る!!」 なので

IMG_0115_20160704212219ec8.jpg

前回から気になってた、









亞維儂白豆燉猪肉にしました〜!!
(豚肉と白豆のシチュー 380元)

IMG_0119_20160704212350d15.jpg

シンプル〜なトマト味だけど、
ハーブがよく効いて、








よけいな調味料を使ってないのが
よくわかる!!

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パリパリのバゲットは
1回のみおかわり無料










いやあ、
やっぱ美味しいわ〜


IMG_0123_20160704212345716.jpg

肉もデカイし!
お豆さんも野菜もゴロゴロだし!!










よーし!!

IMG_0125_2016070421235739e.jpg

次は、
サンドイッチを注文するゾーー!!
(あ、前も↑言ってたね












[L'OCCITANE ロクシタンカフェ/台南南紡店]
台湾台南市東區中華東路一段366號
南紡購物中心1F
FB→ コチラ
HP→ コチラ














     **************











ロクシタンが入ってる、
「南紡夢時代ショッピングセンター」




最近、
経営陣がちょっと変わって、

IMG_0147_20160704211855b88.jpg

「南紡夢時代」から「南紡」に



名前と同じく、
中身もいい方向に変わるといいね。










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【シルクスプレイス台南ホテル】2014〜2015まとめ ★ OPEN宿泊〜レストラン ★

 
 
 
シルクスプレイス台南ホテル
“まとめ記事” をつくってみたよ〜!!





これで
2014&2015年のリンクが
スッキリするわ〜









シルクスプレイス台南ホテル(台南晶英酒店) 2014〜2015年まとめ




2014年5月
【シルクスプレイス台南】登場!!
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2014年5月
泊まってみたよ!!
朝ごはんビュッフェ

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2014年9月
ROBIN'Sのディナー

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2014年12月
2014年 クリスマス ★ 実物大!? の 「お菓子の家」
「お菓子の家」が「お正月の家」に!?

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2015年3月
封茶イベント & 披露宴メニュー♪

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2015年3月
中華料理「晶英軒」のディナー!!

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2015年7月
フランス人パティシエのケーキ•バイキング♡

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2015年9月
中華料理「晶英軒」 全8段の海鮮づくし★極盛海鮮蒸鍋コース

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2015年9月
2015年 中秋節の月餅は1個200元!?

IMG_2646_20150924192121fde.jpg






2015年10月
ROBIN'Sの新メニュー ★ 骨付きイベリコ豚

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2015年12月
2015年チャリティ販売 クリスマス★シュトーレン

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2015年12月
【晶英軒】で鹿児島黒豚の二人鍋 & MYベスト2015 ★

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2016年〜の記事は コチラの最後にまとめアリ










[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台湾台南市中西區和意路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ












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0297- 3 台南【丹堤珈琲】 「カキ氷、30分待ったらジュースでしょ★」  

 
 
 
 
 
 
 
このポスターに惹かれてね。

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また来たんですわ、
丹堤珈琲









たまに出掛ける、
大型スーパーのなかにあるので、

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小腹空いた時に
便利なんだよね〜 












お目当ては、当然、

小豆入り抹茶かき氷〜!!

IMG_9932_20160628205842d9e.jpg

ーーなんだけど、

コレ、30分も待ったのよ〜
(店内そんなに混んでません)













結果!?

IMG_9931_20160628210042fd6.jpg

下半分がジュース!!!











どっかで
忘れられてたんでしょね。

IMG_9930.jpg

開店間もない頃は、
テキパキしてたのに、残念










ここで一句。

「カキ氷、30分待ったらジュースでしょ」

                       よ! 座布団一枚!!








[丹堤珈琲/大潤發台南店]
台南市北區臨安路2段310號1樓
HP→ コチラ











     **************














台風じゃーーーーーーッ!!!

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台湾の 【ビックリ ★ すももの食べ方】 スモモに、あの “香辛料” 〜!??

 
 
 
 
 
台湾の嘉義縣、
奮起湖
(←地名だよ)のお土産〜!!

IMG_0064_2016070116231749e.jpg

奮起湖ってね、

阿里山國家風景區(こんなとこ)のひとつで、










紅肉李が有名なんだって!! 
                by 台湾ママ(義母)

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大きいのと小さいのと、
2種類あって、









先日の桃接李と比べると、

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どっちも桃接李よりひと回り大きくて、
酸味もやや弱い感じ










つまり、
ごくごく「フツーのスモモの味」なんだけど、
(やや酸味強め)

IMG_0076_20160701162439a42.jpg

驚くべきはコレ↑↑  









紅肉李 を売ってた、
奮起湖のオバちゃんが、

IMG_0080_20160701162434fec.jpg

「紅肉李は、
コレをつけなきゃダメよ〜!!」


ーーって、
これも一緒に 買わされた 勧められたらしい。










これ、何だと思います?

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みなさんよくご存知の。。。。












ターメリック なんです〜ぅ!!!
(台湾では「黃薑」

IMG_0085_20160701162436bb8.jpg

ま、

「生」のターメリックにも
ビックリはビックリなんだけど、









想像してください。












「カレー味のスモモ」でっせーーーっ!!

IMG_0093_201607011624381cf.jpg

これ以上、
何も言いたくないわ。。。














     **************












振り向けば、君。

IMG_0041_20160701162523e16.jpg












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0586 台南【富信大飯店】7月1日OPEN !! ★コーヒー味のスペアリブ〜!?★

 
 
 
 
 
 
台南のホテル、
富信大飯店の2階に、

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中華レストラン 鼎園粵式餐廳
7月1日に正式OPEN〜!!!











台湾姐さん
そろそろアメリカに帰るので、

IMG_0157_20160704174646582.jpg

親族一同 • 台湾姐さんお見送り食事会
早速、行ってきました〜!!









「親族食事会」の時は、
写真撮るの、ムズカシイんだけど、

IMG_0159_20160704174651bda.jpg

今回はがんばりましたよ〜
(写真ゼロの時もあるのだ










まずは(↑上の写真)
肉より皮!!の 脆皮鶏 と。。。

IMG_0160_201607041746567e0.jpg

海鮮が
ほとんど見当たらない海鮮チャーハン









こちらは、
いわゆる 酢豚

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これはね、
定番のお味で、美味しかった












ベジタリアンの台湾ママ用に
羅漢(=精進料理)の、野菜のあんかけ

IMG_0161_201607041746584fe.jpg

ほかの羅漢(=精進料理)は
写真撮れず











海鮮豆腐煲

IMG_0166_20160704174818a06.jpg

汁が少なめのスープのことを
『煲』って言うんだって!!
 









麺が衣?のチーズボール

IMG_0168_20160704174821295.jpg

こんな感じでね、




ほかにもいっぱーーい
いろいろ食べたケド、

一番オモシロかったのは、













珈琲味のスペアリブ〜!!   

IMG_0164_20160704174813b9d.jpg

珈琲の香りがかなり濃厚、

でも食べると、
けっこう甘め









これってサ、

日本のお料理上手な奥様には
新レシピのヒント になるんじゃない!?


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ーーと思いつつ、
食べてました•笑

けっこういけますよ〜










サービスのデザート
ココナッツ寒天

IMG_0172_20160704174948407.jpg

なにはともあれ、

台湾姐さん、
また一年後に会いましょう!!

それまでどうぞ、お元気で〜












[富信大飯店/鼎園粵式餐廳]
台湾台南市北區成功路336號
HP→ コチラ
FB→ コチラ










     **************












本屋で見かけました。









『なんで猫は呼んでも来ないの?』

IMG_0153_201607042123379cc.jpg

でもね、
うちの 大ちゃん は来るんです。







タンスの奥で寝てても、
起きてきます。







まるで「犬」です。














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いつのまに!? 台湾の 【牛軋餅乾】 3年分の進化です〜ぅ!!

 
 
 
 
 
 
いただきものの、
クッキー

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封を開けて、ビックリ!!!








これって、
あの 牛軋餅乾 の進化版ではっ!?
 

IMG_0047_2016070116272950f.jpg

近頃、台南で流行ってるお菓子』として
紹介したのは、約3年前。。。









当時は、

「塩気のクラッカーで挟んだだけ」だったのに、

IMG_0056_20160701162742c6c.jpg

いつのまにやら、

見た目も可愛く、
“クッキー&ドライフルーツの練りこみ型” に進化。








はああ〜

3年の進化かあ〜〜

IMG_0058_201607011627477d8.jpg

まさか
牛軋餅乾に、
歳月を感じる日が来ようとは。。。




ある意味、ショック










     **************









最近、

ブログを書くときは、
汗だくです。









隣りに、
こんな毛皮があるもんで

IMG_0038_20160701162521011.jpg














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0585 台南【多那之】 ケーキの名前に★関西ネタ★ まさかの何コレ? 






高雄、台中、台南……

おもに台湾の南半分が縄張りの、

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カフェ•チェーン店、多那之〜!!
(英語のドーナッツの当て字だよ!)









お持ち帰りの
雪玫娘 58元

IMG_0016_201606301842402fe.jpg

マンゴーの餅皮に、
桃ジャムのケーキ








聞こえはいいけど、

お値段ソコソコなんで、
お味もソコソコ

IMG_0022_201606301842515b1.jpg

当初は、
記事にする気なかったんだけど、









見つけちゃったんだな〜、これが!!!

IMG_0027_201606301842365ca.jpg

もう書きたくて、
しようがない
 (聞いてやってください〜)










もらったパンフのなかに。。。

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すごい名前のケーキを発見!!!







その名も。。。









兵庫元町〜!!!!

IMG_0031_20160630184409abb.jpg

いやちょっと、
ローカルネタですんませんけどね、











「兵庫」ときて、

神戸も三宮もすっとばして、
元町ですよ!!!


IMG_0033_20160630184552e02.jpg

ツウすぎるわっ!!! 
(関西の方、おわかりいただけますか???汗)









ーーーてか、

このケーキと
「兵庫元町」の関係ってナニ?


ちなみにこんなケーキ→ 店のHP













[多那之/台南民族門市]
台湾台南市中西區中山路117號
HP→ コチラ
FB→ コチラ












     **************













「めばちこ/台湾では針眼」になったー
 
IMG_0034_20160630184550578.jpg

「1日3回、
あたたかいタオルをあてて目を温めてね〜」と。









これでもいいかな?

IMG_0036_20160630184411e87.jpg

景品で
一枚だけもらったのよね 











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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪


台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!

1店舗につき
お店No.は、ひとつで
カウントしてます!

リピの場合は、
同じお店No.に
リピ回数をプラス。
(0000-2、みたいな)


けっして「グルメレポート」や
「おいしいお店紹介」ではない
ので、ご注意ください(笑)




そうそう、
台湾の果物などの食材、
台湾ならではの風習、
最近の観光スポットや
ホテル情報なども!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
ブログ記事はこちら!







『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
ブログ記事はこちら!







『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

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『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






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