気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 2018年01月

0513-3【台南】今日が最終日〜!! ★ 草苺祭 ★ オススメは苺シュー!!



Johan paris の草苺祭〜!!

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今日が、最終日だよ








我が家もギリギリ・笑

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王子が
買ってきてくれました〜








イチゴタルト 65元

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ま、
これもいいケド、オススメは。。。









イチゴシュークリーム  70元

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帽子を脱いだら、








どんっ!!

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日本にいた頃の
イチゴ=春 は、もはや遠い記憶。。。








こちら台湾では、

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苺は、
まさに 冬の風物詩 !!









[Johan paris]
台南市中西區西門路一段658號
新光三越台南西門店B2
FB→ コチラ








     **************








三越デパートも、
お正月の装い!!

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今年は、
戌年だからね〜







あっちもこっちも
ワンちゃんだらけ!!

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おもしろいのが、







こちら

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どうやら、
飼い主さんが、








ご自身のワンちゃんを
撮影するためのディスプレイみたい!!

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大ちゃんも行こうか??









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0837 【台湾】レシート宝くじ ★ 1000万元 は、ココーーッ!!!


ギョーーッツ!!!




台湾の レシート宝くじ
1000万元 が、


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注)台湾のレシート(統一発票)は、
レシート番号が宝くじになっていて、
2ヶ月に一度、当選者発表があります。









ココから出たーーーーッ!!

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そう、前に紹介した
日本庭園のあるファミマ です〜









お店の前にも、
大々的に張り紙!!!

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いやあ〜
今まで半信半疑だったけど、








1000万元、
ホントに出るんだ〜

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しかも、
25元のりんごジュース で、
1000万元 !!!










ウラヤマシーーーーーーーーッ!!

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幸運にあやかろうと、









夯番薯霜淇淋 35元
(焼き芋ソフト)

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お味はね、
断然、こっちの芋ソフト の圧勝だけど、








黄金色が、神々しいわ〜!!

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やっぱ、
身近に当選が出ると、


自分が
当たったわけじゃないのに大興奮しちゃうね〜(苦笑









ファミマのソフトクリーム

バニラ → コチラ
チョコ → コチラ
イチゴ → コチラ
宇治抹茶 → コチラ
芒果(マンゴー)2014年 → コチラ
北海道メロン → コチラ
台湾ファミマの【マンゴーソフト】が “ 銀賞 ” って!? → コチラ
【ティラミス•ソフト】が半額〜!!→ コチラ
花生味で【好事発生/いいことあるよ】→ コチラ
レモンソフトはあの駄菓子!?→ コチラ
一年ぶりソフト!! 青森王林!!→ コチラ




セブンのソフトクリーム

北海道よつ葉 → コチラ
ベルギーチョコ → コチラ
夕張メロン→ コチラ
福岡イチゴ→ コチラ
夕張メロン2→ コチラ









     **************








台南、
またちょっと寒いデス。

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でも、
日本の寒波を思うと、これしきのこと



みなさん
ご自愛くださいね







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【台南】むかしの学校 2 ★ 赤崁樓のなかにひっそり。。。!!



台南の
超定番・観光スポット 赤崁樓 〜!!


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久々に
やって来たのはね、








以前、
台南のむかしの学校 コチラ)を
紹介したでしょう?

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そん時、王子に
赤崁樓 にも
学校の遺跡 があったでしょ〜」










って、言われたんだけど、
全然 記憶に残ってなくてサ

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今日は、
それを確かめに来たのだ〜










ハイ、ありましたよ!!
逢壼書院 〜!!!

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赤崁樓の敷地内の
北側に ひっそりと!! (参;上から2番目の写真)








1886年に
当時の県知事だった沈受謙さんが、

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別の場所にあった「引心書院」を
ここに移動させて、

名前を 逢壼書院 に改めたそう。









今、残ってるのは
門庁 (=門扉の両脇に小さな応接室↑を備えたもの)だけで、

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外側から見ると、こんな感じ↑








なかなか風情があるよね!?

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有名なのが、
小さな4つの扁額? で、








その意味は。。。

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鵬程 …… 無限の将来性









霄窺 …… 開けた未来

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雲路 …… 官職で出世する

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立雪 …… 師を敬い、誠実に学ぶ

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by 赤崁樓のパンフレット




2文字で言われても、
パンフなきゃ、わからんわ。。。





[赤崁樓/逢壼書院]
台湾台南市中西區民族路212號









     **************








同じく、
赤崁樓 の敷地内にある 文昌閣

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こちらも
沈受謙さんが、1886年に建設したそう








立派な扁額には、

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お!? 沈受謙さんの名が!!









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【台湾】の 正月おせち料理《年菜》を作ろう〜!! ★ ト肉の巻き 



台湾、
いよいよ正月モードです〜!!

(旧暦正月=今年は2月16日)

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新聞の家庭版にも、
台式 年菜







つまり
台湾の正月料理 のレシピがあったよ〜

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しかも!!
教えてくれるのは
台北福華大飯店のシェフさん
(ザ・ハワードプラザホテル台北 )








とりあえず、
一番カンタンそうな、コレ↓を作ろう!!

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料理名は ト肉
(台湾語で、ポ バ)








豚肉の小里肌(ヒレ肉)で作る
唐揚げです!!

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とりあえず、
新聞のままレシピを紹介すると、








豚ヒレ肉350gに
米酒 20ml、白胡椒粉6g、醤油25ml、白砂糖6g、
五香粉2g、烏酢(黒酢)12ml、にんにくペースト6g、
地瓜粉(さつまいもの粉)45gを混ぜてこね、1時間ほどおく

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低筋麺粉(薄力粉)100g、水60ml、卵2コ、サラダ油20mlを
ボウルに合わせて、混ぜる。








1を2の衣につけて、150度の油で揚げる。
キツネ色に揚がったら、取り出して塩胡椒をふる。

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はい、出来上がり〜








台湾から揚げ 、美味かぁ〜

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実際にやってみて
思ったのはね、








1の漬け汁が多め(↓)なのに対し、
2の衣がパサパサしてるので、

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1の肉&漬け汁の中に、
2の材料を入れて、漬け汁ごと揉む方が







& 我が家は、

豚肉のかわりに鶏肉、
地瓜粉のかわりに片栗粉を使ったよ

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で、
食べた王子がひと言。。。










ト肉 って、
台湾北部の料理だからね〜


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南部じゃ、ほとんど食べませんよ〜







だーかーらー!!
そーゆーことは早よ言え!!!









     **************








あはは!

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光の加減がオモシロイ









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0836【台湾】の意麺 VS. 沖縄の意麺 ★ ナゾは深まるばかり。。。




台湾の大型スーパーマーケット
大潤發 にて。。。






ええっ!!!

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沖縄 意麺 ーーッ!!??








沖縄にも
意麺 があったの!?

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でも、
台湾の意麺 となんか違う〜

台湾の意麺 → こんな麺









ちょうど
我が家にあった  台湾の意麺

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台南方面では、
麺 で有名な 關廟 のもの。









乾燥タイプで
くねくねなんだけど、

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明らかに
違うよね〜???







念のため、

昔、ブログに載せた
生タイプ ↓ を見ると、

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確かに、
似てなくもないけど。。。









王子に見せると、
『確かにコレは、意麺とゆーより。。。

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油麺 って感じですね〜』 ( 台湾の油麺↑)







だよね〜
私もそう思うわ〜







と、
夫婦二人で喧々諤々、ハッと気がついた!!

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これひょっとして、
沖縄ソーキそば の麺かぁ??






沖縄にも
「意麺」があるのか、

あるとして、
それは台湾の「意麺」と同じなのか、

それとも、
ソーキそばの麺を
「意麺」と訳しちまったのか、

いやいや、
もともとソーキそばと「意麺」は同じなのか、



オバサンの頭は
壊れそうです。。。








[紅紀製麵廠]
台湾台南市關廟區松腳里旺萊路311巷8號







意麺の記事 いろいろ

意麺とは、こんな麺だよ!!
台湾小吃といえば!! ★ 鍋焼意麺 !!
あの意麺の生タイプ!! ★ 市場の手作り生麺







     **************







鄭成功の家廟
なんだかお祭りみたいで。。。

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いつも以上に
ゴージャスなんだけど、








これ。。。

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龍ですか?
クジラですか?




アカン、
また頭が。。。。








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オカン、もう考えんときニャ〜!!








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0403-2【台南】ロイヤル ★ ホテル食べ放題 が マジこの値段!? 



3年ぶりの
ホテル・ロイヤル 〜!!

(台南老爺行旅/Hotel Royal)

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前回は、
ホテルができたばかりで、







システムも
よく整っていなかったんだけど、

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今は、もうバッチリ









甘粹餐廳 の食べ放題も、
時間帯に分かれて、毎日提供に!!

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先週末は、
自助式下午茶 に行ってきました〜









時間帯別料金表→ コチラ

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ね?

「食べ放題」にしては
格安値段でしょ!?

( 下午茶14:30-16:30 成人@420元+10%)









そのぶん
料理数は少なめだけど、

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私の好きな
レバー・テリーヌ 発見









もちろん、デザート系も!!

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最近は、

ケーキセットだけで、
300元近くするもんね〜









しかも、

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パティシエさんが、
出来たての アップル・レーズンパン を!!









レモン風味のメレンゲを添えて、

パンのような
ケーキのような。。。

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デザートのなかでは、
これが一番美味しかった〜









[台南老爺行旅/ホテル・ロイヤル/Hotel Royal]
台南市東區中華東路一段368號
HP→ コチラ
FB→ コチラ









     **************









こん時の黒豆が、
まだ少し残っていたので。。。

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初めての 炒り黒豆 !!

まだ炒ってる途中だけど、
つまみ食いが止まらなーーい!!








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黒豆ご飯にしようニャ〜!!














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0835【台湾】のカルピス《可爾必思》 ★ グアバ味ってどう?? 





日本では、
超〜おなじみの カルピス

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中国語では。。。








可爾必思 〜!!

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台湾にも
カルピスの会社があるみたいで、








しかも、
日本の登録商標 ですよ〜って、
明記してるので、

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パチモンじゃありませんよ!!







しかし、アレだな。








いまだに、
カルピス を見ると、

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牛のおしっこ。。。と呟いてしまう
(英語圏では、cow piss に聞こえるらしい)









この事実を知った時の衝撃は、
一生 忘れられんわ〜 (←どんな衝撃や?)

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あ、
肝心の グアバ 味はね、




味が薄くって
よーわかりませんでした








     **************









王子が作ってくれました!!!

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大ちゃんの新居〜!!








素材は
いつもの布団&ダンボール・笑

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大ちゃんは、
1〜2年ごとに新居をかまえる
大富豪です!!!









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ま、それくらいどってことないニャ!!








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0834【台南】 ★ ホテルの握り寿司の後、直行したのはココ!! 


昨日の
クラウンプラザ台南ホテル の 握り寿司の後、

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私たちが行ったのは、ココーーッ!!!!









回転寿司のチェーン店、 爭鮮回転寿司

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「安平家樂福店」〜!!
(カルフールの2Fね)








いつの間にか、
お皿の色が統一されて、

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シンプルお会計になってた。
知らなんだわ










なにはともあれ、
ホテルの 握り寿司 の後で、

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回転寿司に直行!!

ーーなんて、
これっきりにしたいモンですな!!









でも、
光モン↑も、ちゃんとあるし、

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期間限定
明太子干貝 とか、
(ホタテの明太子のせ)







煙燻櫻桃鴨 とか、
(鴨肉の燻製)

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こっちは、
値段と味の 釣り合いが◎だわ〜









あ、唯一、

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アメリカ和牛は
黒皿の60元 でした









で、結局コレ↓

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2軒目なんで、
控えめにしたつもり。。。






[爭鮮回転寿司/安平家樂福店]
台湾台南市中西區中華西路二段16號
家樂福 2F
HP→ コチラ









     **************








またまた 病院通い

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私ね、
ホント台湾に来てから、健康面


台湾の風土が、よほど体にあってないのか??
ちょうど更年期の年代だからか??







しばらくは、
お仕事もお休みで、ゆっくりペース。


あれこれ気を使ってくれる
王子に申し訳ないっス









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とりあえず、早く治るようにニャ〜!!










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0833【クラウンプラザ台南ホテル】の 握り寿司 ★ を食べつつ、王子と相談したこと



台南・安平の
クラウンプラザ台南ホテル の。。。
(台南大員皇冠假日酒店)

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握り寿司だよーーッ!!









ホテル1F、
日本料理・鉄板・炉端の  煉‧瓦

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台湾では、
ちょっと珍しいネタ
があると聞いてね、










ちょっと早いけど、
夫婦二人の 尾牙 にしよう!!
尾牙とは → コチラ

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ーーーって、
気合いバリバリだったんだけど、









なんか。。。  

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一番期待の高かった、
コハダ ↓が、








いかんせん、
固すぎて、味もなんもない。

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他も、
推して知るべし









美味しかったら
追加注文しようと思ってたけど、

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最初のオーダー、

握り11貫、
味噌汁2碗 
合計 約1700元(+サービス税)








で、STOP!!

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味噌汁をいただきながら、
王子と相談。

「ねえ、この後どこ行く??」




クラウンプラザ台南ホテル

今のところ、
一喜一憂って感じかな









クラウンプラザ台南ホテル 関連記事

【台南 ★ 安平】に、「新しいホテル」 ができたーッ!!!
クラウンプラザ台南 ホテルのカフェバー・289吧
1階のレストラン【元素】de ロブスター食べ放題!!
2Fの中華レストラン【彩豐樓】まわる円卓がない!?
中華レストラン【彩豐樓】★ ランチ限定の小籠包
【289吧 】に アフタヌーンティーが新登場!!
日本料理・鉄板・炉端【煉‧瓦】の握り寿司!!







[台南大員皇冠假日酒店/クラウンプラザ台南/Crowne Plaza Tainan]
台湾台南市安平區州平路289號
1F 煉‧瓦
HP→ コチラ
FB→ コチラ









     **************








台南のとある路地。

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こ、これは。。。









計算され尽くされた

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アートなんですね!?









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オカンに芸術は、わからんニャ〜!!









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0832【台湾】の インスタント食品 ★ 酒かす玄米粥  



オマケでもらいました。

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台湾の インスタント玄米粥







インスタントなんで、
あれこれ入ってるのは承知だけど

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酒粕 & 糙米 に惹かれまして
(糙米=玄米)








正直、
ちょいワクワクしながら、

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お湯を注いだんですよね〜










撃 沈!!

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混ぜても混ぜてもダマ残るし、
なんといっても、










味が。。。。

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ある意味、
思い出深い一品・笑









     **************








お日様にポカポカ
干したお布団、

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洗いたてのシーツ。









真っ先に味わうのは、

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いつもアンタやね









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そら、えらいすんませんニャ〜!!










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【台湾】の主婦さまスゴイ!! ★ 手作り《紅麹》もらったよ!!



台湾の
発酵 調味料 紅麹〜!!!


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しかも、手・作・り〜!!!







紅麹 については、
(紅糟とも云う)

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コチラの過去記事 をご覧いただくとして、









台湾の主婦様、
たまに スゴイよねええ〜


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市販品に比べて、
麹のツブツブが残ってて、









味もクリア!!
(化学調味料系が入ってない感じ

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早速、
我が家の定番 さわらの紅麹焼き に 。。。








冷蔵庫で二日、
漬け込んだもの↓

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ね、
紅麹
素材がよく見えるよね??

詳しいレシピ→ コチラ









今回は、
お砂糖の代わりに、お酒を足したケド、

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やっぱ、美味ッ!!









さああ〜

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1ℓ近く もらったからね、
次はどうするべ〜!?







いろいろお試し! 台湾の 発酵 調味料【 紅麹 】

初めての調味料【紅麹】って何?
紅麹レシピ1 ★さわらの紅麹揚げ★
紅麹レシピ2 ★豚ナンコツのやわらか煮★
紅麹レシピ3 ★便秘に◎意外な相性は。。。
紅麹レシピ4 ★大根の漬物★
紅麹レシピ5 ★手作り紅麹マヨネーズ/卵なし★
紅麹レシピ6 【紅麹入り 肉みそ】ご飯に!サラダに!麺に!
紅麹レシピ7 【さわらの紅麹焼き】 紅麹のベストパートナー発見!! 
紅麹レシピ8 【花生と厚揚げの煮こみ】
紅麹レシピ9 【台湾の 正月おせち料理《年菜》紅糟鶏巻】
紅麹レシピ10 豚モツの腎臓【腰子】の紅麹漬け 
台湾 の 紅麹(べにこうじ)づけ豚肉 ★ 紅糟肉 ★
【 紅麹 】× 孤独のグルメ!! さすが五郎さん!! 










     **************








今日は、
新しいカリカリ の日。

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準備万端、
待ちかまえて、







よーい、ドン!!

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オカンの
詰め替え作業が終わるまでの


盗み食いです。










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今回は、かなり成功したニャ〜!!










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0831 むかし【台湾】で餃子といえば、コレでした!! ★ 水晶餃の 隠れ名店!!



昨日ご紹介した
清水寺 の近くにね、

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水晶餃 の隠れ名店
あるんだよ〜!!!









ココ↓↓

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ね、
フツーのお家みたいでしょ?








でも、
創業は、1886年!!

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132年続く 水晶餃 の老舗として










地元じゃ、超〜有名なのだ

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そして、
これ↓↓がウワサの。。。。









水晶餃〜!!
(1コ 16元)

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あのね、






今じゃ、
台湾でも「餃子」と言えば、






中国から伝わった こんなやつ なんだけど、

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むかしの台湾は、
( ↑↑台湾パパママ の世代)







餃子といえば、
この 水晶餃 だったのだ〜!!


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もっちり皮は、
太白粉(ジャガイモの澱粉のもの)メイン、

具は、
豚肉とタケノコ!!








しっかり味がついてるので、
タレは不要。

IMG_4375_2017121813301534d.jpg

現代の「餃子」とは
全然違うケド、

これ、美味しいよ〜










[祿記包子]
台湾台南市中西區開山路3巷27號
FB→ コチラ









     **************








清水寺 の近くには、

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区役所もあります。








区役所の塀。

IMG_0002_201801171037073df.jpg

よーく見ると、
ご近所の地図?っぽい・笑








たとえばコレ↓

IMG_81_20171218132519232.jpg

寶筏渡川 。。。
つまり 清水寺 とかね










でもサ

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マージャン牌って、どうよ?









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【台南】清水寺 ★  ココが 《三途の川の渡し場》 です!!




ちょっと遅くなったケド




今日は、
台南・五古刹 のひとつ、

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清水寺 のご紹介で〜す!!









見た目バリバリ
お廟だけど「清水」・笑

IMG_0005_20180117103737720.jpg

時の政権にあわせて、

「廟」になったり、
「寺」になったり、

変わってきたようで、









今現在、

82才の 台湾ママ も、
『お廟か寺か、ようわからん〜』
だって!!

IMG_0006_201801171037402dd.jpg

最初の建設は
1684〜1722年。









そもそもは、

お寺の前の小さな川に、
流れてきた古木で


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村人が、 観音様 を彫ったのが
始まりだとか









そう!!
この金網の下には。。。

IMG_0009_2018011710394532d.jpg

当時の水流が
今もあるんです!!










ゆえに、
井戸もあるし、

IMG_0012_2018011710394829a.jpg

ポンプ↓も健在だし










そして、
「川」の存在がわかると、

IMG_0011_201801171039506c4.jpg

お寺の門楣↓も、
超〜ナットクだよね!?










寶筏渡川

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ここが、
三途の川の渡し場 でっせ〜!!








[清水寺]
台湾台南市中西區開山路3巷10號








     **************










清水寺 のお隣に、

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交通安全の看板。








レトロで
可愛いなぁ〜 と、








背後を振り返ると。。。

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交通ルールは守りましょうニャ!!











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0830【台湾】冬だけの食べもの ★ 昔なつかしの《麵茶》〜!!




台湾の 冬の食べもの

IMG_4558.jpg

麵茶 だよ〜!!








中筋麵粉(いわゆる中力粉)と
砂糖、
ゴマを煎ったもので、

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日本の はったい粉(麦焦がし/煎り麦/香煎とも)
そっくりなんだけど、











台湾では、
(↑ひょっとしたら、台南だけかも!?)

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冬にだけ、登場するものらしい








写真の 麵茶 も、







すでに 店じまい状態の
お菓子屋さんのおかみさんが、

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冬になると、
細々手作りしてるもの。









一袋 60元。

IMG_0013_20180109185048796.jpg

食べ方も、
日本の はったい粉 と同じ









我が家では、
お正月の残りの黒豆 と一緒に

IMG_0015_20180109185051651.jpg

炊飯器ケーキ








台湾でも、
日本でも、
古早味(昔なつかしの味)ですね










[金義珍餅舗]
台湾台南市中西區永福路2段63巷8號









     **************









林百貨 にも、

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麺茶 売ってたよ〜








お値段は、

IMG_2_201801101356187c1.jpg

500g入 200元









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昔は、冬の保存食かニャ!??










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【シルクスプレイス台南ホテル】(台南晶英酒店) ★ 2017年 まとめ



2018年の我が家は、

シルクスプレイス台南ホテルの
美味しいおせち で幕開けしました〜!!






感謝の気持ちをこめて、
シルクスプレイス台南ホテル
2017年まとめ記事 だよーー!!





2017年1月

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

2017年の 年夜飯 も、
シルクスプレイス台南のパーティー

年夜飯
…… 旧暦正月の大晦日の夕食。台湾ではこの食事が正月のメイン!!



ブログ記事では、
お料理も全メニュー公開してます!!

詳細→ コチラ










2017年5月

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中式 の下午茶 ーーーッ!!


「アフタヌーンティー」=西洋式 の
固定観念をくつがえす、

ナイス・アイデア


詳細→ コチラ










2017年8月

IMG_1031_20170806201943cd0.jpg

なんと!!!
台北の アイスモンスター とコラボ!!


シルクスプレイス台南ってサ、

地元はもちろん、
いろんなお店やブランドと
上手に企画をたてて、

どんどん成長してる気がするな〜


詳細→ コチラ










2017年9月

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そうそう、
「ROBIN'S」 はやっぱ夜です、夜!!

初めての海鮮プレート、
安定の美味しさやね


詳細→ コチラ










2017年9月

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「晶英軒」のNEW企画、
火焰石燒薩索雞

この写真があれば、
もう説明いらないね・笑


詳細→ コチラ










2017年12月

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今年で3回目の挑戦!!
ケーキ・バイキング〜!!


毎回、
リアル胃袋、大公開 してるんだけど、
年々、衰えてる気がする。。。


詳細→ コチラ








以上、
2017年は、こんな感じでした〜

今年もガッツリ
食べに行きたいと思いまーす!!







シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)

2014年OPEN 〜 2015年までの記事まとめ
2016年まとめ
2017年まとめ

2018新春★ 重詰めおせち〜超豪華すぎ de 新登場!!〜




[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台湾台南市中西區和意路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ









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オカンの一番好きなホテルやニャ!!








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0829【台南】眷村の伝統小吃 ★ 眷村ってなに? 生煎包ってなに? 


美味しい 生煎包
お店ができたよ〜!!

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お店の外観、撮り忘れてね








後日、
ふたたび出向いたら、お休みでした
( ごめんね〜

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何はともあれ、
生煎包 ってゆーのはネ、










油をひいた鉄板で焼く調理法(or 蒸し焼き)
を「生煎」と呼ぶ ことに由来してて、

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カンタンに言えば、
“小籠包” の焼いた版 なのデス








さらに
ご注目は、眷村 の二文字!!!

IMG_4591_201712311055113ee.jpg

眷村ってゆーのはね、
(juan4 cun1/ジュェン ツン)








大陸から台湾へ
移住してきた人達(外省人とも云う)の集落の総称なのだ
詳細→ ウィキペディア

IMG_4707_20180102201408a0c.jpg

つまり。。。








生煎包 ってのは、
大陸から伝わった食べ物で、


IMG_4705_20180102201405b76.jpg

眷村 の名物なのだ〜







そもそも

鉄板で焼く調理法を「生煎」というのは、
上海地方に多いらしいからね

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ウンチク?が多くなったけど、

茶色は、肉包!!
緑色は、菜包!!(←ベジOK)










どっちも具沢山で美味しいーーーッ

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あ、
最後にもう一つだけ


台湾では、
水煎包 と呼ぶことも多いデス







[草包生煎]
台湾台南市中西區尊王路8號
FB→ コチラ







     **************








なぬ!?

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ウンチク王は、
我が輩に任せろニャ!!










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あ、やっぱり任せないでニャ〜!!











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0828【台湾】霊芝&アガリクス de 免疫UP ★ 《銅賞》の 栄養ドリンク




台湾の 栄養ドリンク 〜!!

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免疫アップの
桐核麥藍莓微泡飲料 だよ!!








「桐核麥」ってね、
「キノコ類由来の多糖体」のことだって!!

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どおりで。。。
靈芝 & 巴西蘑菇 のご登場なわけね
(靈芝=霊芝 / 巴西蘑菇=アガリクス)









1本くらいじゃ
なんの変化もないケド・笑

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台湾版
特保マーク もさることながら、








2009年の
国家生技医療品質奨 で、

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栄養保健食品類の部門で
銅奨 をとったみたい!!!









お味は、

IMG_0024_201801121117351f1.jpg

藍莓(ブルーベリー)味で、
思ったより美味








とりあえず、
免疫アップとゆーよりも、

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酔い覚ましに
ちょうどいいわ〜!!










[桐核麥生物科技有限公司]
台湾台南市新市區大順九路九號
HP→ コチラ








     **************









大ちゃんに、子守唄。

IMG_0011_20180113191349533.jpg

アメイジング・グレイス









え?

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うるさいって??









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オカン、ひどい音痴やからニャ〜!!










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0827【台南】富信ホテルのNEWカフェ ★忙しすぎて、こんなん出ましたぁ〜



富信大飯店 が、増築してね、

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1階に
新しくカフェができたよ〜







カフェの名前は、
德爾芙咖啡廳 〜de rêve cafe〜

IMG_0018_201801072007425a4.jpg

9月オープンだから
もうだいぶん落ち着いてるハズなのに、








メニューのほぼ半分が
「まだできません」ってサ

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しようがないので、
蜜糖吐司 (ハニートースト) 280元









もう一つも
火山焀岩宇治抹茶圓舞曲  280元

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直訳すると、
『マグマ宇治抹茶ワルツ』









よーわからん

IMG_0025_20180107200922f0b.jpg

とゆーかサ、








小さな小豆も(↑)
アイスもあるのに、

IMG_0026_20180107200919c33.jpg

出てきたのが、
こんな小さなフォークだけ








で、

スプーンをお願いしたら、







「へら」 みたいなの渡されて、
(写真↓下の方のやつ)

IMG_0027_20180107200921b15.jpg

渋ってると、
次に出てきたのが、

超デカ & 深い スープスプーン!!!









しようがないので、
最初のフォークで、
一粒一粒食べてやったわ


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オープンから4ヶ月、
さぞ忙しかったんでしょうねえ。。。








[富信大飯店/de rêve cafe 德爾芙咖啡廳]
台湾台南市北區成功路336號
台南富信大飯店1F
HP→ コチラ
FB→ コチラ









     **************








王子が
「もずくを食べたことがない」
とゆーので

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「3コ入り158元」が買一送一。






それでも高いけど、
ま、いっか。。。







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オトン、よかったニャ〜!!











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【台湾】のことわざ ★ 美味しい魚のベスト3は。。。?



久しぶりに
台湾のお魚 午仔魚 だよ〜!!

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台湾には、
美味しいお魚をあらわす諺
があってね、
(『一富士 二鷹 三茄子』 みたいなやつ)









『一午、二鯧,三鮸、四嘉鱲』ってゆーの

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今日のお魚は、
その『一. 午』こと、 午仔魚 でございます〜









台湾・東石漁港 でとれた
野生=天然もの


IMG_0002_20180112111628b3b.jpg

全聯福利(台湾のスーパー)で、
冷凍パックで売っててね、








調理法は、
こちらの 台湾の奥様のレシピ を参考に

IMG_0004_20180112111635434.jpg

ちなみに、








『二. 鯧』は、
マナガツオ系(学名:Pampus argenteus)

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『三. 鮸』は、
一位と同じ 午仔魚の仲間
(学名:Eleutheronema rhadinu)








『四. 嘉鱲』は、
真鯛系(学名:Pagrus major)

IMG_0013_20180112111730603.jpg

ーーー だって!!








さてさて、
醬燒午仔魚 の出来あがり〜

IMG_0020_20180112111730ef2.jpg

たしかに美味しいけど、

私自身は、
『二. 鯧』の方が好みだわ〜





食べ物の好みだけは、
人それぞれですな・笑








     **************








好き?

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キライ??

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0826【台湾】の伝統的な 羽根遊び ★ 今頃、食べてます。  




今週から
台南、超ーー寒くてサ〜

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冬至用の団子
今頃食べてる、我が家


台湾は冬至に湯圓(=団子)を食べる習慣がありマス









だってさ〜

IMG_2_2018010918483992c.jpg

冬至つっても、
全然寒くなかったし〜





冷凍保存できるし〜 





団子の気分じゃなかったし〜
(言い訳つらつら

IMG_3_20180109184841298.jpg

ちなみに団子は、
義美の芝麻湯圓









いつもは、
伝統的な紅白湯圓こんなやつ)なんだけど、

IMG_0001_20180110135601a7d.jpg

今年(←去年や、去年!!)は
ちょいハイカラやね・笑









初めて食べたけど、
ゴマ餡のツブツブ感が

IMG_0005_201801101356205c6.jpg

さすが 義美!!










     **************









大ちゃんの
新しいオモチャは。。。

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中国から伝わった、
台湾の昔ながらの遊び(スポーツ)、









毽子/ジェンズ
Wikipedia→ コチラ

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なぜか
ふわふわの羽根より、









ゴムの土台が
気になるようで。。。

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わからんわ〜









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噛みごたえがあるニャ〜!!







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0825【台南・安平】スペイン料理 ★ 食材は世界いろいろ!! 




台南・安平にも
スペイン料理 があった〜!!


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お店の名前は
橄饗家西班牙嚴選美食/Como En Casa Gourmet









さすが
バルっぽい雰囲気

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レストランの隣りで、
スペイン食材の輸入ショップ
運営されてて、








こちらは、その生ハム↓

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西班牙手切伊比利猪火腿  20g/490元
(三年熟成イベリコ豚の生ハム)









パリパリの
バゲットと一緒に

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パンは1回お代わりしました〜
(食べ放題か否かはナゾ)








そして、
巴斯克墨汁小巻  350元
(バスク風イカの墨煮)

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付けあわせは、
お米じゃなくて、 クスクス








ちなみに、
イカは、安平のイカだって!!

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やっぱ
地元食材は、新鮮で美味しいよね







そして、
橄欖油嫩煎法國育種薩索雞胸佐蒜香鳥嘴喙青紅椒  390元

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ここで食べたのと同じ、
フランス産 薩索雞 のソテー









スペイン料理とゆーか、

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美味しい食材いろいろ、
って感じ??・笑



私たちのチョイス・ミスかね?









[橄饗家西班牙嚴選美食/Como En Casa Gourmet]
台湾台南市安平區安北路590號
FB→ コチラ









     **************








黒胡椒を

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炒ってみた。









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いい香りが出たかニャ??









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台北の神様が【台南】に実家まいり ★ とゆーか 「留守番役」 !?




皆さまおなじみ、
台南の有名スポット 林百貨の前に。。。

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一台の観光バス。






見慣れた
いつもの光景だけど、







あ?

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か、神様ーーッ!? 









そうなんです!!

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どうやら、
台北に分家した神様 が、
台南の実家に帰ってきたようです!!


台湾の神様の分家→ コチラ







で。







ついでに、

台南観光して、
高雄も満喫しよう〜 って感じ!?

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ま、気持ちわかりますけど



神様、
空っぽのバスで、
ひとり留守番ですよ?





台湾らしいとゆーか
なんとゆーか。。。










     **************








!!!

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コワイから、やめて







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オカン、何を言うかニャ!?











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0824【台南】丼fun  ★ 薔薇丼?  牛たたき丼?  



1月3日に OPEN したばかり〜!!!!

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丼fun に行ってきたよ!!








お店に入るとすぐ、
食券の自動販売機? があってサ、

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台南では、
けっこう珍しいんだけど







もともと
台北のお店らしいので、

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都会じゃ、フツーなんだろか??











なにはともあれ、

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王子のチョイス
丼fun炸牛排  (小/290元)








牛肉、
ほとんどレアですけど、

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これを好みに応じて、
石板で焼いて食べる、 のがウリらしい









それって、
メチャクチャ面倒クサイな

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とは言ったものの、
なかなか美味いわ〜









そして、

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私のチョイス、
炙焼薔薇丼  (小/290元)









薔薇丼 って、
すごい名前ついてますけど、


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ほぼ 牛タタキ 状態 で、満足〜









なんとなく、
牛角次男坊 を連想するけど、

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「ヘルシーさ」では、
こちらに軍配が上がるかな!!








[丼Fun / 台南店]
台湾台南市中西區五妃街212號
FB→ コチラ








     **************









お値段のわりに
美味しかったワイン

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買二送一で、3本お揃い
(2本買ったら、1本プレゼント)









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もうすぐ春節だからニャ〜!!










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【台湾】の 玄米100%ビーフン(米粉)★ 日本語完ぺき!!! 



台湾の 玄米ビーフン 〜!!!

IMG_1_20171224205941264.jpg

「含米量100%」って、すごくない??
(パケの左上緑色マーク↑)









ちなみに。。。

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新竹 → 地名/ビーフンが有名
米粉 → ビーフン
糙米 → 玄米

でございます








余計なものが
一切入ってないからサ、


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炒めてる途中で
切れやすいんだけど
(でんぷん等が添加されてないため)








お味は、うましッ!!

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マジ 見た目悪いけど (↑自覚あり・笑)
美味しかった








しかも、
パッケージも HP も、

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日本語がメッサ上手!!

台湾でよくあるパターンの
「???」なところが、全然ナイ!!!

すごいな〜








[永盛米粉工廠]
台湾新竹市延平路一段317巷3弄17號
HP→ コチラ
FB→ コチラ









     **************








先日の雨。





椅子に、
洗濯物をかけてたら、

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LOVEやね〜








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スリスリしちゃうのニャ〜!!












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【台南】東嶽殿 2 ★ 死者 があの世で住む家。。。!!!    



お待たせしました〜




台湾のイタコで有名な
東嶽殿の続き です!!

IMG_22_20171105142733992.jpg

コワイもの見たさで
のこのこ出かけた 東嶽殿 で、









思いがけず、
神様の分家の儀式に遭遇したものの、
(ここまでは前回の話

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周囲は関係者ばかりで、
かなり居心地悪くてサ






早々に、
お廟の奥の院(?)に移ったのね、







ーー したら、

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こっちは、
なにか 別の儀式の準備中 みたいで、









お廟の方々が
行ったり来たり、忙しそう!!

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これって、
結婚式のお祝いかな〜










ーーと思いつつ、

邪魔にならないよう
そそっと帰ったんだけど、

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後で、
王子に写真を見てもらって

超ーーーッ ビックリ!!







王子いわく、







写真だけじゃ、
ハッキリわからないけど……
(以下、写真中の個人名は消してます)

IMG_04_201711051423203c7.jpg

結婚予定のカップルに、
何かしら
うまく行かないことが起こって、








これはひょっとして、
すでに亡くなっている親族の○○さんが、

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あの世で苦しんでいる
せいじゃないだろうか??









これはぜひ、
あの世の ○○さんと話をしなくては!!


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ーーという儀式だろう、って。。。









ぎょーーーーーーーッ!!!

IMG_07_201711051424253c1.jpg

そ、それってまさに
台湾のイタコの儀式、








だ、だ、 打城じゃないですかッ!!!
詳細→ コチラ

IMG_08_20171105142439789.jpg

し、しかも私。。。。










うわッ
リカちゃんハウスだ〜

IMG_09_20171105142443c68.jpg

と浮かれながら
撮ったコレ↑↑







台湾語で
紙厝(ツオアツウ) って言ってね、

IMG_10_20171105142443190.jpg

死者が
あの世で住む家だって!!









ひええええ〜
お廟のみなさん、

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バタバタ働きながら、

写真を撮ってる私を
ニコニコ見ててサ、








なんで
止めてくれなかったのォォォ!!!


IMG_12_20171105142600220.jpg

はあ〜







ご親族の方々が
いらっしゃる前でよかった。。。

IMG_13_20171105142611dc3.jpg

いやいや、
これはきっと神様が、








台湾文化を広めるよう
私に云ってるんだわッ (←思いこみの激しい性格です)

IMG_14_20171105142612d1b.jpg

ちなみに、
紙厝(ツオアツウ) ね、

超豪華なのは、
死者があの世で困らないように、デス!!





いやもう、
思い出すだけで、汗が出るわ









関連記事、いろいろ

死後の世界!? ★ 【台湾】にも イタコがいた〜!?
【台湾のイタコ】で、全国的に 有名なお廟 《台南・ 東嶽殿》






[台南東嶽殿]
台湾台南市中西區民權路一段110號







     **************










大ちゃんのあくび。

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ホッとするわ〜









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0823【台南】久朗豐 ★ 王子が 《軍隊の夜食》 で食べていたもの!!



去年の秋頃に
新しくできた お鍋屋さん、

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久朗豐 CHEER FULL POT だよ〜







奥には、
テーブル席もあってね、

IMG_2_20171231165351b85.jpg

けっこう人気みたい







私が
いただいたのは、

IMG_3_2017123116540165d.jpg

黒豚肉 涮涮鍋  330元
(黒豚肉のしゃぶしゃぶ)







基本の野菜セット↑ & お肉↓

IMG_4_20171231165408845.jpg

お肉が新鮮!! 美味しい〜








主食は、
讃岐烏龍麺 をチョイス!!

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そして、
王子が いただいたのは、







同じパターンで、
黒羽鶏肉 涮涮鍋  330元
(黒羽チキンのしゃぶしゃぶ)

IMG_5_201712311654067f1.jpg

やっぱココ、お肉いいわ






王子の主食は、 麺疙瘩
(mian4 ge1 da2)

IMG_7_20171231165520b97.jpg

麺疙瘩 ってね、
ニョッキの台湾版
 って感じなんだけど、








王子、
軍隊にいた頃に、
夜食でよく食べたんだって!!

(台湾は兵役があります

IMG_8_201712311655199fb.jpg

台湾ならでは調味料
沙茶醤 をつけて。。。








最後は、
銀耳(白きくらげ)のシロップ煮

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王子にとっては、
懐かしいランチになりました〜







[久朗豐 CHEER FULL POT]
台湾台南市中西區永福路二段13號
FB→ コチラ








     **************









大ちゃん、

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200gダイエットに成功〜!!

よく頑張りました








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まだまだ頑張るのニャ!!











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【台湾】版 ★ なんでも鑑定団〜!? 《図解・ ニセ札の見分け方!!》





昨日の
鄭成功文物館 にはね、

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あなたの家に眠っている
昔のお金 を鑑定します!!


ーーー とゆー
人達が来てました








これを見て、
王子が、耳元でボソッと

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「台湾版 なんでも鑑定団 だ〜







ーーって、アンタ!!







日本のテレビ見過ぎ!!

IMG_4637_20171231170516b1e.jpg

てな話はさておき・笑





現在、もっとも多く流通している
台湾100元札の 偽札の見分け方
が紹介されてたので、



みなさんにも
カンタンにポイントだけ〜







台湾100元 ニセ札の見分け方

Point 1
この4ヶ所、触ると凸凹感がある。
(下写真、上の図参照)



Point 2
ここに、梅の花と100の数字が透けて見える。
(下写真、中の図参照)



Point 3
お札を斜めに見ると、紫紅色の数字が緑色に見える。
(下写真、下の図参照)

IMG_4635_20171231170154b10.jpg



Point 4
同じく、点線も紫色から緑色に見える
(下写真、上の図参照)



Point 5
15度の角度から見ると「100」が透けて見える
(下写真、中の図参照)



Point 6(←なぜか500元札
帯の模様が、光によって色が変化する
(下写真、下の図参照)

IMG_4636_2.jpg


以上〜!!




あなたの100元札、
大丈夫でした??









     **************







こん時伊勢海老 殻!!

IMG_4695_20180102201400143.jpg

ええ出汁、出まッセ〜!!

節約主婦ですもん








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【台南】鄭成功文物館 ★ 台湾のむかしのお金 〜3月4日まで!!



2回目の
鄭成功文物館 〜!!

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_ブログ、旅行、食べ物、ホテル、伝統

この前、
初めて訪れて、 気に入っちゃってサ、







今日は、
ただいま開催中の特別展示、

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點紙成金 〜古文書與臺灣貨幣〜
を見に来たよ〜!!








台湾の 昔のお金 がメイン でね、

IMG_4602_2017123116581424f.jpg

貨幣制度が統一されるまでは、

スペイン、オランダ、日本、中国。。。
いろんな通貨がゴッタ混ぜだったらしい








ちなみにこちらは、

IMG_4604_201712311658255b0.jpg

わずか150日間の独立国家だった
台湾民主国 のお金。
詳細→ コチラ









そして、

日本統治時代の
台湾銀行が初めて発行した 台湾紙幣

IMG_4606_20171231165939418.jpg

でも当時の人々は、
やっぱ「紙」より「銀(硬貨)」を好んだようで




ほとんど流通せず、
(=発行枚数がヒジョーに少ない)






結果、
今ではすんごい高値で売買
されてるそう!!!

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これは、
王子の子供の頃の紙幣。




青仔欉 って、
(チェー アー ツァンー)

台湾語で
「青色の一枚」って感じかな〜







実際は、緑色の印刷だけど
青仔欉 といえば、お金!!
みたいに使われてたらしいよ!!








[鄭成功文物館]
台湾台南市中西區開山路152號
FB→ コチラ







     **************









台湾が独立してた時のお金。

IMG_4608_20171231165943cad.jpg

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版で遊べるようになってたので、
子供たちに混じって、一枚








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記念の一枚だニャ〜!!









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0822 【シルクスプレイス台南】ホテルの重詰めおせち ★ 超豪華すぎ de 新登場!!



遂に出たーーーッ!!!

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シルクスプレイス台南ホテル
おせち重詰セット〜!!

(お持ち帰りオンリー)









ホテルメイドの おせち料理 なんて、
生まれて初めてだよ!!

IMG_4664_20171231210305d35.jpg

しかも、
こんな立派な
漆器の重箱入り〜









さあ、開けますよ〜!!!








ジャーン!!

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25センチのお重二段に、びっしり!!
(二人分用)









冷凍の輸入もんとか、
外部工場への大量発注とか じゃなくて、

IMG_4691_20180101183939050.jpg

全部、手作りですよ!!!

(実は、受け取り時間を早めにできるかどうか、
 問い合わせたところ、
 板長さん?が、「ムリ〜 」って泣いてた・笑)








しかもね、
一つ一つのお料理の由来?が書かれた

IMG_4694_2018010118393759d.jpg

お品書き まで!!!







せっかくだからね、

その「由来」と一緒に、
ゆっくり見てみましょう〜










一の重

IMG_4665_201712312103216fe.jpg

全体像はこんな感じ↑で。。。







鉄砲巻(外観状似鉄砲有勇、無畏)
牛肉八幡巻(牛蒡日文金平、金平太郎是日文傳説中天生神力並很強壮的小核)
竹筍(節節高升)
菊花(正気、去除邪気、長生不老)

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料理名と由来、
中国語だけど、漢字でわかりますよね??







星鰻巻(不畏艱難環境、生命力強盛)
鱈場蟹五色揚(貴気、高級)
醤煮斗笠鮑(勤奮工作)
烏魚子(多子多孫)
蓮根(洞穿未来、先見之明)

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鰤魚(吉利喜気、鰤魚為出世魚、出人頭地)
小黄瓜四国味噌(紅色四国味噌甘甜喜気)
糖金栗(金色象徴富貴)

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田作/核桃小魚子(以前當肥料比喩収成、豊収)
櫻花紅豆羊羹(多子、顔色討喜)
洛神花(大紅色喜気)

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黒豆(與日文勤勉同音、在日本文化𥚃面、黒色是可以避邪的顔色)
伊達巻(伊達政宗象徴、形状像太陽、生命的泉源)
鮭魚卵(高貴、子孫満堂)

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キャビア & 金粉 まで〜









二の重

IMG_4672_20171231210524ef0.jpg

もう箸が
止まりませんよ〜!!!







壽司(食材豊富、不愁吃穿)
亀甲香菇(長寿)←寿司の影で見えませんが

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子持香魚(又稱年魚、多子)

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秋刀魚飯糰(外観状似望遠鏡、遠望四方)
里芋(里芋挖出時是一整串的、以代表豊収與子孫綿延的意思)
トマトの甘酢漬け(お品書きにナシ)

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波士頓龍蝦(海老象徴長寿)

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紅白蒲鉾(紅色吉利、白色神聖、也象徴日出)
軟絲海膽焼(金黄色貴気)

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たこ(お品書きにナシ)
チキンハム(お品書きにナシ)

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以上〜!!!








ーーーと言いたいが、
まだ、でっかい紙袋があってサ、

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入っていたのは。。。








まずは、
お重の 伊勢海老 の残り!!

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つまり、
伊勢海老 丸々一尾だよ〜!!








お魚の身が入った、

IMG_4685_201712312108166ac.jpg

豆腐となめこの 味噌汁








デザート詰め合わせ 〜!!

IMG_4683_20171231210829153.jpg

これは、
きっとアレですね・笑







そして、
新鮮フルーツ 〜!!

IMG_4684_20171231210825a92.jpg

これで、本当に以上!!
お値段しめて、3880元!!








ほとんど、
利益出てませんよね??


IMG_4679_20171231210712019.jpg

ありがとうございます〜!!
シルクスプレイス台南さま〜!!!
(うれし泣き)






そしてなにより!!


なかなか日本に帰れない私を気遣って、
大奮発してくれた
王子、ありがとう〜!!!









シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)

2014年OPEN 〜 2015年までの記事まとめ

2016年まとめ

2017年旧正月の年夜飯★全メニュー公開
シルクスプレイス•ホテル ★ 初めての《中式》アフタヌーンティー
【台北アイスモンスター】とコラボかき氷 ★ 全menu!!
ROBIN'S 初めての海鮮盛り合わせ
中華レストラン【晶英軒】の新企画★ 薩索チキンのザ・ファイヤー!!
今年で3回目!! 食べたもの全公開★ケーキ・バイキング!!

2018新春★ 重詰めおせち〜超豪華すぎ de 新登場!!〜




[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台湾台南市中西區和意路1號
HP→ コチラ
FB→ コチラ










     **************









ホテルのロビーはこんな

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紫陽花って、今だっけ?







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豪華な新年になったニャ〜!!









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0821【台湾】で買った黒豆No.1 ★ タロ芋の香りがする黒豆!! 



みなさん、
お正月休み、楽しんでますか〜




台湾のホントの お正月 は、
2月16日ですけど・笑

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我が家も
黒豆だけは、煮たよ〜









使ったのは、ナント!!!

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タロ芋の香りがする黒豆 !!!
(タロ芋の香り=芋香)









日本産の黒豆を
台湾で育てたーーってあるけど、

IMG_4473_201712241013404ce.jpg

この タロ芋の匂い は、
台湾でつけたよね!??










いやホント、
台湾の皆さま、 芋香 好きよね

IMG_4474_20171224211109178.jpg

たとえば、このお米とか → コチラ
たとえば、このアイスとか → コチラ









でも、
出来上がってみると、さほど香りはせず、

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_ブログ、旅行、食べ物、ホテル、伝統

しっとり、もっちり、艶やか〜


今まで
台湾で買った黒豆のなかで、
一番よかったかも!!!









     **************








台湾にも
筆柿 あるよ!!

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1パック29元









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朝寝朝酒朝湯の正月ニャ!!







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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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レシピまとめ
ワタシも持ってるよ♫


『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
ブログ記事はこちら!







『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
ブログ記事はこちら!







『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
ブログ記事はこちら。






『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

ブログ記事はこちら!






『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






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