気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 2018年02月
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アメリカ【台湾】姐さんから、 なにこれ? 小学生!? 



先日、ご報告した
アメリカ在住 台湾姐さん



毎日、
あちこち飛びまわっては、

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手土産をプレゼント
してくれるんだけど、









こ、これ、なんね??

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台湾の高い山、
ベスト100を記した、定規。。。








いやいや
ワタシ、小学生 ちゃうし









一瞬、ドン引きしたものの、

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エッ!!
台湾で一番高い山 って、玉山なん!?

(↑台湾の山=阿里山 しか思いつかない人)











エエッ!!
富士山より高い山 が7峰も!?

(↑富士山 3,776 m 遠い記憶)

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驚きの連続で、しばし絶句










ワタシ、
台湾の小学生に、完全 負けてますね?

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台湾姐さん
すべてお見通しのようで。。。



精進しまする








     **************









オカンが
仕事休みの日は、

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一日中、
オカンのストーカーです。





やめてくれ。








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0845 海外の観光客は、まだ知らない!? ★ 【台湾人】国内旅行に大人気!! 



「 観光客 」


ーーー も、
大きく2種類に分かれます。

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台南以外の台湾 から来た 台湾人 のお客様と、
海外からいらしたお客様。









今日、
ご紹介する 丹丹漢堡は、

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台南以外の台湾 から来た 台湾人 のお客様に、








超絶 大人気の
ハンバーガーショップなのです!!!!

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90%近く、台湾人の観光客さま ↑↑
(外国の方、まず見当たりません







長ーーーーーーーーい行列に
ドン引き だった、







我が家も、ついに来店〜!!
今回、マジ頑張りましたッ

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とはいえ、
チェーン店なのに、









マニュアル・オンリーじゃない
店員さんの対応や、

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レシートの(待ち)番号表示が
お店の外からも見えるシステムで、









行列のわりに、
気持ちよくテイク・アウト

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ではでは、








人気の秘密を、
一緒に見ましょうね〜

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まずは、 黄金鮮酥雞  45元
(いわゆるチキンナゲット?)








トリ肉の存在感 が明らか!!

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断然、うれしい









お次、
香酥米糕 29元

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米糕って、アンタ。。。









こんだけの
台湾小吃

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ハンバーガー・チェーン店で売ってる??








と思うケド、

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売ってるんですーー!!









しかも、
台湾・南部 ならではの、

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甘め・醤油ダレを添えて









続いて、
オーソドックスなハンバーガー2個↓↓

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まずは左。
原味雞腿堡  55元
(チキンバーガー)







何はともあれ、
肉、違うし!! 美味しい

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もう一個は、
咖喱猪排堡  45元
(カレー・ポーク・ハンバーガー)








タレのカレーが、

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メサメサ甘いーーーーッ!!!







これぞ、台南やねえ。。。








と思ってたら、

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きわめつけ
麺線焿 の登場〜!!
 30元









麺線でっせ、麺線!!

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これぞ、大人気の理由やね!!










M○Cや、ケン○ッキーを
思わせる風貌ながら、

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こんだけの、
台湾小吃








しっかり、美味しく、
いただけるとは!!!

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計 204元の食卓・笑

日本からお越しの皆さまも、
ぜひ一度〜








[丹丹漢堡/成功店]
台湾台南市北區成功路380號
HP→ コチラ










     **************








食卓の隅にあるのは、
菊菜のおひたし

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こんなにデカイの × 2束で、
25元!!



やっぱ今年は、ツイてます








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ようやく丹丹、食べれたニャ〜!











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0807-2 【台南】黒毛屋2回目で ★ 正月明けの お財布休み!? 



お正月の胃袋を休めるべく、
本日は、 黒毛屋 〜!!

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「結局、食べるんやね」ーー てな感じ??









でも、我が家にしては、
オーダー 控えめ

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まずは、
2人で一つのお鍋 台湾産黒毛豚涮涮鍋  680元
(黒豚のしゃぶしゃぶセット)








後は具材を、単品注文。

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大豆香味四溢的湯豆腐  40元
(湯豆腐用のお豆腐を追加)







続いて、
セットに入っている つみれ、やさい、黒豚 !!!

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そして、
単品注文の はんぺん、海鮮つみれ、きくらげ ↓↓
(100元/80元/40元)








お値段見ると、
単品注文、かなり割高!!!

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ーーーと思っても、
後の祭りやね〜








さらに、 イカ  160元

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さらにさらに、 クエ  220元↓↓









胃袋はもちろん、
お財布にも休んで欲しかったのに

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最後、
セット内容の ラーメン &デザート ↓↓
(デザートは、前回と同じ









2回目 訪問にして、
悟りました!!!

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黒毛屋 は、
単品注文より、セットやね!!







[黒毛屋/台南新天地店]
台湾台南市中西區西門路一段658號
新光三越1F
FB→ コチラ






     **************









今朝から、
台南は断水です。

断水情報→ コチラ

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事前に買い足した
消毒ジェル。








食事&弁当も、スタンバイOK

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後は、なるように・笑





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人生、なるようにしかならんニャ!










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ご注意!!【台湾】夜市で人気のドリンク ★ 飲んじゃいけない人!! 



コレ、
去年の夏頃から

台湾 で流行りはじめてる。。。

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蝶豆花 だよ〜!!!
(和名;チョウマメ/英名;Butterfly pea・バタフライピー)









花青素/アントシアニン が、  超たっぷりで、
(ごめん、オバさんギャグ炸裂

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アンチエイジングや、
ガン予防に 良いとかで、








じわじわ
人気急上昇の「花茶」なんだよね

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この花だけ見ても、
ピン と来ないかもしれないケド、








こちら(グーグルの画像検索結果のページ)を
ご覧いただければ、

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ああ、ハイハイ、
見たことある〜
 てな感じっしょ?








レモン果汁などで

色が変化するところが、
重宝がられてるんだけど、

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子宮の収縮を促したり、
血小板の凝集を阻害したりする作用もあるので、

実は。。。





妊婦さんや
月経の血量の多い方、
血液系のおクスリを飲んでる方には


NGなのだ






旅行中に何かあったら
イヤだもんね、

用心に越したことはありません










     **************











あれ、ストールが???


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お前さんかい!!








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0783-2【クラウンプラザ台南ホテル】 ★ 朝ごはん de 今年はツイてる!!



台南・安平の
クラウンプラザ台南 ホテル の朝食〜
(台南大員皇冠假日酒店)

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場所は、
1Fのレストラン 元素







以前と 雰囲気は同じ なので、

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今回は、

気になったところを
ポイント紹介するね〜








まずは、コチラ!!

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桂花陳酒で有名な、
あの 桂花 の ドレッシング〜!!








以前、

こっちの温泉ホテルで、
洛神花 のドレッシングを見たけど、

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お花のドレッシング、
なんか いいよね








そして、
個人的に、超〜嬉しいのが、

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無花果の蜜漬け〜









イチジク、大好きなんデス!!
最初は、ヨーグルトにかけて、

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次は、このまま。。。
計3回お代わりしました〜








だって、

台湾のイチジク、あんまり見かけないし、
なぜか超小さいし。。。

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見かけない ーーといえば、
レンコン もあったよ!!






他にもいろいろ、






ホテル・ヴュッフェ でありそうなものは、
和・洋・中 そろってました〜!!

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これは↑ 王子のパン祭り・笑









私のキライな 肉ヒゲ・パン
食しております

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なにはともあれ、
正月早々、 イチジク とは、



今年は 超ツイてます!!(←食べ物が すべて)
王子、どうもありがとう〜!!!









クラウンプラザ台南ホテル 関連記事

【台南 ★ 安平】に、「新しいホテル」 ができたーッ!!!
クラウンプラザ台南 ホテルのカフェバー・289吧
1階のレストラン【元素】de ロブスター食べ放題!!
2Fの中華レストラン【彩豐樓】まわる円卓がない!?
中華レストラン【彩豐樓】★ ランチ限定の小籠包
【289吧 】に アフタヌーンティーが新登場!!
日本料理・鉄板・炉端【煉‧瓦】の握り寿司!!
ついに泊まったよ!! お部屋はこんな感じ♪







[台南大員皇冠假日酒店/クラウンプラザ台南/Crowne Plaza Tainan]
台湾台南市安平區州平路289號
HP→ コチラ
FB→ コチラ








     **************








帰宅時の大ちゃん。

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今年は、超〜近場だったので、

体調も崩れず、
うまくお留守番できました







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早く帰ってきて欲しいのニャ!









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0844 あの【 W台湾小吃 】がコンビニ商品に!! ★ 知らなんだわ〜!! 



台南・安平の
クラウンプラザ台南ホテル 続き

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ホテル内のレストランは
全部 制覇しちゃってるし、







年夜飯 から
ズーーート食べ続けなので、

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夜は、 ホテルの 部屋呑み で、
オリンピック〜!!









他にも、
せんべい、チョコ、クッキー etc... 笑

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我が家では、
こーゆーの ジャンク祭り と呼んどります









写真のパン系は。。。

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ホテルから一番近いコンビニ、
(でも、徒歩はちょいツライかな








Hi Life/萊爾富 で買ったんだけど、
ご注目はコレ!!

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大腸 ってのは、
豚の大腸にモチ米などを詰めた台湾小吃。(こんなやつ










小腸 ってのは、
言わずと知れた 台湾香腸/台湾ソーセージ(こんなやつ

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つまり、
W台湾小吃 なのだーーッ!!!

名前は、そのまま「大腸包小腸」・笑








夜市や屋台では、
けっこうポピュラーだけど、

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まさか
コンビニ商品 になってたとは!!









カロリー↑は、スルーして・笑
お味も なかなかですヨ

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あ、
お見苦しくて、スンマセン









お皿とか、フォークとか、
何もなくて。。。

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我が家と同じ
ホテルの部屋 呑み派 は、要Checkだね〜








[Hi Life/萊爾富]
HP→ コチラ








     **************








Hi Life/萊爾富ってね、
こんなマークのコンビニだよ。

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台湾企業の
地元コンビニなのだ









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コンビニ商品、面白いニャ!








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台南・安平【クラウンプラザ台南ホテル】★ お部屋は、こんな感じ〜♪♪ 



台南・安平の
クラウンプラザ台南ホテル
泊まったーーッ!!

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王子、
一年を通じて、ほぼお休みがなくてネ








お正月休みも、日だけ!!
(毎日お仕事、感謝感謝デス

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それでも、
できるだけ楽しもうと、







あれこれ
プランを練ってくれるのだ!!

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今年は、
近場も近場、 安平 なんだけど・笑








今までレストランばっかで、
ズーーっと気になってたから、ラッキー

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お部屋は11階で、
入るとすぐ、







洗面台のカウンターがあって、
(ベッド側から、ドア方向を見たもの↓)

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仕切り扉で
開閉できるようになってたよ!!







アメニティグッズは、
イタリア・ブランドのココ

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残念ながら、水以外の
ドリンク & お菓子は、ほぼ有料で、









朝の新聞配布もなかった。。。

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ホテルの部屋で
だらだら〜 が好きな方は、








あれこれ持って行くのがオススメ!!
(ホテルの周辺・徒歩圏内は、ほぼ店ナシ)

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あ、でもねえ、
なぜかアイロンはあるのよね〜








とゆーわけで、

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1Fの 289吧 で、
ホッとひと息ついてから、








プール 〜!!!

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が、しかし!!
水が冷たすぎて、断念









温水だと思ってたら、常温でね、
まさに、“年寄りの冷や水”ですわ

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かわりに、
温水ジャグジー&サウナで、まったり〜








ワタクシ、
もともと出不精 & お家大好き人間でして、
(↑干物女のオバさん版)

近場ホテル、かなりエエわぁ〜








クラウンプラザ台南ホテル 関連記事

【台南 ★ 安平】に、「新しいホテル」 ができたーッ!!!
クラウンプラザ台南 ホテルのカフェバー・289吧
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【289吧 】に アフタヌーンティーが新登場!!
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ついに泊まったよ!! お部屋はこんな感じ♪







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台湾台南市安平區州平路289號
HP→ コチラ
FB→ コチラ









     **************









ホテルの部屋からの眺め。

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写真の奥の方、
お正月ラッシュ、見えます??








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オカン、贅沢しよったニャ〜!










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【台湾】の 春聯 ★ 一年は「もらいもの」で飾ります・笑 



昨日の衝撃 から
立ち直りまして。。。




今年の我が家の 春聯 です〜

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春聯 ってのは、
(chun1 lian2)









戸口や門扉に貼る お正月飾りでね、

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正式なものは、こんなふうに↑









赤い紙に縁起のよい7つの文字を書いて
上 & 左右の 3カ所に貼りマス

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台湾には、

春聯 の文字を書いてくれる
専門のお店もあるケド、









これは、
おそらく ご自身で書かれたのでしょう!!

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達筆ですね









とはいえ、
こういった 正式な 春聯 は、

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台湾でも、
だんだん数が減ってきて、









たいていは、貰いもの !!!

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↑ 台南市から配られたもの。








↓ 銀行からもらったもの。

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↓(下) お廟からもらったもの。









かくいう我が家も、
実は。。。

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今年は、
フリーペーパーの「付録?」を








王子が、カッターで
必死に 切り抜きましたーー!!


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まるで 剪紙(切り絵)だ!!
エライぞ、王子!!




ちなみに、
描かれてるのは、 狗来富


富の「田」に福をかけて、
ワンチャンが、富と福を連れてくる!! デス









     **************










あ”

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我が家には、
が おりましたです、ハイ









はいはい、
ワンチャンもエライし、

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あんたもエライよ〜







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我が輩も、福を連れてくるのニャ!









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【台南】市長選挙 のポスター ★ どうしても見て欲しいんデス。。。




ごめんなさい

お正月のお話、
まだまだ 書きたいんだけど、




スゴイもん、見つけまして。








台南市長選挙 のポスター なんだケド、
どーしても、皆さんに見てほしくってね。。。








コレ↓↓

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候補者の名前は、
消しましたが、

けっしてパロディ広告では、ございません。











台南のCEO になるべく、

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綿密なマーケティングに
基づいた結果だと思われます。








だってワタクシ、








選挙ポスターを
初めて ガン見 しましたから!!


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人生、
いろいろありますね(←意味不明







明日は、
お正月話に戻ります。


どうぞ
よろしくお願いいたします









     **************






台湾の選挙活動では、

法定 予算内での
「贈品?」が認められてます。






たいていが
ティッシュ、うちわ、ボールペン、メモ帳 etc... のなか、

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このウエットティッシュは、
私的には、超〜◎!!




でもワタシ、
選挙権ないんだよね、スンマセン








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オカンのツボにハマったニャ〜!








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0843【台南】布丁老爸 ★ アメリカ 台湾姐さんの情報力!! 



実は、 春節 にあわせて、
(台湾のお正月/2月16日)

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当ブログでおなじみの
アメリカ在住 台湾姐さん
無事、帰ってきました〜








とっても明るくて、優しい
大好きな 台湾姐さん なんだけど、

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毎回、
台南人顔負けの バリバリ食べ歩きツアー
を敢行するので、








その 行動力 & 好奇心 に、
いつも圧倒されちゃうのだ〜

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今回の、
手土産第一弾は、コレ。








移動式ワゴン販売、
布丁老爸 のプリン

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私も何度かワゴンを見かけて、
気になってたんだよね










台湾姐さん の情報収集力、
マジすごいッス!!!


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台湾姐さんいわく、

「美味しいけど、
カラメルの苦味がもっと強い方が好き」


ーーだそうです









     **************








アメリカお土産は、
大量のクルミ!! 

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他にもいろいろ、
ありがとうございます










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姐さんが帰ると、楽しいニャ〜!









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0538-3 【シルクスプレイス台南ホテル】 年夜飯に、《B級台湾バーガー》初 登場! 



さあ、
2018年 我が家のお正月、




まずは、
除夕(=大晦日)の晩ごはん 年夜飯 〜!!!

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台湾はね、

この 年夜飯 が、
正月のメイン・イベントなのだ








我が家は、
今年で3回目の。。。

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シルクスプレイス台南ホテル の 除夕パーティー!!







基本的には、
例年どおりなんだけど、

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ステージのパフォーマンスが、
今年はイマイチかな〜









でもま、
色気より食い気タイプなんで

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メニューはこちら↑








五福臨門焼味盤 (前菜五種盛り)は、
写真撮り忘れ

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2品目の
府城海味魚翅羹 (フカヒレスープ)








でっかいフカヒレが
底に眠ってます!!


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そして↑
旺来多福蒸海魚 (尾頭つき蒸し魚)









八寶歓楽圑年鍋
(エビ、つみれ、鶏肉、キノコ、コーン、白菜、人参、ベビーコーンの鍋)

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台南人、鍋好きやからね。

ホテルとしても、
これはハズせないんでしょうね・笑







お次は、
今年初登場の。。。







五行開運福気包

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いわゆる あの刈包ですよ〜!!
(掛包/割包とも)








刈包ってね、

蒸し生地に、
好きな具を挟んで食べる、

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通称 台湾ハンバーガー なんだけど、








B級 台湾料理ゆえ、
まさかホテルで 登場するとは!!

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煮豚は、
ちょい豪華感が漂うケド








必須の 酸菜 や、

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ピーナッツ粉、香菜なども







シルクスプレイス台南ホテル ってさ、
いつも何かしら、

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「新しいことを。。。」って姿勢があって、
大好き








そしてお次は、
鳳果螺鮑燴時蔬 (アワビと鳳果のあんかけ)

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鳳果 ってのは、
コレですよ!!









お食事の最後、
臘味荷香蒸米糕 (台湾おこわ)

IMG_0061_201802160947072fb.jpg

定番中の定番ですな!!








そして、
厳選當季鮮水果 (季節のフルーツ)と、

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私房精巧雙美點 (デザート2種)を
いただきましたぁ〜



満腹すぎて、動けーーン・笑








シルクスプレイス台南(台南晶英酒店)

2014年OPEN 〜 2015年までの記事まとめ
2016年まとめ
2017年まとめ

2018新春★ 重詰めおせち〜超豪華すぎ de 新登場!!〜
ホテル特製チョコ de バレンタイン
2018年★年夜飯には、あの「台湾バーガー」登場!!




[シルクスプレイス台南/台南晶英酒店]
台湾台南市中西區和意路1號
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     **************








ん?

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大ちゃん、正月太り??










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そら、オカンやろニャーーッ!








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【台湾】お正月のお菓子《麻粩》 ★ キン○マ 満タン〜!? 




台湾のお正月 の お菓子、
(旧暦正月=春節)

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麻粩 〜!!
(蔴荖、米粩、麻老とも)








もち米を
原料にした 揚げ菓子で、

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ポン!! と膨れるところが
発財=お金儲け で縁起がいいんでしょね








お正月前になると、
やたらアチコチで見かけます

IMG_0005_20180203114617c2b.jpg

で。









とある売り場で、
コレ を見かけたところ。。。

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は!?










キン○マ 満タンーーーッ!?

IMG_0002_20180209112502b5a.jpg

思わず、
自分の口を抑えました









金玉満堂。

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一瞬のうちに、
キン○マ 満タン と読んでしまう私は






ボケ、来てますかね? 









     **************






これもね、






私の脳ミソが 勝手に、

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こう読みました。







カツ・カレーーーーーッ!?

IMG_0001_20180201111538123.jpg

たぶん本当は、

「レッカー」と書きたかったのだと
思うんだけど。。。






わたし、
更年期を超えて、老化ですか!?










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【台湾】の 正月おせち料理《年菜》 第2弾!! ★ 紅糟鶏巻 の巻



新年快楽〜!!!

今日は、
台湾のお正月 春節です〜!!



あらためまして、
みなさま、いつも応援ありがとうございまーす








ではでは、
台湾の年菜 第2弾 だよ〜
(年菜 = お正月料理)

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第一弾 と同じく、








レシピは、
台北福華大飯店 のシェフさん!!
(ザ・ハワードプラザホテル台北 )

IMG_0010_201801140657409f0.jpg

作るのは、
2番目にカンタンそうな。。。









紅糟鶏巻〜!!!

IMG_0019_201801140659554ee.jpg

紅麹こんなやつ)を使った、
お肉の湯葉巻き揚げ です!!







まずは、
新聞のまま、レシピをご紹介します。。。







が!!!
ここで一つ問題が!!!


IMG_0020_20180114065955f48.jpg

料理名は「鶏(肉)巻」なのに、
レシピは「豚肉」ーーーッ!!!
 







わけわからんまま、スルー。
「豚肉」で、いきまひょ








−1

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猪梅花肉(肩ロース)300gを糸状に切って、
玉ねぎのみじん切り450g、紅糟(=紅麹)100g、米酒100ml、
豆腐乳ひとかけら、にんにくペースト5g を混ぜて、
1時間ほど置く。








「豚肉を糸状」ってなんね??
と思われるかもしれませんが、

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台湾は、
「肉絲」といって、








こんな↓のが あるのだぁ〜
(ミンチは別にあります)

IMG_44_2018020911284110f.jpg

ミンチで代用 OK!!








&
我が家は、 豆腐乳こんなの)がなかったので、
味噌で代用しました〜

IMG_46_20180209113049946.jpg

−2

1時間たったら、
レンコン粉 60gを合わせて、よく練る。








レンコン粉 って、
こんなやつなんだけど、

IMG_47_20180209113059938.jpg

片栗粉で代用OKっす









腐皮衣で巻く。

IMG_49_20180209113056f25.jpg

そう!!
昨日の 腐皮 の出番です〜!!!








日本の湯葉や 薄揚げ、
春巻きの皮で代用できそうだよね!

IMG_52_201802091132454cd.jpg

すぐに食べない分は
冷凍ストックしよう








 120度の油で揚げる。
 きつね色になったら取り出して、食べやすく切る

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腐皮は、
すごく焦げやすいので注意!!









我が家は、
小さめフライパンで、転がしながら揚げ焼き。

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ザルはね、
我が家の飛び跳ね防止です、ハイ









ようやく完成〜!!!

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途中、ふたつに切って、

火の通りを確認したら、
イマイチだったので、







切り口にも焼き目がついてます
(次回は、もっと細く巻こう!!)

IMG_57_20180209113300c0f.jpg

食べた王子がひと言、

「美味しいケド。。。
この場合、 生の腐皮 を使うんじゃない?」







だーかーらー!!
そーゆーことは、早よ言えッ!!!









バカップル夫婦でございます。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします






いろいろお試し! 台湾の 発酵 調味料【 紅麹 】

初めての調味料【紅麹】って何?
紅麹レシピ1 ★さわらの紅麹揚げ★
紅麹レシピ2 ★豚ナンコツのやわらか煮★
紅麹レシピ3 ★便秘に◎意外な相性は。。。
紅麹レシピ4 ★大根の漬物★
紅麹レシピ5 ★手作り紅麹マヨネーズ/卵なし★
紅麹レシピ6 【紅麹入り 肉みそ】ご飯に!サラダに!麺に!
紅麹レシピ7 【さわらの紅麹焼き】 紅麹のベストパートナー発見!! 
紅麹レシピ8 【花生と厚揚げの煮こみ】
紅麹レシピ9 【台湾の 正月おせち料理《年菜》紅糟鶏巻】
紅麹レシピ10 豚モツの腎臓【腰子】の紅麹漬け 
台湾 の 紅麹(べにこうじ)づけ豚肉 ★ 紅糟肉 ★
【 紅麹 】× 孤独のグルメ!! さすが五郎さん!! 








     **************










え?
大ちゃん劇場」がない??

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あれは、新年元日でしょ!?









あ! スネた

IMG_0007_20180214172552022.jpg

こちらも、
バカ猫でござりますが

本年もどうぞよろしくお願いします









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【台湾】の揚げ湯葉 ★ 腐ってないよ、念のため!! 




台湾の 揚げ 湯葉

IMG_0015_20180209112505775.jpg

腐皮 でーーす!!
(fu3 pi2)







名前がね、
全然美味しそうじゃないケドね

IMG_0087_201802112129291ca.jpg

別名「豆皮」とか、
小さいものは「豆角」と呼んだりして、







あちこちで
売ってるんだけど、

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酸化しやすい油モン なので







デパ地下の
真空パックがオススメ〜!!


IMG_0017_20180209112509f82.jpg

お値段も↑↑ 
ね、意外にお手頃でしょ!?








熱湯をかけるくらいでは、
なかなか油が抜けないので、

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私は、
お鍋で煮る感じ  (↑冷ましてるとこ)








両手に挟んで
しっかり油 & 水分を切ると、

IMG_0024_20180209112631291.jpg

ちょうど、まな板3枚分!!





で。






明日は、 台湾のお正月です〜!!!

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これを使って、
台湾の年菜 第2弾 を作るゾーー!!
(年菜=正月料理)





お楽しみに〜
(↑あ、期待はしないでね・笑)









     **************








紅包 の準備も!!
(お年玉)

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200元札、
久しぶりに見たな〜








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我が輩もお年玉ちょーだいニャ!





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0842【台湾】のバレンタインは、男子→女子!!  ★ ホテル特製チョコ♪ 




台湾には、
バレンタイン が2回ありマーース!!


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ひとつは、
本日、西洋のバレンタイン 2月14日










もうひとつは、旧暦の七夕。
(実は、こっちがメイン

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我が家は、基本
西洋バレンタイン はスルーなんだけど、








今年は、な・ぜ・か
いただきました〜!!!!

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それも、
シルクスプレイス台南ホテル
バレンタイン特製チョコ









でっかいハートの
上下の間に、ナイフを差し入れて。。。

パッカーーーン!!

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さらに、
小さいハートの中には。。。








キャラメルのような
洋酒のような
フィリング最高、とろける〜!!!

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王子、
どうもありがとう〜









あ、ちなみにね、

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台湾のバレンタインは、
男子から女子へ が基本です。





ええ国に嫁いだわぁ〜









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よしよし、

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大ちゃんには
リボンをあげようね








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カリカリ増量の方がええニャ〜!







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0841【台南】あのホテル・シェフが独立!! ★ C級《台湾料理》が。。。!!



台南の 某ホテル で、
(↑って、このホテル。 あ、言っていいのか?

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西洋料理をつくっていた シェフ
独立して開いたお店、









Chef Table Food & Wine

IMG_0007_20180204190240d38.jpg

B級ともいえる台湾料理
西洋エッセンスをプラス!!!







イマ風の居酒屋だけど、
最近、ランチも始めたのだ〜








とりあえず、
超〜寒いので(笑)

IMG_0013_20180204190407510.jpg

蒜頭蛤蠣土雞清湯  80元
(ニンニクとハマグリ&チキンのスープ)








そして、
松露雨來菇燉蛋  100元

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雨來菇 ってね、







雨が降ったら成長してくる、
台湾特有のキノコで、








海藻のイシクラゲにそっくりだけど、
まったくの 別モン
(こっちは子嚢菌)

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私も初めて食べたけどね、
超ウマか〜









お次は、
酥炸青龍椒辣雞翅  90元
(手羽先のピリ辛揚げ)

IMG_0014_2018020419040820b.jpg

オーソドックスだけど、
お値段、お安めです









猪雑黒白切甜辣醤汁  130元
(豚モツのぴり辛煮)

IMG_0012_20180204190401127.jpg

王子いわく
C級 台湾料理 が、A級だよ〜」







。。。。








C級って、なんね??

IMG_0016_20180204190416e65.jpg

最後、
清炒白酒赤嘴蛤絲瓜細扁麺  160元
(アケガイとヘチマのパスタ)

超超〜ウマかーーーッ!!






どんな食材・料理も
つくる人次第だな〜と、反省








[Chef Table Food & Wine]
台湾台南市中西區府連路119號
FB→ コチラ








     **************









台南ね、

IMG_0003_20180204190238b7d.jpg

まだまだ
こんなん 走ってます









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A級もB級もC級も、あらしまへんニャ〜!










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【台湾】 お祝いのプレゼントを渡すときの [ NG ] 行為 は。。。



台湾生活、
こんなことがありましたよ





知り合い(といっても、滅多に会わない)のお嬢さんが、
お店を開店。

IMG_1513_20170829134751221.jpg

「お祝いのお花を贈ったら?」
と、私が王子に言っても、生返事








とりあえず
開店したお店に行こう!! となったけど、









「エーッ!! マジ手ぶら で行くの??」
驚く私に、王子はやっぱり生返事

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_ブログ、旅行、食べ物、ホテル、伝統

ところが、

お店に着いて、
お嬢さんと雑談するなかで、









まだ試賣期間(試し売り期間)で、
正式オープンはまだだとわかるや否や、









王子、
帰宅するや、お花の手配に猛ダッシュ

IMG_1519_201708291348005e0.jpg

なんでも、
台湾では。。。







お誕生日、
父の日母の日などの記念日、
お店のオープン etc...

お祝いのプレゼントは、








当日をすぎると失礼!!
ーーー になるんだって!!

(当日はOK。 翌日以降に渡すくらいなら、何も贈らない方がマシらしい)

IMG_1510_2017082913480741b.jpg

日本だと、
このあたり、ややユルイよね!?

「遅れてごめんね、テへ 」みたいな・笑










台湾でも、

古い習慣を気にしない若い世代や、
親しい夫婦・恋人同士は、

大丈夫かもしれないケド、

IMG_1513_20170829134751221.jpg

ご年配の方や、
ちょい改まった場面では、


私自身、気をつけてマス








逆に、早いのは全然OKだそう!!
(一週間前でも、一ヶ月前でも!! 笑)

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たぶん、
あなたのお祝いをちゃんと覚えてますよ!

嬉しくて、
待ちきれませんよ!!


というアピールなんでしょね






同じ台湾でも、地域・民族によって
習慣・風習は異なります。念のため。。。








     **************








人間社会は、

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フクザツやニャ〜!!








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我が輩のプレゼントはいつでもOKニャ!








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★★ご注意★★ 【台南】まる2日間《断水》  日程 & 対象地域 




台南にお住まいの方は
ご存知だと思いますが、


台南では、
2月末に
計画断水 が行われます。



かなり広範囲なので、
旅行やお出かけの ご参考に!!



以下、詳細です。





予定日時
2018年 2月26日 朝8時 〜 2月28日 朝7時まで


指定地域

断水は黄色
水圧低下は、緑色

停水及水壓降低區域圖

詳細は、台南市政府水道局のコチラHPまで。




断水理由

台湾(とくに台南?)は、
もともと貯水ダムが少なく、
雨量が少ないと、よく断水(=停水)になります。

今回、老朽化した配管を取替え工事することで
節水効果をあげると同時に、
(↑ボロボロの配管は漏水しやすい)

今現在、かなり減っているダムの水を
節約するという、

W理由で、今回の断水になったようです。








     **************







台湾・花蓮の地震、
日本の寒波をはじめ、

世界中、あらゆるところで、
異常気象や天災が見受けられます。


被災された方々の
心中を想うと同時に、

まるで地球の悲鳴が聞こえるようです。

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花蓮で暮らしてる甥っ子も
無事に、台南に戻ってきました。


我が家は、
少しずつ、断水に備えて準備しましょう。







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人間も動物も地球も一緒なのニャ!










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【台南】街歩き ★ 隠れ人気スポット!! スタレ映画館 & 市場



台南 街歩き とゆーか、

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廃屋フリーク には、たまらな〜い









スタレ(廃れ)映画館、
東安戲院 だよ〜!!!

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オープンは1969年
閉館は、2000年7月1日。








時代を感じるねえ〜
とくにこの↓售票口 (切符売り場)

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「一律100元」って、見える??
今の半額以下だ!!!








客席は2階〜 なんだけど、

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残念ながら
階段入り口は、〆切









でもね、
1階の奥=建物の裏側に。。。

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ほぼスタレ 市場 発見〜!!!
(ほ〜んの一部だけ営業)

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正直、
これ以上は、ちとコワイかも。。。









ご興味のある方は、
ぜひ探検してくださいまし〜

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昨日のカフェ
すぐ近くだよ







[東安戲院/東安市場]
台湾台南市東區長榮路二段18號








     **************









これ↓
最後の上映映画かな〜???

IMG_0059_2018020419110560e.jpg

香港映画の『為你瘋狂』だって!!








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古い建物、オモシロイにゃ〜!!!









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0840【台南】被愛咖啡 ★ コーヒー自慢のカフェで、すんません。



王子がね、

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コーヒーの美味しいカフェ
見つけたよ〜って!!








お店の名前は
被愛咖啡/Birdeye Espresso

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なかなか
雰囲気もいいでしょ?







しかし、残念ながら、

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ワタクシ、
コーヒーの気分じゃなかったので・笑








皇家伯爵茶  90元

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ごくごくフツーの
アールグレイで、すんません








お茶のおともは、
白蘭地酒香提拉米蘇  150元
(ティラミス)

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作りたてのふわふわ感が
なかなか








そして 王子は、
澳式小白珈琲  130元

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澳式って、
「オーストラリア風」って意味でね、







フツーの
ラテより、ミルク少なめなんだって

IMG_0034_201802041906264ab.jpg

そして、
煙燻鮭魚&檸檬起司酪梨  140元
(サーモン&レモンチーズアボガドのサンド)







こーゆーの、
素材のっけただけなんだけど、

IMG_0036_201802041906268c1.jpg

カフェで食べると、
美味しいんだよね。。。


なんで???








[Birdeye Espresso / 被愛咖啡]
台湾台南市長榮路2段24巷29號
FB→ コチラ








     **************






とあるお家の軒先。

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賑やかです









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日本も台湾も寒いニャ〜!








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【台南】巽方砲台 ★ お寺のなかに《砲台》〜!?



今日は、
台南の 三級古跡

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巽方砲臺 のご紹介〜
(巽方靖鎮/巽方砲台)









場所は、ココ↓

IMG_0064_20180204191255720.jpg

マンションじゃないよ、
お寺 だよーーーーッ!!!
 笑









そうなんデス!!

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修禪院 とゆー
お寺の敷地内に、








砲台の古跡 があるのだ!!

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門をくぐると、
すぐ左手に。。。








臺灣府城 巽方砲臺 〜!!!

IMG_0071_2018020419163051e.jpg

これはね、

1836年に建設された砲台で、
もともとは、 大東門 の近くにあったそう。









注目すべきは、
その名前!!!

IMG_0069_20180204191626ca4.jpg

巽の方角 を向いていることから、
(=辰巳/たつみ =東南)








巽方砲臺 と呼ばれてるんだけど、
(巽方靖鎮/巽方砲台)

IMG_0082_201802041917487a1.jpg

当時、
もっともコワイのは、







海(西)からやってくる
異国の敵で、


IMG_0083_20180204191753c57.jpg

台南の海沿いには、
大きな大砲が、西(海)に向けて備えられてたのね、








ところが、
この 巽方砲台 は、

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山側の大東門に、
巽(東南)を向いて設置されていて、








しかも、
銃口の穴(↑↓)から察するとおり、

IMG_0087_20180204191908d7f.jpg

でっかい大砲じゃなくて、
小さな銃 、って感じでしょ?








つまり、

IMG_0088_20180204191905205.jpg

台湾国内の争いに備えての
砲台なのだ!!









そーゆー意味で、
貴重な遺跡なのね〜  (←聞きかじりです、スンマセン

IMG_0072_201802041916314d0.jpg

さあ〜て、










横手に階段あるから
登ってみよっか!!

IMG_0073_20180204191635e43.jpg

壁の一部に
珊瑚 が使われてるのが、







よくわかります

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こんなにキレイな状態で
保存されているのは、







やはり、
「お寺の敷地内」だからだね〜

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このベンチは、
あとから加えられたものかな








参観は自由だケド、
お寺ゆえ、夕刻早めに門が閉まります。

IMG_0079_20180204191755518.jpg

お越しの際は、
ご注意を〜









[巽方砲臺/巽方靖鎮]
台湾台南市東區光華街10號
修禪寺内
HP→ 台南市政府観光HP








     **************









修禪院 の向かいに、

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こんな木が!!!








枝ぶりが、
オモシロイ〜!!!

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なんの木かな?







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この木、気になる木なのニャ!






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《保存版》 【台南】の伝統市場 ★ 総まとめ36ヶ所リスト!!



これね、
台南市が作った パンフレットなんだけど、

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ナント!!
台南の伝統市場 リストなの〜!!!









ひえええ〜
台南って、こんなに市場多かった??

IMG_4441_201802031149050c2.jpg

せっかくなので、
みなさんも活用できるよう、書き出してみたよ





ではでは〜






保存版 台南の伝統市場リスト

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西門公有市場 (大菜市、西菜市)
台南市中西區西門路二段177號

こんな記事も→ コチラ







沙卡里巴公有零售市場 (盛場)
台南市中西區友愛街206巷6號

IMG_4445.jpg

友愛市場
台南市中西區友愛街117號








第一小康市場
台南市中西區文賢路197號

IMG_4446_2018020311503874a.jpg

復興市場
台南市中西區府前路一段31號








東菜市
台南市中西區青年路164巷26號

こんな記事も→ コチラ

IMG_4447_20180203115047d85.jpg

水仙宮市場
台南市中西區海安路二段230號

こんな記事も→ コチラ








保安市場
台南市中西區郡西路35號

こんな記事も→ コチラ

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浅草青春新天地
台南市中西區國華街三段26號








10 本淵寮市場
台南市安南區本原街三段85號

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11 金華市場
台南市南區金華路二段33巷79號








12 虎尾寮市場
台南市東區裕平路39號

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13 鴨母寮市場
台南市北區成功路148號

こんな記事も→ コチラ









14 開元市場
台南市北區開元路124號

15 安平市場
台南市安平區效忠街20之7號

IMG_4453_20180203115217859.jpg

16 仁徳市場
台南市仁徳區正義一街39號








17 白河市場
台南市白河區中山路58號
市場じゃないケド、白河って→ こんなとこ

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18 菁寮市場
台南市後壁區菁寮村43號








19 安渓市場
台南市後壁東區福安村102−21號

IMG_4455_201802031152257d2.jpg

20 新営第一市場
台南市新営區復興路1號










21 新営第三市場
台南市新営區三民路36號

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22 鹽水市場
台南市鹽水區三福路14號

市場じゃないけど→鹽水はこんなとこ









23 学甲市場
台南市学甲區済生路135號

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24 北門市場
台南市北門區北門里287號









25 漚汪市場
台南市将軍區西華里123號

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26 西港市場
台南市西港區慶安里慶安路59巷17號







27 光復市場
台南市佳里區民生路1號

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28 佳里中山市場
台南市佳里區中山路300號








29 善化市場
台南市善化區中山路377號

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30 新市市場
台南市新市區中正路366號








31 新化市場
台南市新化區中正路369巷42−3號

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32 楠西市場
台南市楠西區東勢路125號








33 永康市場
台南市永康區中山南路1116巷2號

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34 歸仁市場
台南市歸仁區和平南街9號








35 關廟市場
台南市關廟區忠孝街68號

IMG_4463_2018020311544116c.jpg

36 六甲市場
台南市六甲區中正路522號








リストだけなのに、
いつもの3倍近い時間が。。。

今日は、
これにて、許してくだされ〜









     **************









ちなみに、
パンフの表紙は、

IMG_4440_20180203114901dcf.jpg

台湾語で
「市場をぶらぶら」







そして、裏面は

IMG_4442_20180203114906167.jpg

市場のイラスト








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台湾市場、好きかニャ〜!??









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0839 高雄から【台南】へ ★ すき焼き食べ放題《花葵壽喜》 



高雄の すき焼き 食べ放題 が、

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台南に
2号店出したよ〜!!
 









ーーってもね、

IMG_0012_20180129110432854.jpg

台湾の壽喜焼(すき焼き)って。。。









ほぼ「鍋」なんですーーーーツ

IMG_0014_20180129110427f70.jpg

席に着いたら、コレ↑







水蓮菜 とか入っとるし、

IMG_0017_20180129110525ee3.jpg

食べ放題 のお肉は、
鶏・豚・牛 やし









「すき焼き」を忘れて、
今日は鍋の日!!

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と思えば、
心は平安なんだケド、








なんせ
庶民の生まれなんで、

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すき焼きをナメんなよーーーッ!!
的な気持ちがね、ハイ








[花葵壽喜/台南五妃店]
台湾台南市中西區五妃街196號
FB→ コチラ









     **************









外に出てみたら、

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やっぱり寒かった、の図









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思わず固まったがニャ〜!








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【台南】の自転車屋さんで!! ★ 五方五土龍神 & 前後地主財神



ママチャリが ぶっ壊れた〜

IMG_0023_2018012911053818d.jpg

ーー ので、
自転車屋さんへ行ったらネ、









お店の隅に、こんなの発見〜

IMG_0024_20180129110537f79.jpg

こーゆーの、
ちょくちょく見かけるんだよね










いい機会だから、
土地公 ですか〜?」 って訊いたら、

土地公……福德正神、土地神、地主爺など呼び名多数。各地域の土地を守る神様

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「右が 土地公 で、
 左は、 この家だけの神様
だって!!







なるへそ〜!!







つまり、

五方五土龍神 =土地公
前後地主財神 =各家庭の神様の総称


IMG_0026_20180129110907a03.jpg

ーーってことですね??





まだまだまだまだ
知らないことが、いっぱいあるな!








     **************





水を
あまり飲まない大ちゃん






おやつのペロペロを
混ぜても。。。

IMG_0010_2018020210542166a.jpg

寒いと、
飲んでくれない








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飲むときは、飲むのニャ!!










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【台湾】のカラスミ & ナンプラー ★ 炊き込みご飯 を作ろう〜!!



からすみ炊き込みご飯 を作った〜

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ずっと前の雑誌に、

ナンプラー を使った
炊き込みご飯が 載っててサ、









ナンプラー ✖️ 炊き込みご飯 って、
なんか美味しそう〜!!


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ーー と思って、
冷蔵庫を覗いたら。。。からすみ発見!!









あとは自己流でね〜・笑 (←テキトーとも言う

IMG_0003_20180131105447e2f.jpg

作ったのはネ、









お米(我が家は玄米&白米MIX) 1合に、

ナンプラー 小さじ2
ゴマ油 小さじ1
酒 小さじ1

IMG_0005_2018013110545213c.jpg

を加えてから、
目盛りの位置まで、昆布出汁を注いで、








人参 60g
しょうが 20g
カラスミ 50g ( 下処理方法→ コチラ

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ーーーをのっけて、スイッチポンしたら
出来あがり〜










からすみ。。。

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たらこ 状態やがなーーーッ!!!
(↑そらそやろ








でもね、
美味しかったーーーッ!!!

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実際にはね、
もっと ネギもりもり
いただきました!!




ナンプラー、
なかなかいけっまセ〜








ボラ&からすみの記事

からすみの保存&下処理方法
カラスミが残ったら ★【からすみポテサラ】
お弁当&常備菜に! ★ 台湾名物【カラスミ】と エノキの佃煮♪
台湾からすみ と 油揚げの まったり白和え
台湾名物【からすみ】★ 2016年は大変!! そのお値段は。。。!?


ボラのへそ 唐揚げレシピ
台湾のボラの煮付け【烏魚辣味】で炊き込みご飯 

台湾の【豆仔魚】ボラの子供「イナ」を煮付けに★ 

台湾で【ボラの白子】を初めて料理 ★ 下処理&白子ポン酢!!
台湾で【ボラの白子】 第2弾 ★白子の醤油浸け 出汁巻き !!  










     **************









大ちゃんのおやつ

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ただいま カツオ
MYブームらしい!!








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やっぱ、魚は光モンやでニャ〜!








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0838 むかし【台湾】で流行った 香港のお土産 ★ 《南棗核桃糕》



南棗核桃糕 〜!!!

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王子が子供の頃、








香港のお土産といえば、
この 南棗核桃糕 だったそうです〜!!


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日本でいえば、
ハワイ マカデミアナッツチョコ みたいな? 笑








今じゃ、
台湾でも売ってるけど、

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一応コレは、
香港の会社、甜香園食品のもの








材料は シンプルに、

核桃仁、南棗、砂糖、麥芽糖、玉米糖漿だけ !!
(くるみ、ナツメ、砂糖、麦芽糖、コーンシロップ)

IMG_0035_201801311059119ae.jpg

食感は、
昔なつかしの ボンタンアメ に似てるかな!!








子供の頃の王子は、

くるみの苦味と
漢方っぽいナツメの風味が苦手で、

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香港土産 にコレをもらうと、
ガッカリしたそう!!





今じゃ
一人でパクついてるケドね








     **************









お日様が出たら、

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大ちゃんの布団を
干します。









まる裸?になった
MY・ハウスで。。。

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ちょい不安そう??









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やっぱ布団がないと寒いニャ!








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【台湾】→ 日本 国際郵便 ★ おトクな《 eパック》知ってた??




もう全然
知らなんだわーーーッ!!!
 

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去年の4月から
台湾 郵便局で、










台湾→日本の 国際eパック
取り扱いスタート だって!!


IMG_0007_20180130125412714.jpg

今までは、
ちょっとしたモノでも、
(手紙以外の荷物ね↑)







いわゆる「国際小包」で、
ムッチャ料金高かったけど、

IMG_0008_20180130125424e30.jpg

この 国際eパック にすると、
割安で送れるんだよ〜








サイズとかいろいろ
制限があるけど、

ね↓ お値段の差が歴然でしょ〜

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今まで全然知らなくてサ、







郵便局の人も、
「このサイズなら、 国際eパック でOKですよ〜」とか、

IMG_0011_20180130125455e25.jpg

全然、教えてくれへんしッ!!!
(今回たまたまパンフを発見!!)





もうこれからは、
バリバリ活用するゾー








     **************








台南、
これ系の「壁アート?」、

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多いです。。。








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みんな好みが一緒やニャ〜!










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【台湾】のオリゴ糖 炭酸ジュース ★ 菌活@台湾 ♪ 



台湾の 奥利多〜!!!

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これ、
何だかわかりますか??








台湾の
オリゴ糖 炭酸ジュース なんです〜!!!


IMG_21_20171022105332680.jpg

台湾に来てから、
アレコレ便秘対策してまして









最近は、
コチラ整腸サプリ
菌の補充をしてますケド、

IMG_22_20171022105329f5f.jpg

もともと 自分の腸にある菌
増やすことも大切なんだって!!








それには、
菌のエサになる オリゴ糖 が一番!!

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ーーてなわけで、
その日の体調にあわせて、








整腸アプリとあわせて、
活用してます

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飲みきりタイプの微炭酸








当然ながら、
トクホマーク付!!

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ワトソンなどの
ドラッグストアで売ってるよ









     **************









生トマト&チーズ&黒胡椒 パン
(炊飯器パンですけど・笑)

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ようやく
マズマズの出来









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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





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大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
ブログ記事はこちら!







『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
ブログ記事はこちら!







『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
ブログ記事はこちら。






『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

ブログ記事はこちら!






『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






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