気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 2018年04月

【台湾】コストコで発見!! ★ これで《紅黒白》の3色 制覇〜!!




台湾のコストコ でゲット〜

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玻利維亞の 白いキヌア 〜!!!
(ボリビア)







さすが、
コストコの プライベートブランド だけに、
(=KIRKLAND Signature)

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堂々の2キロパック、359元!!!








安ッ!!
めちゃめちゃ安ッ!!!

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今までの値段は
いったい何なんなん????









でもまぁ、

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キヌア
ハマりまくりの我が家、








これでようやく、
紅黒白 と、三色制覇です〜

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せっかくなので、並べてみた・笑

左ーー台湾の赤いキヌア(紅藜麥)
真ん中ーーペルーの黒いキヌア
右ーーボリビアの白いキヌア







こうして見ると、
粒の違いがよくわかるよね?

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一番大きいのが、白いキヌアで
一番小さいのが、赤いキヌア。









味の好みは
人それぞれだけど、

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私は、黒が一番好きだな〜






今日からしばらくは、
白をモリモリ食べるけど!! 笑










     **************










これ。。。

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台湾の 茶こし !!!








キヌアを洗う時ってさ〜

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ザルも
フツーの茶こしも、

完全に通り抜けちゃうしょ!?








ので、
わざわざ買ってきたのだ

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フツーの茶こしより、
目が緻密なので


1コ、19元。








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キヌア洗いにぴったりやニャ〜!!









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【台湾】 の Q  ★ いまいちようわからん。。。(汗)



台湾では、
プニプニした食感 のことを





「Q」もしくは「QQ」と言います。
(発音もそのまま「キュー」)







代表的な例でいえば、
タピオカ とか、グミ とか







で。

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バナナが「Q」って、どうよ?









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タピオカとバナナは一緒なのニャ!?








【台南】ほぼ 幽霊屋敷  ★ ビミョーにコワイとこに行ってきた。。。 




台南 ぶらり町歩き
とゆーか、歴史散策!?






今日はね。。。






ビミョーにコワイとこ に行ってきた

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幽霊屋敷 さながらの、コレ↑↑








隣近所からも、
完全に忘れられた存在 だケド、

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実は、このお屋敷、
日本統治時代の
陸軍の社交場 だってーーッ!!!










その名も 台南陸軍偕行社
(偕行社/Kaikosha)

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現在の日本にも、
全国各地に、偕行社=『大日本帝国陸軍』の社交場
の史跡?が残ってるけど、








それの「台南版」ですよ!!

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あ、穴が開いとる!!!









中には入れないけど、
カメラで覗くと。。。

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正面に茶色の扉、
その横手にも、緑の扉。








どうやら入ってスグは、
「洋館」とおなじく、

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ホールのようで、何もないみたい










建物の横〜後ろにまわって、

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またもや、
穴から覗くと。。。









はは〜ん

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さっきの 茶色の扉 と 緑の扉は、
こーゆー部屋に通じるのね〜









なるほど、
陸軍の制服をきた将校 たちが、

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この部屋で、
カードをしたり、お酒を飲んだり、ダンスをしたり。。。か









こーゆーのを見ると、
なんかしんみり、考えちゃうよね。

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もちろん、 NO MORE 戦争 だけど、






ここで
踊っていた人達のなかにも、



ひとりか二人、



心の底でそう思ってた人が
いるんじゃないかな〜 って








[台南陸軍偕行社]
台湾台南市中西區公園南路21號
HP→ コチラ










     **************









アイルランドの ソーダパン

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ーーー なるものを、作ってみた
(バナナ&キヌア入り)









パンとゆーより、
「パウンドケーキ」に近いかも!!

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発酵ナシだし、
炊飯器でOKし、

こりゃ、いいわ〜








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みんなは今日からGWかニャ??








0873【台南】台湾チャンピオンがいるカフェ ★ 私たちは、まだ早い?? 



台南初の 2階建て観光バス の後、
向かったのは。。。

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小さなカフェだけど、
垂れ幕↑、見えます??








『2017 WCE 台湾區 冠軍』
WCE = ワールドコーヒーイベント

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そうです!!

実は、
こちらのカフェ 掬羽拾光 のマスターは、








コーヒーの世界大会で
台湾チャンピオン なのーーッ!!


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1階のカウンターは満席、
ワタシたちは2階へ









いただいたのは、
水洗魔女  160元

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ホットコーヒーなんだけど、
ガラスの器のみ、常温。









味の違いがわからん者には
こーゆーの、超キンチョー!!

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キンチョーしすぎて、
王子のコーヒー 撮り忘れ。。。すんません








が、しかし!!
ケーキは、キンチョーしないもんネ

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榛果蘭姆葡萄布朗尼  70元
(ヘーゼルナッツとラム酒漬けレーズンのブラウニー)








たぶん、
ケーキは全部、奥様の手作りかな??

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ほんのり
温めてサーブしてくれます









香堤覆盆子塔  135元
(ラズベリーのシャンティイソースのタルト)

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香堤=シャンティー (生クリームのソース)を
知らない私たち二人は。。。







「うわ、ダムが壊れた!!」   (←バカその1)

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「まだ固まってないよね??」 (←バカその2)






ケーキは
大丈夫とか言いながら。。。

おバカ夫婦には、
ハードルが高すぎたようです









[掬羽拾光 JuYu.Timi]
開山路35巷1弄16號
FB→ コチラ









     **************









最近ずっと、ご機嫌ナナメ

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去勢してないからね、
「春」は、コワイわ〜






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オカン、余計なこと喋るニャ!!






【台南】2階建て観光バス ついに誕生!! ★ 路線、時刻表は、コチラ!! 




台南に、
2階建て観光バス が できたーーッ!!


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2階建て観光バス と言えば、
ロンドン!?






え、違う?






だって
ロンドンも行ったことないし〜

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とゆーワタシのために、
王子が付きあってくれました








4時間乗り放題の、
大人ひとり 300元

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台南の西側(安平)をまわる
緑色路線デス









時間制料金なので、
どこから乗ってもOKだけど、

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私たちは、
基本的に始発駅になっている 台南車站から。









ではでは、
台南2階建てバス にようこそ〜

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1階、乗りこんでスグ↑








ワクワクの2階↓↓

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2階 前方は、透明屋根付き↑








後方は、オープン座席!!

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ちなみに、

写真右奥の 台南車站
ただいま 1.5億円の修復中 ・笑










で、出発〜!!

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ワタシ、初めてですケド、
視界が全然違いますッ!!!









たとえば、
おなじみの 林百貨

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いつも紹介してるけど、
こんなアングルは、初めてでしょ〜










はしゃいでいたら、
次の停車駅 赤崁文化園區 で、

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ほぼ満席に!!









観光客の皆さん、情報通やね〜

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でもって、
安平まで、ぐるりとまわって
(写真↑は、軍艦博物館








私たちは、
お目当のお店に近い 孔子廟 で下車。

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車内は、
バスガイドさんもいて、










観光客 & 小さな子供連れのお母さんが
多かったです

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たしかに、
これなら一日遊べるわな!!



路線や時刻表などの詳細はコチラ
台南旅行の参考に〜








[台南/雙層巴士]
台南車站 乗り場
台湾台南市北區公園南路152巷30弄68號
HP→ コチラ
FB→ コチラ









     **************








車内には、
こんな貸し帽子。

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もちろん、
王子と二人、記念写真撮りました










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オトンもオカンも、観光客やニャ〜!!










【香港から台湾】に !!! ★ 《避風塘》味 の カッパエビセン〜♪ 



ナント!!
台湾のスーパーで。。。


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避風塘 味の
かっぱえびせんーーッ!!!









避風塘ってね、

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香港で
有名なお料理なんだって!!

こんなやつ→グーグル画像検索結果








とゆーわけで、
この「かっぱえびせん」も、

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れっきとした MADE IN 香港 〜!!









お味はね、

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地味に辛い。。。








てか、
今気づいたんだけど、

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避風塘 食べたことないわ、ワタシ。


この味を
何と比べたらいいんだ??









     **************








いつも鶏ガラで
出汁をとってたケド。。。






今回のカレーはコレで

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ゼイタク〜








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オカン、豪快やニャ〜!!








0872【台南】はじめての酒造メーカー!! ★ 初ビールが、銀賞に!! 




地元 台南に、
酒造メーカー が、誕生したよ〜!!!


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このビールは、
記念すべき、商品第一号!!






しかもね、しかもね!!!






この、
初めての商品が。。。

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2017國際啤酒杯(IBC)で、
銀賞 とっちゃったのーーッ!!









スっゴーーーーーイ!!!

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会社の正式名称は、沐禾鮮釀有限公司。









颱風造酒 ってのが、
ニックネームとゆーか、
ブランド名とゆーか

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でもって、
肝心のビールは。。。   (↑ビールつぐの、下手ですんません








芳草艾爾啤酒  @150元

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柑橘系&茉莉花(ジャスミン)を匂わせつつ、
ワインのごとくフルーティー らしい。。。





が、







味のわからん我が家は

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先日の台南限定 鄭成功ポテチと一緒に、


「台南祭りや〜
はしゃぐのみ。ハハハッ








[沐禾鮮釀有限公司]
台湾台南市仁德區一甲里太乙三街48號








     **************









近所のお廟のお祝いで、
素麺 もらった

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これも、
ある意味、台南チック!?








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台南、頑張っとるニャ〜!!










『BRUTUS』台湾特集、なぜ人気?ーーーだって!! 




つい先ほど、
ヤフーニュースをたまたま見たら、



『BRUTUS』台湾特集、なぜ人気?
西田善太『BRUTUS』編集長 × エッセイスト・一青妙対談



↑こんなの出てた!!
(---- ので、今日は2回目更新ネ)







ちなみに、
表紙になった「台南の國華街」って。。。→ コチラ









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偶然見つけたのニャ〜!!






0871【台南】 豆腐の存在を感じさせない ★ 豆腐専門店!? 



ありゃりゃ〜 いつの間に??

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台南に 豆腐村 が来てたぁ〜!!









場所は、
駅裏デパート 台南大遠百 のB1フロア。

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このデパート、
あんまり来ないから、知らなんだわ








「韓国式」の豆腐専門店 だそうで、

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とりあえず、
自動的にやってくる小菜 6種。







このうちの4種は、
セルフでおかわり自由。

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ーーー なんだけど、







一番美味しかった
お豆腐↓↓ と 韓国海苔 は、

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お代わりナシで







オーダーしたのは、







韓国烤肉 350元
(牛肉の炒めもの/サンチュ付き)

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全然、豆腐とカンケーないけどねー  笑








お次、 海鮮豆腐煲  325元
(海鮮と豆腐の煮込み)

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『豆腐入りの小鍋』 って感じで、
(写真で見るより、かなり小さめ)








これまた
お豆腐様 は、完ぺき脇役。。。

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小鍋にもれなくついてくる、米↑↑






なにはともあれ、







お代わりOKの小菜 のおかげか、
2品だけで、お腹いっぱい!!!

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そんな私が言うのも
かなりキョーシュクですが、







一番、
お豆腐専門店 らしかったのは、

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食べ放題の
豆腐ソフトクリームかな。。。








[豆腐村/台南大遠百]
台南市東區前鋒路210號 B1F
FB→ コチラ







     **************







大ちゃんのお家、
夏バージョン

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ええ身分やねええ〜









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夏の別荘なのニャ〜!!








【台湾ママ】 82歳の手仕事 ★ マンゴーを100倍甘くする方法!! 

 



台湾ママ の手作り〜!!!

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何だと思います??








手作り ドライマンゴー です〜!!

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マンゴーを

低温オーブンでじーーっくり焼いて、
冷凍しただけ、って!!








お砂糖も何も使ってないのに、
生マンゴーの100倍甘ーーーいッ!!!

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これ、マジ本気!!
ワタシ、ひと口食べて吠えたアルよ!!







※ 表面が、蜜っぽいのは、
冷凍してたのを、
自然解凍したせいデス、念のため








カンタンですけどね、
82歳の手仕事ですよ!!!  (あ、83歳かな??)

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しかも、
これ去年のマンゴーですから






台湾在住のみなさま、
余ったマンゴーは、ぜひこれで

日本在住のみなさま、
甘くないマンゴーは、ぜひこれで〜









     **************











牛の「鼻紋」と同じく、

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猫にも
「鼻紋」あるのかな??










大ちゃんの場合、

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鼻より、
唇のホクロやね・笑







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我が輩のチャーミング・ポイントなのニャ!!








【台湾】の塩卵 ★ 鹹蛋フリーク のお土産に!!  マニアック系・笑  



昨日、

王子が、
職場でもらったお菓子〜

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鹹蛋 麥芽餅〜!!!
(鹹蛋=塩卵)








「麥芽餅」じたいは、
おなじみだケド。。。    ( → 【麥芽餅】はじまりの物語 ) 

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こんなもんまで、
鹹蛋 にするかぁ〜???









ま、たしかに、

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むかし食べた
鹹蛋アイス は、美味しかったのよね〜








ーーー と思い直して、ひと口。

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スゲ、これ!!

麥芽糖のなかに
(=サンドしてる練り飴みたいなの)








鹹蛋の黄身の粉っぽさ?が
残ってて、

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見た目以上に、
鹹蛋、自己主張しすぎ!!!






鹹蛋好きには、
たまらんやろねぇ。。。









     **************









これも、
王子が、道で拾ってきた

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経本??の豆本。








どんだけ小さいかは、

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定規の目盛りで。。。








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オトンの土産、おもろいニャ!!












【台南】ぶらり町歩き ★ 180年前の 公務員 試験会場〜!! 



新築の 高級マンションーーッ!!

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ーー の下に、








ナニこれ?
工事の残骸??

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では、ありません





ナント!!!







工事中に発見された、
180年前の 古跡 なのーーッ!!!
台湾の新聞サイト→ コチラ

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なんの古跡かと云うと。。。







むかしの官員(今でいう公務員)の
採用試験会場である、

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台灣府考棚 だって!!
(別名;校士場 または 校士院。のちに台南府試院と改称)








当時の建物は、
レンガが基礎なのね

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収容人数は、約3000人!!








けっこう
大きな試験会場だよね〜

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とゆーか、

“公務員” って、
今も昔も、人気なんですね・笑











     **************








ワタクシ史上、底値!!

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50元/約850g!!



前々から作りたかった
にんにく酢 、ようやく実現〜








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いつになったら食べれるニャ?









0870【台湾】全聯スーパー ★ 期間限定 TSUJIRI 祭り〜!! のわらび餅♪



ただいま
台湾のスーパーマーケット・全聯



期間限定 ★ TSUJIRI祭り 開催中〜!!

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辻利茶舗(TSUJIRI) さんって、





『1860年に初代の辻利右衛門が、
日本の京都で、お茶の製造販売業を創業した』






のがスタートだそうですが、

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個人的に、

台湾進出に大成功した
企業のひとつじゃないかな、と








見切り品ながら・笑
ワタシも ついつい買っちゃったし

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抹茶黒蜜蕨餅大福   42元の8折(=2割引)→ 34元
(抹茶&黒蜜 の わらび餅大福)









ニッポンの抹茶
世界的に知られてる、

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ーー ってのもあるケド、








ブランド開発力 と、

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地元企業との提携
上手なんでしょうねぇ。。。









やや!! どうしよう!!

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いつもの
「食べたもの記録」のハズが、








メッチャ
高尚で理知的 になってもた!!!

(↑なってないって・笑)

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とりあえず、美味しかったデス





お祭りは、5月13日迄。
安かったら、また他の買おう。。。(←ひとり言)








[全聯福利中心]
台湾の全国チェーンのスーパーマーケット
HP→ コチラ








     **************








保護した当日は、
もっともっと小さかったの。

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動物病院にも預けず、(見捨てられたとも云う)
よくぞ頑張った。。。




のは、




私たち人間じゃなくて、
この子自身なんやね。









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オトン、オカン、ありがとうニャ!!








0869【台南】四川料理 ★ 味も値段も◎ しかもメニューが。。。!! 



久しぶりの 四川料理〜!!

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お店はココ、
來呷飯川食堂







本場の味が
かなり〜お手頃値段
なので、

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1階は満席。
しばらく外で待って、ようやく2階へ!!








まずは、
前菜(冷菜)の 川西怪味雞 138元

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四川発祥のタレ、 怪味
味わいたくてね







もっと辛いかと思ってたら、

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練りゴマ×酢 がベースのようで、
意外にマイルド!!








お次、
青龍剁椒牛肉  178元

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ちょいピリ辛。
牛肉、やわらか〜い!!








3品目、
傳說中的粉蒸排骨 168元

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これ、珍しい〜!!







「蒸し排骨(骨つき豚肉)」といえば、
こんな感じ なんだけど、







これは、
排骨を 片栗粉で泥状にして、
さつま芋 にのっけてるの!

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まったり甘めの味で、

四川の蒸排骨 って、
これが定番なのかな〜??









最後、
これぞ、ザ 四川〜!!!

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歌楽山辣子雞  158元
(山もり唐辛子の唐揚げ)








チキンを食べ尽くした後↓

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まさに
ヒーヒーハーハー!!
白米すすむわーーッ!!!






「四川料理=なんでも辛い」じゃなく、
それぞれに違った味で大満足

しかもお値段、いい感じでしょ? 笑








[來呷飯川食堂]
台湾台南市南區金華路二段279號
FB→ コチラ










     **************










メニューも、面白かった・笑

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吃草的(草を食べるやつ)= 牛肉

四隻腳的(四つ足のやつ)= 豚肉








有翅膀的(羽根のあるやつ)= 鶏肉

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水𥚃游的(水中にいるやつ)= 魚





最初、
「吃草」ってゆー名前の食べ物が
あるのかと思っちゃった








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我が輩のことは何て言うニャ??







0868 入手困難!! ★【台南】限定!! ★ 秒殺売切れ 《鄭成功ポテチ》 



遂にゲットーーーッ!!!

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成功 洋芋片ーーッ
(成功ポテトチップス)









これね、

IMG_0016_20180414105855566.jpg

台南ゆかりの 鄭成功
モチーフに、









台南市政府 が、売り出したポテチなの!!
(もちろん委託製造)

IMG_0015_201804141058524dd.jpg

ゆえに、

台南の政府カンケーの観光スポットで
売られてるんだけど、









秒殺売切れ!!
超〜レア商品なのだーーッ!!

(↓ 売切れ中の商品棚)

IMG_0192_20180401201719605.jpg

その理由はね。。。










たぶんコレ↓
一定要成功 〜!!!! (きっと成功!!)

IMG_0010_20180414105849409.jpg

日本にもあったよね!?
そう、「キット勝つ」〜!!!





中身はフツーのポテチだけど、







鄭成功に引っかけたネーミング?で
まさに大成功!!!

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売り場のおばちゃん曰く、

「商品が入荷して、
 最初に一人、お客さんが来てから、」








「1時間以内に売り切れるね!!」

IMG_0010_20180416102633c50.jpg

SNSの拡散パワーだろね




ともあれ、
買えた貴方は、成功者ですッ!!









     **************







この前の
アメリカお土産のナッツね、

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王子に
頑張っていただきました









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我が輩も、成功したいのニャ!!








0867 【台湾】のオリーブ ★ この味付けは、スゴイね。。。



台湾のオリーブの実、 橄欖
(gan3 lan3)

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いわゆるイタリア〜ン
オリーブとは、








姿カタチも、
食べ方も全然違うんだけど、

IMG_0034_20180412132721716.jpg

今回は、
ひと口食べて。。。









これ、 唐辛子 ちゃうのッ!?

IMG_0008_201804121325155e5.jpg

あわてて、パケを見たら
(↑なんでもいいから、とりあえず食べるタイプ)









やっぱり、 紅辣椒粉 だ〜!!
(赤唐辛子粉)

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オリーブのお茶うけ、
つまり「お菓子」なんだけど、








まさか、
唐辛子で攻めてくるとはッ

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いや待てよ!!
イタリアン オリーブも、









唐辛子と一緒に
料理に使ったりするわけで。。。

IMG_0027_20180412132723741.jpg

。。。。




こちらにいると、
こーゆーしょーもないことに
しょっちゅう 思考を奪われます






九龍齋紅辣素橄欖 130元
気になる方は、ぜひ








[九龍齋食品有限公司]
台湾高雄市鼓山區厚德路168號
HP→ コチラ









     **************








あわてて撮ったので、
ピント、ボケボケだけど。。。。







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草、ついてますよ。










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あ? なんニャ!??







【台湾】 豚モツの定番料理 ★ 《麻油腰花》 を作ったよ〜!! 



昨日の
腰子 & 腰尺 で、3品できた〜!!

(どちらも豚モツ/腰子=腎臓、腰尺=膵臓)




一品目 腰尺の炒めもの

IMG_0035_2018040916012256e.jpg

下処理をした後、

オイスターと酒で下味つけて、
冷蔵庫でひと晩。








鷹の爪と生姜、
ゴマ油で炒めただけ!!

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初めての食材ゆえ、
シンプルにしたんだけど、

腰尺 、歯ごたえ絶妙!!
ウマいじゃないかーーッ!!!









やわらかめの砂ズリって感じでね、

ワタシ、
腰子(腎臓)より好みかも

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2品目↑ 腰子&腰尺   麻油腰花〜!!







これは、
台湾の代表的な腰子料理 で、
(腰子=豚モツの腎臓)

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作り方は、チョー簡単







たっぷりめの麻油
生姜を炒め、

下処理した 腰子 を投入。

IMG_0004_20180410204357573.jpg

あとは、
酒と醤油で味をつけるだけ〜








なんだけど、

IMG_0009_201804102043590a7.jpg

私は、麻油控えめ (←麻油腰花の意味ないな・笑)
鷹の爪も加えて
レタス&ニラも入れましたぁ〜







んでもって、
腰子と腰尺 、両方使ったケド、

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この料理では、
腰子(腎臓) の勝ち。


やっぱ、腰子料理だけにネ〜









3品目 腰子の紅麹漬け

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これは、
下処理してすぐに、






腰子に
紅麹と味噌をつけて、

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冷蔵庫で4日寝かせました!!








4日後↓↓

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あとは、
かるく焼くだけなんだけど、








思ったより、
紅麹の風味が薄くて、ちょい残念

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次回は、
もうちょい長く漬けこもう!!





何はともあれ今回は、
腰尺 の歯ごたえに感動!!

機会があれば、
ぜひ食べてみてね〜








     **************








今朝はね、

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ビワ も食べたよ〜









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台湾産のビワなのニャ〜!!











なんじゃこりゃ!! ★ 【台湾】はじめての豚モツは。。。腰尺!! 



なんじゃこりゃーーーーーーー!!!

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一枚じゃ おさまらんので、
2枚続きですけど









これね、

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先日、
家楽福(台湾の大型スーパー) で、








豚モツの腰子(腎臓) を買ったのね、

IMG_0001_201804091557156e5.jpg

したら、
なんか「隣り」にあるじゃん!???
(写真右側)








「これなに?」って、
肉売り場の兄チャンに聞いたら、

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「腰子(腎臓)です!!!」 って言うからサ









それはないやろ、と思いつつ、
とりあえず、買ったわけ

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「腎臓」はね、
これでも一応、カタチでわかるのよ。








コレ↓でしょ!?

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半分に割って、
キレイに下処理してあるので、






それは
それで嬉しいケド、








も一回、どん!! (裏側)

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コレ、何んねーーーー????








長さ、約50センチ!!

IMG_0010_20180409155838704.jpg

必死こいて(←焦りまくりの、マジ本気
ネット検索すると、









腰尺/膵臓 だって!!!!!
(yāo chǐ)

IMG_0019_20180409160016173.jpg

いやいやいやいや!!!

ランゲルハンス島 ですよ、みなさん!!









食べたこと、
イヤ、調理したことあります?

IMG_0020_201804091600181b4.jpg

ないですよね?
私も、ナイですーーーーッ!!(←悲鳴









とりあえず、
腎臓と一緒に、テキトーに切って、

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小麦粉で揉んでから、







水を何度も
取り替えて、臭みとり

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最後に、
「生姜の皮 & お酒」 を入れた熱湯で
さっと湯がいて、

下処理完了〜!!!!







いやもう

ここまでで、疲労満杯。。。
続きは、明日でいいですか??









     **************








ま、

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明日で勘弁してやるニャ〜!!!








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オカン、忘れんニャーー!!










【台湾】de チャレンジ!! ★ お江戸《豆腐百珍》× キヌア〜!!!



頭牙のお家ごはん
初めて作った

豆腐のキヌア巻き 〜!!!

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試行錯誤をかさね(チョー大げさ
レシピが安定しました〜







参考にしたのは、
こちら様の「渦巻き豆腐」!!

IMG_0003_20180327185946d49.jpg

江戸時代の 豆腐百珍 に出てくる
メニューだって!!






それをアレンジして、






さらにさらに
キヌア も入れましたーーッ

IMG_0007_201803271859482e0.jpg

「キヌア=サラダ」 に飽きたら、
ぜひぜひ〜








レシピはね、

IMG_0008_2018032718594818d.jpg


板豆腐(木綿豆腐で可)300gを水切りし、
卵白1コ分、塩少々を加えて、
すり鉢ですり、

キヌア を適量混ぜる。






今回は、

キヌアの代わりに、
すりゴマ バージョンも

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薄焼き卵を焼き、

薄焼き卵 → 海苔 → ①の豆腐をのせる。








巻いて、15分ほど蒸す。

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蒸し終わった後、
巻きすでカタチをととのえ、








冷蔵庫でしばらく寝かせると、
カタチが落ち着きます!!

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小鍋に
酒大さじ3 醤油大さじ1 砂糖小さじ1 を火にかけ、







コロコロ回しながら、
味をなじませたら、完成〜

IMG_0013_20180327190030560.jpg

なんかね、







こーゆーの、
「滋味溢れる」ってゆーんですか??


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華やかじゃないケド、
また食べたくなるのよね〜








こっち↓は、
すりゴマ バージョン!!

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やっぱ、
キヌアのプチプチ感の方がオススメかな!









お江戸×キヌアのコラボ、

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よかったら、
作ってみてくださーーい










     **************









最近、
あっちこっちでスプレーするの。。。

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反省しないさいね








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春はたまらんニャ〜!!






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0866【台南】永楽市場 の2Fに !! ★ こっそり営業? レトロ喫茶!!




先日の
ブルータスの表紙 になった交差点、

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ご覧のとおり 右手側は、
永楽市場 なのだ〜






道路に面した1階は、






台湾小吃 のお店で、
かなーーり賑やかなんだけど、

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同じ1階でも、
ちょっと奥まったりすると、








意外に、ヒッソリなんだよね

IMG_0064_20180401200838f65.jpg

しかも、

2階に行く人なんて、
ほとんどいないんだけど、 (↑階段、見える?)








実は、
知る人ぞ知る!!!

IMG_0065_201804012008389c9.jpg

レトロ喫茶 があるのだーー!!









その名も、 秘氏咖啡

IMG_0067_20180401200841146.jpg

おそるおそる
階段をあがると。。。









どんッ!!

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ええ感じやないのぉ〜〜









こーゆーの好きですか?
(ワタシは好き

IMG_0071_20180401201009a8f.jpg

店内は、
ホントに小さくて、








窓辺↑と
常連さん専用??のカウンター↓のみ

IMG_0070_201804012010007df.jpg

みんな
自然と 小声で話す ような雰囲気で、








台湾の大声 に 疲れた耳には、
憩いやわぁ〜

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SCAA最高等冰醸  240元
(アイスコーヒー)








お値段高めのメニューを選んで、
まったり

IMG_0073_20180401201008a55.jpg

老闆(店主)おすすめ、
巴拿馬  180元
(パナマ産の深煎りコーヒー)








サービスの杏仁クッキー。

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ガラスのレトロ感も
ツボやわぁ〜



とゆーわけで、
フォトギャラリー↓↓↓続く







[台南-秘氏咖啡]
台湾台南市國華街三段123之160號,台南永樂市場2樓
FB→ コチラ








     **************








ここから
異例のフォトギャラリー・笑

IMG_0079_20180401201113f52.jpg

看板猫の
マイマイちゃん










窓から見えるのは、

IMG_0080_20180401201107036.jpg

洗濯物!!!








日本じゃ、
ありえんよね〜

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60年代? 70年代? 的な照明。








お花の刺繍が、お茶目な。。。

IMG_0084_20180401201110b25.jpg

マイマイちゃんのベッド









もっとお茶目な、コレ。

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「嘘」って、なんね?









さらに、お茶目な。。。。

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マイマイちゃん、
水飲まんでーーーッ!!!






水は、

老闆がすぐに
取り替えてくれました。

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2階から眺める雑踏、

なかなかいいね〜








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マイマイちゃんに会いたいニャ!!









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【台湾】のイタコ!!  ★ 《打城》の風習まとめ!! 



今日は、
久しぶりの “まとめ記事”、
台湾の風習、 打城で〜す!!



いわゆる死者と交信する
台湾版イタコ です!!



この “まとめ記事” は、
ぜひともやりたかった!!

みなさん、お付き合いくださ〜い







台湾の風習、打城とは?

IMG_12_2017102920105652f.jpg

きっかけは、鄭成功文物館

死者と交信する 打城
一部始終が
パネル展示されててね。

いやあもう、ビックリしたわ!!



『打城』とは?? 詳しくは→コチラ









打城の総本山は、台南・ 東嶽殿!!

IMG_22_20171105142733992.jpg

でもって、
のこのこお廟に出かけたのよね〜



そしたら、
神様の分家 に遭遇!!
(打城とはカンケーないけど、これはこれで貴重な風習)



この後、続きがあるんだけど、
まずは。。。



詳しくは→ コチラ










これが打城か!? 死者の住む家!!

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さらに
のこのこお廟の奥へ 進んだんだケド、
思い出すと冷や汗が。。。





後で王子に話したら、
「あそこは、めったに行かないよ〜」って


つまり、

他のお廟みたく、
気軽に拜拜しに行ったり、
観光気分で行く場所じゃないよ、って意味。



ガーーーン!!!



詳しくは→ コチラ








とゆーわけで、
打城の記事、
これで最初で最後かと。。。


今日もお付き合い、
ありがとうございました〜











     **************







大ちゃんの
足元にあるのは。。。

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自分の毛玉・笑








あ、座っちゃった!!

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一緒に遊ぼうと思ったのに









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そらエライすんませんニャ〜!!






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0865【台南】一番地 ★ これ、桃園で流行ってるんですか?  



先月半ばに
オープンしたばかり〜!!!

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壽喜燒 専門店、
(すき焼き)









一番地 だよ〜

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桃園からやって来たらしいケド、
お味はいかがでしょね??








メニューはすき焼きのみ なので、

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席に着くなり、
サラダと小菜(キムチ)、







野菜セットとお肉がどんッ!!

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あ、
台湾のすき焼き、「ほぼ鍋」なんで、
野菜の種類にビックリしないでね〜









そして、
店員さんが、玉ねぎ投入!!

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席に着いてから、
ここまで10秒くらい!?









基本、
「食べ放題」なんだけど、

IMG_0022_20180409154944530.jpg

野菜は、
ワゴンが各テーブルをまわる式で、








ちょい選びにくいし、

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お肉は、
2回目以降から、どんどん質が落ちてくるし、








なんだかなぁ〜

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極めつけは。。。










食後のデザート、これ!!!
(↑食べ放題ではありません)

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アイスはまだわかるけど、
レモンの砂糖大盛り って、何なん??




桃園では、
これが流行ってるのか???









[一番地壽喜燒/台南安平店]
台湾台南市安平區永華路2段53號
FB→ コチラ








     **************







レモンの砂糖大盛り
単品追加注文すると、

IMG_0031_20180409155118818.jpg

30元だって!!!









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ようわからんニャ〜!!







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BRUTUS【台湾】表紙 論争 ★ あれから一年後に。。。!?




日本の雑誌
BRUTUS の表紙が
台湾で物議をかもしてから、



こんな出来事でした → 日本の朝日新聞のサイト

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そろそろ一年??








つい最近、
増補版 が発売されたようで、

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台湾の新聞に載ってたよッ!!









ワタクシ 個人の気持ち としては、
どこが表紙になろうと、

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それが事実、
「台湾の一部である」なら、

どーでもええやないか!!








ーーー なんだけど、

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一年も経つと、

物議が出たことじたい、
なんか微笑ましいね  (←老境の世界)







とゆーわけで。。。








ようやく
重い腰をあげ(←遅すぎるわッ

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同じショット、
撮ってみましたん








年寄りはね、
反応が遅いんですヨ、すんませんね








     **************







実際は。。。




こんだけ人がおりますのん!!!

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プロのカメラマン、
すごいです!!!!  (←年寄りの反応ポイント)









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世の中、人それぞれなのニャ!!












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【台湾】★ 昔のかわいい老鐵窗 (窓柵) を探して♪♪ PART2 



前回
ご好評いただいた (←気のせい?






台南の 老鐵窗、 第2弾〜!!!!
(老=古い、 鐵窗=窓用の鉄柵)

IMG_9453_2016060921151333d.jpg

こちら↑は、前回の 個人賞に輝いた
バレリーナ !!








さあああ〜
今年は、どんなかな??







約2年ぶりのご紹介
早速、いってみよーーッ!!!

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ダイヤ
前回同様、勝手に名前つけてマス









シンプル↑ だけど、
けっこう好き

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トゲトゲ









可愛いんだけどサ、

IMG_4287_2016112119402650b.jpg

さり気に
痛そうだよね??







あみだくじ

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あみだくじ 以外の
何者でもないっしょ









あみだくじ 2

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これも「あみだくじ」だけど、
潔さで、ちょい負け・笑









電波ジャック

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直線で統一しそうなところ、
なにゆえ波型??









お星さま

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後ろのすりガラスも
昭和チックでしょ








日差しの当たり具合が、

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なんともいい感じ。








双眼鏡

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こちらは
反射ガラスなので、効果倍増!?









シャボン玉

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これも
なかなか好きだけど。。。








今回の
MYナンバーワン は、コレ!!

IMG_4314_20161121194246d65.jpg

台湾の 老鐵窗 としては、
チョー珍しい うめ 〜!!








なんか
日本っぽいよね・笑

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とゆーわけで、
今回も、頑張って集めましたぁ〜


楽しんでいただけたら、
ウレシいです!!








     **************








ええ顔しとるなあ〜

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第3弾もあるのかニャ??













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0864【台南】観光 ★ 神スポット《神農街》 de ケーキの美味カフェ♪ 




台南観光の 神スポット

IMG_0151_20180401201417126.jpg

神農街 の路地だよ〜!!








この路地、

映画 『媽媽,晚餐吃什麼?』
ロケ地にもなったんだよね。。。

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本日のご紹介は(↑)。。。









手作りケーキの美味しいカフェ、
海丘 で〜す

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1Fは満席だったので、
2Fへ








めずらしく温かいお茶
東方美人  190元

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お湯を継ぎ足しできるので、
二人でシェアOK。








そしてケーキは、
雨季  200元

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焙茶(ほうじ茶)のタルトでね、
栗 がのっかってる〜!! と思いきや、








ナント!!
柚子餡 をコーティングしたもので、


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これが超絶うまかった!!



いやあ〜
ほうじ茶に柚子、アイマスねえ〜







[海丘法式甜點工作室/Pâtisserie seaknoll]
台湾台南市中西區神農街145號
FB→ コチラ









     **************








神農街
ぶらぶらするの、

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ホント、
久しぶりだわ〜








台南観光のメッカだもんね

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歩き疲れたら、
カフェでひと休みしてネ〜








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我が輩のお土産はないのニャ!?









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0863【台湾】カルフール ★ 有機キヌア × ライスミルク 最強ドリンク現る!! 




家楽福 の新商品〜!!!
(台湾の大型スーパーマーケット)

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オーガニックの
キヌア ドリンクーーッ!!!









いわゆる
ライスミルクに、キヌアを混ぜたもので、

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ご覧のとおり、
原材料はいたってシンプル









EUのオーガニック認証も
しっかりついて、

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from イタリア だって!!










お味はね、

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意外にも、
かなりサラサラ系で、甘いの!!







あれ?
「砂糖」入ってナイのに、なんで??








ーー と思ったら、

IMG_0008_201804012000088cf.jpg

ナント!!

酵素 で、
玄米を自然発酵させる段階で、










ブドウ糖が発生するためだって!!!
(↑甘みの正体)

IMG_0004_20180401195959039.jpg

これ。。。
めちゃめちゃヘルシーやんーーっ!!









1リットル 129元!!

IMG_0017_201804041613157fd.jpg

ぜひッ









     **************








甘えタレ。

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【台湾】エライよ!! 【台湾】スゴイよ!!  私はウレシい!! 




台湾エラーイ!! 台湾スゴーーイ!!

実はね。。。







昨日の 焼肉屋さん
ドリンクを注文したでしょう!?

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そん時のコレ↑
ワタシ、マドラー だと思ってたんですけど、










吸管 だったんですぅううーー!!!
(吸管=ストロー)

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へええ〜 エコだねえ〜







って、感心してると、
王子が。。。







台湾には
臺灣海洋廢棄物治理行動方案 なるものができて、

-9-638.jpg

2030年の 全面禁止 を目標に、
ストローやら、ビニル袋やら、ドリンクカップやら、







環境によろしくない諸々が
段階的に規制 されるんだって!!








これを受けて、
企業や店舗は、徐々に変わりつつあるらしい。

IMG_0026_20180401200202fd1.jpg

この取り組みは、
日本よりも先じゃない??





台湾エライよ!!!
台湾スゴイよ〜!!!







てゆーか、
今まで、知らなかったんだよね? (←それは私です、ハイ









     **************









大ちゃん。。。

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おっぴろげー








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失礼しましたニャ〜!!













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0862【台南】リピ決定〜!! ★ 量も質も◎な 焼肉専門店!! 



孫悟空のお廟 の近く、
路地の突き当たりに。。。

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ん??









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!!!








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焼肉専門店ーーッ!!!









「まわれ右」すると、

IMG_0014_2018040120011004c.jpg

古い民家をリノベした、







なかなか
いい雰囲気の店が

IMG_0015_20180401200111246.jpg

今まで
夜の営業Only だったのが、








最近になって、
ランチタイム が始まった そうで、

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だから、
今まで看板に気づかなったのネ〜








とりあえず、
こちらのお店は、お水が出ないので、

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ドリンクを注文。

小農檸檬汁 (レモンジュース) 60元
蜜萃冷烏 (ウーロン茶) 80元








そして、
㕩哥嚴選綜合Pig盤  520元
(豚肉 盛り合わせ)

IMG_0028_2018040120022077b.jpg

初めてのお店だから、
「盛り合わせ」にしたけど、








質も量も、大満足ですよ!!

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㕩哥嚴選綜合Beef盤  540元
(牛肉 盛り合わせ)







健康蔬菜組  110元
(ヘルシー野菜セット)

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追加注文するつもりが、
以上でお腹パンパン・笑




いい焼肉店に
出会えて、ウレシ〜








[㕩肉舖 Pankoko × 燒肉專門店]
台湾台南市中西區民族路二段317巷36號
FB→ コチラ








     **************








窓からの眺め。

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台湾チックでよろし








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0861【台南】18天生啤  ★ 《台湾生ビール》が ジェラート に !!



ようやく、ようやく、ようやく!!

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お酒 の入ったジェラートの専門店!!
行ってきたぁ〜









お店の名前は、 畢氏酒精

IMG_0039_201804012005333b1.jpg

OPENした時、
ソッコー 行きたかったんだけど、








王子は、
お酒が弱いので、 じゃムリだし

なにかと都合つかず。。。

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ついに本日!!
満を期しての訪問と相成りました!!
 
(↑気分は、まさにこんな感じ・笑








奥に長ーーい立地で、

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カウンターで
注文 & ジェラートを受け取ったら、








外のテーブルや
コンテナの2階で、自由に食べるスタイル

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私たちは、
外のちょい奥まったテーブルで、






いただいたのは。。。









王子のチョイス
櫻桃白蘭地  130元
(チェリーとブランデー)

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確実に美味いッ!!!







確実に美味い。。。が、







『お菓子×ブランデー』って、フツーやろ?

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とゆーわけで、








私のチョイス
18天生啤 130元

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あの 台湾生ビール!!
18天生啤 のジェラートーーッ!!!










酒呑みのワタシは、
ふだん、ビールは味見くらいですが

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これは、美味ーーい!!!








ちなみに 王子
「あ、酔っ払った。。。」とな。

安上がりでいいねえ!!









[畢氏酒精]
台湾台南市中西區忠義路二段138號
FB→ コチラ










     **************









ちょうど向かいに
お隣さんのレンガ壁。

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このレンガは
100年経ってるかも









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酒呑みオカンには嬉しい店ニャ!!








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0860【台湾】 お墓まいり用ビール!? ★ その名も《清明》!! 



4月5日は、
台湾の 清明節〜!!


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清明節 ってのは、

いわゆる 掃墓=お墓まいりの日でね、
    (sao3 mu4)








今年は
たまたま、こんなビールを発見!!

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その名もズバリ 清明〜!!








説明書きにも
「傳統祭祖掃墓」 って書いてるの、見える?
(伝統的な墓まいり)

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なんでも、
ドイツの燻製ビールをベースに、








よもぎを燻した灰を加えて、

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清明の季節にあわせ、
生命の終わりと循環 を表現したらしい 。









スゴイな。。。

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でもって、









王子に感想を聞くと、
ひと言、

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「哀愁を感じます」




マジか








     **************







私も
哀愁の写真を撮ってみました。


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オトンもオカンもようわからんニャ!!








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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
ブログ記事はこちら!







『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
ブログ記事はこちら!







『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
ブログ記事はこちら。






『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

ブログ記事はこちら!






『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






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