気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん オマケ編/台湾の 関廟麺 と 刀削麵
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オマケ編/台湾の 関廟麺 と 刀削麵

 
先日、アロエラーメンに撃沈したばかりですが

そういや、台湾の麺そのものを紹介したことがないな〜と☆



運よく、王子の実家に
台湾のごくごく一般的な麺が2種あったので写真におさめました。

まずは、これ。
P3240006.jpg

関廟麺です。

台南県の関廟郷というところの名物なので
この名前で呼ばれてますが、

台南に限らず、あちこちで売られている、
ごく一般的な麺ではないかと。。。。

P3240008.jpg

麺になにかを練り込んでいるとか
製法が特殊であるとか

そーゆー特長というほどの特長もないのですが、

細いわりに、(うどんと素麺のあいだくらい)
コシがあって、食べごたえがあります。

P3240010.jpg

一玉の分量が少なめなので
王子なんかは、一食で二玉いっちゃいますけど☆

乾麺にしても
汁麺にしても美味しいですよ♪








そして、次はこれ。
P3240003.jpg

刀削麺です。

これは、台湾ではなく、中国の山西省で生まれた麺だそうですが、
台湾には、「刀削麺」と看板を掲げた麺屋さんが
けっこう多く、

こうして麺そのものも、手軽に買うことができます。

P3240021.jpg

でも、刀削麺にかぎっては
目の前で、包丁で削ってもらってこそ
美味しさが出るのであって、

こんなふうに
均一に生産されちゃうと、
それだけで「刀削麺じゃないよな〜」という気分になるな。

P3240015.jpg

王子に、
「これって、この前のアロエラーメンと同じ麺じゃない?」と訊くと

「そうだよ」

と、なんとも素っ気ない返事が。。。





そうなんなんなん???







     **************





暖かくなったな〜と思ったら、
突然、肌寒い日がやってくる、台湾の今春。

気管支の弱い中ちゃん用に
我が家は、まだ暖房器具を出したまま☆


P3240004.jpg

大ちゃんのおチン◯ン、
大きくなったでしょ〜(笑)

そろそろ思春期かな?

縄張り意識のせいか、
身体の小さな中ちゃんを追い回すことも
多いのに、

今日は、めずらしく仲良し〜〜



と思ったら、



猫ハウスに入った中ちゃんに、
大ちゃんがモゾモゾ。。。。
P3240007.jpg

ちょっと、
大ちゃん 何してんの〜!!!





あ???

P3240014.jpg

中ちゃんにちょっかい出してたでしょ!?






してないよ〜ん!

P3240018.jpg


ほんとに〜〜????









してないも〜ん♪

P3240020.jpg


猫ハウスの中ちゃんの
冷ややかな視線が……










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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
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IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
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大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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