気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 台湾メンマ & 梅乾菜 de ★豆腐の台湾お焼き★

台湾メンマ & 梅乾菜 de ★豆腐の台湾お焼き★

 
 
 
 
日本でもおなじみの

豆腐のお焼き

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

でも、
なかの具は、台湾チックだったりして









冷蔵庫に残ってた、

IMG_7470.jpg

台湾メンマ梅乾(干)菜
を入れてみたのだ〜!!








これがなかなか


お漬物のコク?
風味?
味わい?

(ボキャブラリーが貧困

IMG_7471.jpg

とにかく、
そーゆーものが豆腐にピッタリで、
美味しかった〜!!








日本では、
梅乾(干)菜のかわりに、
高菜の漬物で代用するといいね!!

IMG_7481.jpg

作り方は、






豆腐 300g … かる〜く塩して、一晩水切り
梅乾(干)菜 約12〜15g  … 下処理して刻む
メンマ 約8g  … 下処理して刻む
醤油、みりん 各小さじ1
小麦粉 少々 … 豆腐の水切り具合にあわせて適宜




以上を
混ぜ混ぜして、




お好みで
塩少々をプラス
(下処理後の漬物の塩分があるからね)

IMG_7480.jpg

後は、焼くだけ〜





醤油チョンチョンで食べてもいいし、
このままでもいいし、





冷めてもだから
お弁当にもオススメです〜!!










こんなのも、作ってみたよ!

台湾の漬物!! 高菜の漬け物 【梅干菜】

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     **************









最近、
またコップの水を飲むようになりました

IMG_7582_2014120315474396d.jpg

場所は、風呂場だけどね〜 笑






しばらく
風呂の残り水にはまってたので、
(でも、掃除すると水滴がなくなるので)

いちいち洗面器で、
タイルに水をこぼしてたのだ•苦笑





ちょっと助かる〜 










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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
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IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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邱 永漢さんの半生自伝。
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
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