気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 0392 台南【台中薑母鴨】 食後、運転できない【台湾名物お鍋】!?  

0392 台南【台中薑母鴨】 食後、運転できない【台湾名物お鍋】!?  

 
 
 
安平を
ぶらぶらした日の晩ご飯





王子
「今日は寒いし、
 車じゃないからお鍋にしよう!!」


気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

あ?

「寒い」はわかるけど、
「車じゃないから」って??







首を傾げていると、
やってきました〜!!!

IMG_7845.jpg

台湾の冬の名物料理、
薑母鴨〜!!!










薑母鴨(=姜母鴨/jiang1 mu3 ya1)ってね、

鴨肉(アヒル)をたっぷりの生姜と
お酒で煮込んだ、お鍋なんだ

IMG_7851.jpg

酔っぱらうわけじゃないけど、

一応、食後は車の運転は







なので、




台湾の人達は、
このお鍋に限っては、

お持ち帰りして、家でゆっくり食べる

パターンが多いんだって!!

IMG_7850.jpg

私たちは、
台中薑母鴨っていう専門店で 
(台南のお店なのに、店名が“台中”•笑)









鴨肉の入った基本スープ以外の
食材は、自分で好きなものをチョイス。


せっかくなので、
鴨(アヒル)の腸。

IMG_7848.jpg






同じく、砂ずり。

IMG_7849.jpg





鴨血。

IMG_7856.jpg

日本では、
「血液料理」って、ほとんどナイけど、

弾力があって、
意外にあっさり、美味しいよ






完食〜!!!

IMG_7864.jpg

アメリカに住んでる義姉は、
薑母鴨が大好物。



でも、
毎年、夏の帰省なので食べれません•笑






専門店も、
夏はお休みがほとんど!

冬に台湾に来た時はぜひ〜!!!









[台中薑母鴨]
台南市健康路二段256號









     **************










安平の猫ちゃん、
第2弾。

IMG_7827.jpg


IMG_7826.jpg

孤高の精神。










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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
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IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
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『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
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『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
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『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
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クサイもん、大好き!!
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
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『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
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かなり重宝するわ〜!!
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