気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 台湾の【豆仔魚】ボラの子供「イナ」を煮付けに★ 

台湾の【豆仔魚】ボラの子供「イナ」を煮付けに★ 

 
 
 
 
 
台湾のお魚、

豆仔魚だよ〜!!!
 (dou4 zi3 yu2)

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

見た目、
ボラにそっくりでしょ???










こっちが、↓↓
そのボラ(=烏仔魚/wu1 zi3 yu2)!!

IMG_8203_2014122822482903c.jpg

ボラ(=烏仔魚)といえば、
台湾名物からすみだけど、









今日ご紹介する
豆仔魚↓はね、

IMG_8323_20150104215958e08.jpg

このボラ(=烏仔魚)の子供だと思うんだ!!!







日本では、
ボラは出世魚として、

成長するごとに名前が変わるでしょ?

IMG_8295.jpg

それと同じで、





ボラ(成長魚)=烏仔魚/wu1 zi3 yu2
イナ(まだ若い、小さい時期)=豆仔魚/dou4 zi3 yu2







って感じ

IMG_8300.jpg

ただ、
台湾では「同じ魚」という感覚はなくて、




あくまでも

烏仔魚は、烏仔魚!
豆仔魚は、豆仔魚!



と区別してるみたい。

IMG_8299.jpg

日本では、
臭みが強くて、食用にならないようだけど、






こちらでは、
醤油系の煮魚にするのが一般的。

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もう全然臭くないし、

やわらかーい白身魚で
ビックリしちゃったよ 



美味しかった〜










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台湾の【豆仔魚】ボラの子供「イナ」を煮付けに★ 













     **************











こんなもの、発見。

IMG_8264.jpg

我が人生、

台湾で
「ぬか漬け」を作ろうとは。。。。





夢にも思わず。










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気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
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IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
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