気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 台湾ママの常備菜で、【マンゴーアレルギー】予防〜!! 

台湾ママの常備菜で、【マンゴーアレルギー】予防〜!! 

 
 
 
 
 
ありがたいことに、






毎年この季節は、
いただきもののマンゴーが重なって、
自分ン家の畑で穫れたものとか)

IMG_0918.jpg

毎日まいにち マンゴー三昧 〜!!










ーーてな話をしたら、

台湾ママ(義母)がコレをくれた

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台湾ママの常備菜、









破布子の豆腐炒め〜!!

IMG_0912_201507172317180d7.jpg

詳しくは、

台湾ママの友達が、
手作りの破布子の漬物こーゆーヤツ)を作って、








台湾ママが、

それと板豆腐を一緒に炒めて
小分け冷凍したもの

IMG_0909_2015071723171669a.jpg

実は、
台湾ではね、







「この破布子(別名、樹子)が、
マンゴーアレルギーを予防する」


って言われてるんだ!  

IMG_0915_20150717231724a0b.jpg

民間療法とゆーか、伝承とゆーか、

台湾の年寄り達は
たいてい知ってて、







マンゴーの季節には、

この破布子も、
よく食べるみたい

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漬物で売ってるので、
それをそのまま食べてもいいし、





台湾ママみたいに、
豆腐と一緒に炒めてもいいし、





さらに、
それを卵と一緒に炒めても美味しいってサ!!

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てなわけで、
最近、ちょくちょく食べてまーーす








破布子(樹子)いろいろ

破布子(樹子)って?

台湾でおなじみ 【破布子】の漬物

台湾の定番料理 【破布子蒸魚】にチャレンジ〜★

台湾ママの「破布子の常備菜」で、【マンゴーアレルギー】予防〜!! 











     **************









あ、
となりのコレはね、






先日チャレンジした
ふかひれの唐揚げ風

IMG_0922.jpg

今回は、
さらに甘酢あんかけ風にアレンジしたの。








絶品〜!!











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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
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『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
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『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
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知りました!
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『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
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台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
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トースターもグリルも
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かなり重宝するわ〜!!
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