気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 【台湾のお魚 ★ 石斑魚】 台湾でも、クエは高級魚だよ〜!!  

【台湾のお魚 ★ 石斑魚】 台湾でも、クエは高級魚だよ〜!!  


 
 
 
 
 
 
 
お魚のいただきもの〜

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

台湾語で 黄過仔(ン ゲェ アー)









中国語では、青石斑魚(qing1 shi2 ban1 yu2)

IMG_3767.jpg

そうです!!

『石斑魚』がつくということは、
高級魚「クエ」の仲間なのだ〜!!








以前、紹介したのは同じクエでも、
褐石斑魚と呼ばれるもので、



今回は、石斑魚

IMG_3768.jpg

たしかに、色が全然違う〜










でも食べ方は同じ〜

IMG_3775_20151112173922bf9.jpg

我が家では、
今季初めてのお鍋!!








うーーーーむ。

IMG_3777.jpg

何度見ても、
私には、黄色の斑点に見える。。。








中国語名の「青石斑魚」より

台湾語名の
黄過仔 の方がしっくりくるわ











     **************











先日のおいしい砂炒りピーナッツ
炊飯器パン〜!!

IMG_3696_2015111017195593d.jpg

胡麻と大麦も入れて。



素材がいいせいか、
美味しかった〜










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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
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IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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著者が、幼い頃の「台南」を
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昔ながらの台湾が、
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『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
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『くさいはうまい』
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
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