気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 台湾の伝統料理【肉燥】(滷肉飯/魯肉飯) de たこ焼き〜★ 

台湾の伝統料理【肉燥】(滷肉飯/魯肉飯) de たこ焼き〜★ 

 
 

日本からのプレゼント、
たこ焼きプレート〜!!!

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めったにタコを売ってない 台湾で
どんなタコ焼きが、できるかな〜??


         注)レストランでは「タコ」あるのに、
           なぜかスーパー、市場ではめったに見かけないのね、
           少なくとも私の行動範囲内では







早速、いってみよ〜

IMG_2584_20161009211152dfa.jpg

まずは定番。
タコのかわりにイカ(←当然だよね•笑)








そして、

台湾の名物料理
肉燥 をアレンジ〜!!

(滷肉飯/魯肉飯/ルーローファンとも)

IMG_2551_201610092108589b9.jpg

といっても、

下茹でした蒟蒻を入れて、
五香粉はナシ、
& 日本の醤油を使っただけ〜!! (基本はこんな









台湾人の王子の口にも
バッチリあうあう〜!!

IMG_2555_201610092108482de.jpg

スジコンに似てるかもね、
今度からコレでいこ〜!!










そして、

鹹蛋(=塩卵)と水切り豆腐をあわせたもの。

IMG_2547_20161009210857b1f.jpg

鹹蛋蒸豆腐をイメージしたんだけど、

これは水分が多くて
タコ焼きには不向き。。。










ほかに、

IMG_2548.jpg

チーズ&コーンの
マヨ胡椒和えとか。。。








いわし干しのアンチョビ風(右上/こんなやつ
自家製 しょうがの甘酢漬け(右下)

IMG_2566.jpg

かつおぶし(左上/市販の)
もち(左下/市販の)


ーーなんかも用意しつつ、
けっこうエンジョイできました〜








お口直しには、

文旦青パパイヤのサラダ

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文旦と青パパイヤ、
かなりあうよ〜!! オススメ〜!!










ビーツの酢漬け

IMG_2567_2016100921180293e.jpg

そして、
本日の1本は。。。







スペインの赤ワイン

IMG_2582_20161009211814085.jpg

たこ焼きアレンジ、

もっともっと
レパートリー増やさねば〜!!








     **************











その後のアボちゃん
アボカドの種を育ててマス)

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ひたすら上へ、20センチ








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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
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『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
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『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
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『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

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『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
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