0103 台南 体育公園杏仁豆腐冰

いつの間にか

杏仁豆腐冰が台南の名物として

定着されました。

そのきっかけはよく分かりませんが、

インターネットのパワーでも言えるでしょうか。










この

若世代の間で、

すごい人気を呼んでいる杏仁豆腐冰の、

四十年前の姿はどうでしょう？




私が子供の時代の杏仁豆腐は、

半透明性で、

寒天で固まっていた極普通な、庶民的な、

叔父さんが茶碗に固まった杏仁豆腐を茶碗ごと、

三人車に乗せたガラス製のショーケースの中に、

下が冰の固まり、その上にに杏仁豆腐を置いとき、

売り歩き式のデザートでした。

でも味は素朴で、

私みたいな甘党の食いしん坊にとって

あんまり魅力的ではありませんでした。










さて

新世代の杏仁豆腐はどうでしょう。

トッピングは練乳にあずき、

杏仁豆腐の色は真っ白、プリプリ感も抜群です。

さらに

一口食べると、まずは激甘さと、

すごい杏仁の香りが

ふわ〜〜と鼻先に漂ってきたので

幸せやな〜〜と。。。

思っていました。











だが

やはり


子供の時代で食べていた

あの

素朴杏仁豆腐が懐かしくなってきました。


あのシンプルで繊細な味、

あの大人になってからしか。


歳のせいかな、

単純んで、

無添加の食べ物を好きになりました。


















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今日は久々の王子だニャ！