気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん オマケ編/ 【蒸した】臭豆腐!!
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オマケ編/ 【蒸した】臭豆腐!!

 
私が知らなかっただけで、
台湾通のみなさんには、

アッタリ前のコンコンチキかもしれない。。。。(古いな•笑)



ですが、



やっぱり、やっぱり。。。

私には、新発見 だったので
書かずにはいられない〜!!! 

(というわけで、書いちゃいます









なんと。。。





蒸した臭豆腐があったのだ!!!!





あ、ごっついスッキリした! 笑







これが、その蒸した臭豆腐。

IMG_2857.jpg

「臭豆腐」とは、
「発酵した豆腐を 揚げた ものである」



ーーーという固定観念を

くつがえす一皿でありますよ!!!







出逢ったのは、
以前にもご紹介したこのお店(→ コチラ

またもや仕事帰りの夜遅くに
立ち寄ったのだけれど、

臭豆腐の専門店だけあって、
ホント、いろんな種類があるんだな〜






メニュー名は「飄香蒸豆腐」。

IMG_2859.jpg

臭豆腐を、
ミンチ肉と一緒に、甘辛汁で煮込んだもので、

なんとなく「すきやき」の味を
彷彿させる、日本人好みの味です。


お店のおかみさんが
「ほんとに白飯いらないの〜ォ〜?」と
確認してくるほど、




米粒が欲しくなる味〜!!!




と言えば、
おわかりいただけるでしょうか??






納豆も好きやし、
チーズも好きやし、

臭豆腐も
すんごい好きやわ〜〜 

(ようするに、腐りかけが好きなんやね







こちらは、定番の“揚げた”臭豆腐。

IMG_2856.jpg

もちろん!!! これも美味しいよ 








我が家で
「臭豆腐」といえば、
こちらのお店が定番化しそうな勢いであります











     **************










遊び疲れた 中ちゃん。




IMG_2978.jpg




右に、転がってるのは
中ちゃんの “ネズミ” 。














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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
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もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
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我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

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IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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著者が、幼い頃の「台南」を
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大好きな一冊。
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『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
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『洗面器でヤギごはん』
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