気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 【台湾】の青マンゴーの砂糖漬け ★ 5年越しに、念願叶って。。。!!
FC2ブログ

【台湾】の青マンゴーの砂糖漬け ★ 5年越しに、念願叶って。。。!!




王子の大好物、

IMG_0091_20180604141349301.jpg

金煌青 の 砂糖漬けを作った〜!!








金煌青 とゆーのは

IMG_0013_20180524150721d09.jpg

マンゴーの一種、 金煌芒果 (=コレ↑)の
まだ小さな 未成熟のもので、





その呼び名は、

金煌青
情人果
芒果青
青檨仔。。。

多すぎて、マジややこしい

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_ブログ、旅行、食べ物、ホテル、伝統

我が家の通称は、青マンゴー なんで、
以下、よろしくお願いします








で。







実は、この 青マンゴーの砂糖漬け

IMG_0007_201805271106319a7.jpg

5年ほど前に
台湾人のいとこからいただいて、( コチラ







ズーーーーーーット、
作ってみたかったんだけど、

IMG_0008_20180527110635b16.jpg

とにかく、
買えるチャンスが少ない!!!









マンゴーが出始める 最初のころ、

運がよければ、
1〜2回、出会うだけ!!


気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_ブログ、旅行、食べ物、ホテル、伝統

少なくとも私自身は、
5年前にしてようやく!!!







最初に見た時は、
土マンゴー と勘違いしてスルー (←大バカ)








2回目にようやくゲットして、

IMG_0015_201805271108046f9.jpg

3回目に行った時は、
もう消えてました〜








そんな貴重な
青マンゴーの砂糖漬け の作り方は。。。

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_ブログ、旅行、食べ物、ホテル、伝統

テキトーに切って、
塩をかるくふって放置。





水洗いして、
えぐみを取ります。





これを2〜3回繰り返して、
水分をとった後、

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_ブログ、旅行、食べ物、ホテル、伝統

砂糖をまぶして(←お好みでOK
冷蔵庫で2〜3日放置。






砂糖が溶けて、
青マンゴー からも水分が出たところで、





我が家は、
さらに冷凍庫へ
食べ方3パターン→こちらを見てね!!)

IMG_0091_20180604141349301.jpg

カチンコチンを出して、
半解凍で食べるのが、王子のオススメ






作り方はカンタンだけどねーー
買えるかどうかだねーー








台湾の 青マンゴー いろいろ

台湾人が作った【青マンゴー砂糖漬け】 ★ 食べ方3パターン
ステーキ屋さんの付け合わせに、青マンゴーの漬物??
台湾LOVEを感じる ★ 青マンゴーのビール!!!








     **************








最近の
大ちゃんは、いい子ちゃんです。

IMG_0137_20180604180713ef7.jpg

とりあえず、
ナデナデしてあげます








台湾の人気ブログが大集合!!
にほんブログ村 海外生活ブログ 台湾情報へ
我が輩は、やればできるのニャ!!









関連記事
スポンサーサイト

テーマ : 海外生活   ジャンル : 海外情報

プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



いつも
応援ありがとうございます!!


みんなの応援ポチ↓がパワーの源!

台湾の人気ブログが大集合〜!!
にほんブログ村 海外生活ブログ 台湾情報へ

ボクたちも参加してま〜す
今日は何位かニャ???
 
 
 

あなたの探しものは?
気になるワードを検索してみてね!
カテゴリ
カレンダー
09 | 2018/10 | 11
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -
最新記事
今日は何位かニャ?
いつも 応援ありがとニャ〜
 

レシピまとめ
ワタシも持ってるよ♫


『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
ブログ記事はこちら!







『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
ブログ記事はこちら!







『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
ブログ記事はこちら。






『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

ブログ記事はこちら!






『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






全記事表示リンク

全ての記事を表示する

月別アーカイブ
リンク