気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん オマケ編/豆仔薯
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オマケ編/豆仔薯

今日は、オマケ編の「台湾の食材」です。

それは……豆仔薯!

我が家では、「豆イモ」と呼んでおります•笑

mameimo01.jpg

海外へ嫁いで (ま、嫁がなくても、まめに自炊するようになって)
困惑することのひとつが、
これまで見たこともない食材に遭遇することではないでしょうか。

とくに野菜類は、レパートリー豊富に食べたいし、
でも、調理法をいちいちネットで調べたり、
最悪の場合、なんにも探せなくて
あてずっぽうで調理したりする不安を思うと

なかなか買い物する勇気が出なかったり……ネ。



しかし!!!
そんな私でも、この豆仔薯だけは、
見た目の可愛さにつられて、迷うことなく手にとってしまったのであります。

mameimo02.jpg

ひょろりんとしたヒゲと
コロンとした形が
なんか可愛いんですよね〜〜

中身は、大根に似て、
繊維質が透けてみえるような感じの真っ白です。

この外見の可愛さに似ず、
ネットで調べてみると、種子は「有毒」だそうです。
ビックリ。。。。

 こちらをご参考に☆  http://www.hulu.com.tw/?p=516

もちろん、これは種子ではなくて、根っこ。
いわゆる根菜類ですけど。

mameimo03.jpg

味はほとんどなくて、
大根よりも、シャクシャクした感じ。

うーん、個人的には、
生のじゃがいもと大根を足したような食感です。




台湾では、
もっともポピュラーな調理法として、
千切りにして卵で炒める、というのがありますが、

一旦、「大根」を連想してしまうと、
日本人としては、ちょっと路線が変わりますよね!?





というわけで☆

mameimo04.jpg

イカと一緒に煮付けてみました。

大根よりも繊維質が多い=煮崩れしにくいので、
しっかり味がしみた後も、食感を楽しめます。

大根より甘みもあるし。


煮物として、まったく違和感なくいただけたので
扱いやすい野菜といえるかな〜〜


mameimo05.jpg

ちなみに、台湾では、
豆イモをこんなふうに調理することはほとんどないそうで。。。苦笑

王子は、この煮付けを食べて(お弁当に入れたのだ)
なんの野菜かわからなかったそう。






ここらへんが、
国際カップルの面白いとこですね。 
ぷフフフッ






     **************




最近、妙に目につくのが、
王子の “中ちゃんびいき”。

ま、たしかに身体も小さいし、頭もいいから
素直に「可愛いねえ〜」って言いたくなるのも
わかるんだけどネ。

このデレデレ顔 ↓

20111110cyuu.jpg


ーーー に比べて、

大ちゃんを抱いているときは ↓
なんかフツーに「ペット抱いてます」みたいな。

20111116dai.jpg

むむむむっ

大ちゃんも、中ちゃんも、
どっちも同じくらい可愛いところがあるんだけどな〜☆




たとえば、こんな寝姿。

20111118daicyuu.jpg

向かって左が、大ちゃん。
いい顔で眠ってるよね。

カメラの音に気づいて、薄目。
20111118dai.jpg

湯たんぽ (空き瓶にお湯を入れたもの) に
頭をよせて、いい気分♪です。

ちと暑いのか、

中ちゃんは、半分、外へ。
これ、逃げ出す瞬間じゃなくて、この姿勢で熟睡してます。

こういうところ、中ちゃんも間抜けっぽい•笑
20111118cyuu.jpg


成長するにしたがって、
それぞれの個性が見えてくるもんですね。
















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気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

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もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
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なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

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大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

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機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
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生まれつきの腎臓病。
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「こんな猫は初めてだ!」
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2012年11月19日から、仏様のお膝
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※写真は2012年8月11日
 
 
 



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