気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん オマケ編/麻油猴菇 【中国の四大珍味】★サルの脳みそ★の正体!? 
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オマケ編/麻油猴菇 【中国の四大珍味】★サルの脳みそ★の正体!? 

 
 
先日。









台湾パパ(義父)が、

サルの脳ミソですよ〜!!!」って、

コレ↓をくれた。

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_台湾ブログ

さ、さ、サルの、
ののの、脳みそ〜!?
  
















パッケージには「麻油猴菇」。

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麻油を効かせた、
中薬(漢方)食品というのはわかる。









が!!!











猴菇って、何だ??

こ、これがサルの脳ミソかっ〜!!??















私の脳ミソ、フル回転

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ついでに、
ネットもフル回転で調べたら、

猴菇=ヤマブシタケ(山伏茸)だって!!













ほっ
キノコの仲間ですよぉ〜!!   















猴菇(hou2 gu1)の「猴」が、

「サル」の意でね、

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_台湾ブログ

猴頭菇(hou2 tou2 gu1)とも言うことから、



「猴頭」=「サルの頭(脳ミソ)」って冗談が
通例化してるみたい













ま、
それはさておき、












この猴菇=ヤマブシタケ(山伏茸)

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_台湾ブログ

「熊掌(熊の手)」、
「海參(ナマコ)」、
「魚翅(フカヒレ)」と並ぶ、

中国の四大珍味の一つなんだって!!!













しかも。。。。

IMG_4093.jpg

昔から、
消化器系の漢方薬として使われてきたうえに、











最近になって、

認知症や
悪性腫瘍を抑える働きがあることがわかり、

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_台湾ブログ

かなり注目のキノコらしい












でもサ、
そーゆーウンチクを無しにしても、

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん_台湾ブログ

食感サイコー!!
これウマッ!!












麻油入りの漢方スープも、
アッサリめでね、

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すごく食べやすい!!












サルの脳みそ(猴頭菇)、
出会ったら、ぜひ食べてくださーーい!!!


















     **************













今年初。

結婚式の招待状。

IMG_4244_20140104133709a76.jpg

数えてみると、

去年は、
結婚式に6回出席してました




今年はどうなるかな〜













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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
→click here





IMG_4.jpg
大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
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2012年の中文版
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『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
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『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
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『洗面器でヤギごはん』
この本で、
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知りました!
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台湾に来てからは、
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クサイもん、大好き!!
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『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
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かなり重宝するわ〜!!
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