気まぐれ食いしん坊の台湾ごはん 0374 台南•白河【竹香園】 地鶏の名物料理 ★ 甕缸雞 ★
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0374 台南•白河【竹香園】 地鶏の名物料理 ★ 甕缸雞 ★

 
 
 
 
 
 
いよいよ晩ご飯〜!!

IMG_6632.jpg

関子嶺温泉の近くは、
土雞=地鶏 が有名でね、







たーくさんのお店のなか、
入ったのはココ、竹香園 

IMG_6615.jpg

王子が事前に
調べてくれたのだ 








まずは、お茶と付きだし。

気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんブログ_台湾の食べ歩き、観光スポット、台湾の風習、家庭料理

『竹香園』というだけあって、
急須も、テーブルも、椅子も竹製 









蒜炒龍鬚 100元

IMG_6616.jpg

龍鬚(山菜)のニンニク炒め。


野菜が新鮮なせい?


シンプルだけど、
すんごい美味しかった!!










塔香山猪肉 200元

IMG_6618.jpg

台湾では、
ブタ肉のことを「猪肉」って書くんだけど、

これは正真正銘、
「イノシシの肉」




クセもなく、
やわらかくって、
バジルが効いて、

これも大ヒット!!










さつま芋の揚げたの。

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これは、
サービスだったよ







そして。。。







お待ちかね、
地鶏の名物料理!!







甕缸正土雞 350元(半羽)

IMG_6624_20141027175313955.jpg

甕缸正土雞(甕缸雞)てのはね、


地鶏を
筍干梅乾菜とあわせて、

「甕缸/weng4 gang1」というカメで
40分ほど焼いたもの!!


IMG_6623.jpg

違うお店のサイトだけど、
写真があって、わかりやすいよ→ コチラ








焼いた時の肉汁で作った
スープもセット。

IMG_6627_201410271753093a9.jpg

パリパリ皮がサイコー


肉厚の部分は
ちょっとパサつきがあったかな〜









個人的には、
山猪(イノシシ)に一票!!デス









[竹香園]
台南市白河區関嶺里46−3號
紹介サイト→ コチラ








     **************









甕缸雞






食べすすむと、最後にコレ。

IMG_6629.jpg

ちゃんと地鶏でっせ!!

とゆー無言アピールですな









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プロフィール

気まぐれ女王と食いしん坊王子

Author:気まぐれ女王と食いしん坊王子
  
台湾の古都、
台南にお嫁入り!!
かなり遅めの国際結婚。

台南生まれ、台南育ちの
食いしん坊王子(旦那)と
一緒に食べ歩き♪♪

台湾•台南を中心に、
めざすは1000軒!


ーーーって、
始めたブログだけど、


いつのまにやら、

台湾の食材、
自己流?台湾料理レシピ、
台湾の風習、
最近の観光スポット、
ホテル情報etc,...

もアップするように。。。笑



たまに、
台湾パパママも登場。
80歳を越えても元気な
義父母です!!


あなたの
台湾旅行の参考に
なればいいな〜♪♪







我が家のアイドル。
大ちゃん、中ちゃん。

目も開いてない、
ヘソの緒がついたままの
未熟児の仔猫たちを
保護することに!

020.jpg

動物病院の先生は
「一週間でしょう」と…。

自宅で自力で
まさしく不眠不休!!
なんとか育ってくれました!!

保護した日の記事はコチラ
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大(だい)ちゃん
生まれつき左脚先がないけれど、
のんびり大らかな性格。
王子と同じ食いしん坊
&ちょっと間抜けな甘えん坊。

2012年末に、腎臓がひとつ
機能しなくなったけど、
毎日がんばってます!

※写真は2016年9月4日




IMG_191.jpg
中(ちゅう)ちゃん
生まれつきの腎臓病。
&気管支が曲がってるので
ほとんど鳴けない。
レントゲンを撮ったら、
「こんな猫は初めてだ!」
と、獣医さんが驚いたほど。
オカンの膝で、指しゃぶりをするのが
大好きです。

2012年11月19日から、仏様のお膝
もとで暮らすようになりました。

※写真は2012年8月11日
 
 
 



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『安閑園の食卓』
「台南」に生まれ育った
著者が、幼い頃の「台南」を
語るエッセイ集。
昔ながらの台湾が、
なぜだか懐かしく感じる、
大好きな一冊。
ブログ記事はこちら。

2012年の中文版
レシピ付だよ!







『わが青春の台湾 わが青春の香港』
食のエッセイも数多い
邱 永漢さんの半生自伝。
日本統治時代の台湾のことも
わかりやすい目線で書かれてます
ブログ記事はこちら!







『台湾 好吃大全』
ただの食べ歩きじゃなく、
歴史や文化的な背景も!
かつ、かるく読める
ところがお気に入り!
ブログ記事はこちら!







『洗面器でヤギごはん』
この本で、
おいしいパパイヤの食べ方、
知りました!
ブログ記事はこちら!







『くさいはうまい』
納豆、ヨーグルト、酢、
キムチ、味噌、魚醤。。。
台湾に来てからは、
腐乳に臭豆腐もプラス!
クサイもん、大好き!!
ブログ記事はこちら。






『禅寺の精進料理十二ヶ月』
台湾で読みました。
食べ物って、
まさに四季ですね。
懐かしい日本のあれこれが
思い浮かびました!

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『クッキングバーナー』
レンジもオーブンも
トースターもグリルも
なんにもない我が家、
グラタンやチーズ、
魚の焼き目はこれでOK!
かなり重宝するわ〜!!
ブログ記事はこちら!






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